Nilalaman
Ang isang hindi kapansin-pansin na kabute na may isang pantay na pantubo na gilid mula sa malaking pamilya ng Russia, basement, ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kondisyon. Ang Latin na pangalan nito ay Russula subfoetens. Sa katunayan, ito ay isang malaking russula, na nagpapalabas ng isang masalimuot, hindi kasiya-siyang amoy sa panahon ng pagkahinog.
Kung saan lumalaki ang silong
Ang kabute ay laganap sa mga rehiyon na may katamtamang klima: ang European na bahagi ng Russia, Siberia, Caucasus. Mas pinipili ang mamasa-masang mga nabubulok na gubat na matatagpuan sa mababang lupa. Bihira itong matagpuan sa mga koniperus na kagubatan, sa mga lumot na lumot. Ang mga nasabing kabute ay naiiba sa kanilang mga katapat, na lumaki sa mga oak at aspens, sa kanilang maliit na sukat at maputlang kulay.
Ang rurok ng prutas ay nangyayari sa simula ng tag-init, ang proseso ay tumatagal hanggang sa pagsisimula ng malamig na panahon. Ang basement ay lumalaki sa malalaking grupo.
Ano ang hitsura ng basement?
Ang takip ay malaki, hanggang sa 15 cm ang lapad. Ang hugis nito sa mga batang fungi ay spherical, kalaunan ay nagiging prostrate, na may isang ribbed at hindi pantay na gilid. Ang tampok na ito ay nabuo habang ang basement matures. Sa mga batang specimens, ang gilid ay baluktot at ganap na pantay. Ang isang depression ay nabuo sa gitna ng ulo.
Ang kulay ay maaaring magaan na dilaw, oker, cream, maitim na kayumanggi - mas matanda ang basement, mas matindi ang pigment. Ang ibabaw ay makinis, na may mataas na kahalumigmigan ito ay nagiging madulas, madulas.
Ang cylindrical, makapal at siksik na binti ay umabot sa 10 cm ang haba, ang bilog nito ay tungkol sa 2 cm. Ang kulay ng binti ay puti, ang mga dilaw na spot ay lilitaw sa sobrang mga kabute, ang panloob na bahagi ay nagiging guwang. Kapag inilapat ang potassium hydroxide, ang balat ng binti ay nagiging dilaw na maliwanag.
Ang mga plato ay manipis, madalas, sumusunod sa tangkay. Sa mga batang kabute, ang mga ito ay puti, sa mga overripe, ang mga ito ay mag-atas na may mga brown spot.
Ang laman ng isang batang bodega ng alak ay puti, walang lasa. Habang tumatanda, nagsisimula itong magpalabas ng isang hindi kasiya-siyang amoy at maging masalimuot. Ito ay medyo mahirap na dalhin ang basement mula sa kagubatan patungo sa bahay, dahil ito ay napaka babasagin.
Ang mga spora ay ellipsoidal, warty, kulay ng cream. Ang spore powder ay maputlang dilaw.
Posible bang kumain ng isang kabute sa basement
Ang species ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Ang katawan ng prutas ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na lason, ngunit ang masarap na lasa at amoy ng rancid oil ay hindi pinapayagan na kainin ang russula na ito.
Lasa ng kabute
Ang mga lumang cellar lamang na may bukas na mga sumbrero ang may hindi kasiya-siyang aftertaste. Ang mga batang ispesimen na may isang matambok na bilugan na cap ay kinakain pagkatapos ng 3 araw na pagbabad. Sa kasong ito, ang tubig ay regular na pinatuyo, isang beses sa isang araw.
Bago lutuin, alisin ang balat mula sa takip ng kabute. Ang binti ay madalas na hindi kinakain, dahil sa karamihan sa mga basement ay kinakain ito ng mga bulate.
Ginagamit ang bodega ng alak para sa paggawa ng mga atsara na may maanghang na marinade at maraming pampalasa.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Tulad ng lahat ng russula, ang basement ay isang mababang-calorie, mayamang protina na produkto. Bukod dito, ang pulp nito ay mayaman sa pandiyeta hibla, na makakatulong upang linisin ang katawan.
Ang mga kabute, at lalo na ang russula, ay isang mahirap matunaw na produkto na hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract. Ang mga buntis na kababaihan at bata na wala pang 7 taong gulang ay hindi dapat kumain ng mga kabute na ito.Nang walang paunang paggamot sa init, ang mga katawan ng prutas ng basement ay hindi natupok.
Maling pagdodoble
Halos ang kambal na kapatid ng basement ay isang kabute Valuy, Latin name - Russula foetens. Ang laman nito ay mas makapal at mataba, ang kulay ay pula. Ang mas matamis na lasa ng dobleng, mayroon itong isang malakas na hindi kasiya-siyang amoy. Sa hugis at hitsura, ang mga iba't ibang russula na ito ay halos hindi makilala. Ang Valui ay tinukoy din bilang isang kondisyon na nakakain na species.
Gebelo makleya, maling halaga, shitty kabute - lahat ng ito ang mga pangalan ng pinaka-mapanganib na doble ng basement. Ang Latin na pangalan ng species ay Hebelo macrustuliniforme. Ang hitsura ng parehong basidiomycetes ay halos magkapareho. Ang isang kapansin-pansin na tampok na pagkakakilanlan ng dobleng ay isang binibigkas na amoy malunggay kapag sinira ang pulp. Hindi tulad ng basement, ang shitty kabute ay hindi kailanman wormy.
Almond russula, laurel at cherry (Russula grata), nagpapalabas ng isang matamis na amoy ng almond. Ang prutas na katawan nito ay medyo maliit kaysa sa cellar. Ang sumbrero ay bilugan, naka-domed, ang paa ay cream, mas mahaba at mas payat kaysa sa basement. Ang kambal ay inuri bilang isang ganap na nakakain na species.
Kaugnay ni Russula - isang kapatid na lalaki ng basement, halos kapareho sa kanya. Ang Latin na pangalan ay Rússula consobrína. Ang takip ng russula ay mas makinis at mas bilugan, kulay-abo ang kulay. Ang amoy ng doble ay hindi kasiya-siya, matalim, katulad ng amber ng bulok na keso, madulas ang lasa. Ito ay nabibilang sa mga kondisyon na nakakain na may kondisyon dahil sa tukoy na lasa ng pulp.
Mga panuntunan sa koleksyon
Tama ang pagkolekta ng mga produktong kagubatan sa basa, maulan na panahon. Maaari mong makita ang basement sa mga makapal na lumot, sa ilalim ng mga puno. Noong unang bahagi ng Hunyo, maaari ka nang lumabas sa isang tahimik na pamamaril - ang tugatog ng prutas sa basement ay nahuhulog sa oras na ito.
Ang mga batang kabute lamang na may isang bilugan na takip, ang mga gilid nito ay sinusunod sa binti, ay inilalagay sa basket. Ang ibabaw nito ay dapat na patag at makinis.
Ang mga lumang ispesimen na may bukas na sumbrero ay hindi dapat kolektahin - halos imposibleng alisin ang kapaitan at hindi kasiya-siyang amoy.
Gamitin
Ang sariwang basement ay hugasan, ang mga sumusunod na mga dahon at dumi ay tinanggal. Ang mga binti ay pinutol, halos palaging naglalaman sila ng mga bulate. Ang balat ay tinanggal mula sa takip - maaari itong maging mapait. Pagkatapos ang basement ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng 3 araw. Tuwing 12 oras, ang likido ay pinatuyo, tulad ng isang mabaho na uhog na nabuo dito. Pagkatapos ang sariwang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga kabute.
Pagkatapos lamang ng 3 araw na pagkababad, ang basement ay napailalim sa paggamot sa init - pinakuluang sa inasnan na tubig 2 beses sa kalahating oras. Pagkatapos ang mga takip ay maaaring nilaga o pinirito. Ngunit ang mga bihasang pumili ng kabute ay inaangkin na ang mga takip ng mga batang kabute, inasnan o adobo ng bawang at suka, ay masarap.
Konklusyon
Ang basement ay isang kondisyon na nakakain ng iba't ibang russula. Hindi ito nakakasama sa kalusugan ng tao, ngunit hindi lahat ay pahalagahan ang lasa nito. Ang pulp ng sobrang labis na Basidiomycetes ay mapait at walang amoy. Ang mga batang prutas na prutas lamang na may isang bilugan na takip ang kinakain. Matapos ang isang mahabang pagbabad, ang basement ay adobo. Sa mga tuntunin ng panlasa, kabilang ito sa kategorya 3.
