Hericium coral (coral): larawan at paglalarawan, mga resipe, mga katangian ng gamot

Ang Coral Hericium ay isang nakakain na kabute na may isang napaka-pangkaraniwang hitsura. Hindi mahirap makilala ang coral hedgehog sa kagubatan, ngunit kagiliw-giliw na pag-aralan ang mga tampok at katangian nito.

Ano ang hitsura ng isang coral hedgehog?

Ang coral hedgehog ay kilala sa maraming mga pangalan. Kabilang sa mga ito - coral at trellate hedgehog, coral hericium, sumasanga na hericium. Ang lahat ng mga pangalang ito ay nagpapakilala sa hindi pangkaraniwang hitsura ng halamang-singaw - naiiba ito nang malaki sa karamihan sa mga kaugnay na species.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang coral hedgehog ay may isang napaka-pangkaraniwang hitsura, higit sa lahat ito ay kahawig ng isang kumakalat na coral, na may kakayahang umabot sa 40 cm ang lapad at 30 cm ang haba. Ang halamang-singaw ay walang malinaw na tinukoy na takip - ang namumunga na katawan ay binubuo ng mahabang siksik na proseso, o mga sanga, 5 mm ang lapad, natatakpan ng maliliit na tinik. Ang mga tinik ay nagpapahaba din habang lumalaki ang halamang-singaw, na umaabot hanggang sa 1 cm ang haba at nakabitin mula sa mga sanga ng halamang-singaw. Ang mga sanga ng palumpong coral hedgehog ay guwang mula sa loob.

Sa kulay, ang kabute ay karaniwang may isang gatas, magaan na murang kayumanggi o maputlang dilaw na kulay. Ang laman nito ay puti o bahagyang kulay-rosas, mataba at may mahusay na tinukoy na mga hibla, at kapag ito ay natutuyo ay nagiging brownish-orange. Ang pulp ay may isang mayamang amoy ng kabute, kaaya-aya.

Paglalarawan ng binti

Dahil sa istraktura nito, ang coral urchin ay halos walang mga binti. Ang mga coral outgrowths ng fungus ay lumalaki mula sa isang maikling base, na halos hindi makilala sa unang tingin. Ang base ay umabot sa 1 cm ang lapad at natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ang kulay sa tangkay ng katawan ng prutas ay kapareho ng sa buong kabute.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ito ay medyo mahirap na lituhin ang coral hericium sa iba pang mga kabute - ayon sa paglalarawan ng coral hedgehog, malinaw na mukhang hindi ito pangkaraniwan. Ito ay mas kamukha ng isang kakaibang halaman o coral kaysa sa isang kabute. Gayunpaman, sa kawalan ng karanasan, maaaring mapagkamalan siyang kaugnay ng mga hedgehog, na nakikilala rin ng isang hindi pamantayang hitsura.

Crest hedgehog

Ang kaugnay na species na ito, na tumutubo sa mga puno ng puno, ay maaaring magmukhang kaunti tulad ng isang coral hedgehog sa karampatang gulang, dahil ang isang mahaba, madalas na palawit ng isang magaan na murang kayumanggi o maputi na kulay ay nakabitin mula sa takip nito. Salamat dito, ang kabute ay tinatawag ding "mahangin na isda". Minsan ang gilid ng kabute ay maaaring itaas nang kaunti sa itaas ng ibabaw ng takip, kung saan ito ay lalo na katulad ng coral hedgehog.

Gayunpaman, madali itong makilala ang mga kabute - ang mga species ng coral ay may isang mas bushy at hindi pantay na istraktura.Ang mahabang gilid ng crested blackberry ay karaniwang nakadirekta pababa, ang mga karayom ​​mismo ay pantay at tuwid, taliwas sa mga hubog na tinik ng coral mushroom.

Ang antena ni Hericium

Ang isa pang katulad na species ay ang barbel hedgehog, na tumutubo sa mga puno ng puno, na karaniwang nakaayos sa naka-tile na pagkakasunud-sunod, maraming mga takip sa tabi-tabi. Ang mga tip ng barbel urchin ay puti o bahagyang pinkish, nagiging dilaw sa edad, natatakpan mula sa itaas ng mga siksik na tinik na tinik. Mula sa ilalim ng mga takip ay nakabitin ang mga siksik na mahabang tinik na may matalim na mga tip, maputi sa mga batang kabute at nakakulay sa mga luma.

Posibleng makilala ang barbel hedgehog mula sa coral nang paisa-isang hugis - ang mga tinik ng halamang-singaw ay nakadirekta pababa mula sa hymenophore, habang sa coral hericium lumalaki sila sa lahat ng direksyon sa isang bushy order. Tulad ng coral hericium, ang barbel hedgehog ay nakakain sa isang batang edad, hangga't ang laman nito ay mananatiling sapat na malambot.

Kung saan at paano lumalaki ang coral hedgehog

Maaari mong matugunan ang coral gericium sa teritoryo ng Russia sa halos lahat ng mga rehiyon - sa Kamchatka at sa Malayong Silangan, sa Caucasus, sa Urals at sa Siberia, sa European bahagi ng bansa.

Ang coral-like hericium ay lumalaki sa mga puno ng nangungulag na mga puno, madalas na makarating ito sa mga birch at alder. Ang kabute ay pipili ng parehong patay at buhay na mga puno bilang lugar ng paglago. Ang prutas ay nangyayari sa buong maiinit na panahon - mula sa unang bahagi ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Nakakain o hindi ang coral hedgehog kabute

Maaaring kainin ang coral gericium - hindi ito nagtataglay ng mga nakakalason na katangian. Mas pinahahalagahan ng mga pumili ng kabute ang lasa ng barnacle; ito ay itinuturing na isang malaking tagumpay na makita ito sa mga lugar na kung saan hindi opisyal na ipinagbabawal ang pagpili ng kabute.

Paano magluto ng coral hedgehog

Ang paggamit sa pagluluto ng kabute ng coral ay napakalawak, maaari itong maproseso sa mataas na temperatura at tuyo, adobo at frozen. Ang komposisyon ng Gericium coral ay lubhang kapaki-pakinabang, at ang calorie na nilalaman ay mababa, 30 kcal lamang bawat 100 g ng sapal.

Paghahanda ng kabute

Dahil sa hindi pangkaraniwang istraktura nito, hindi kaugalian na linisin ang tulad ng coral na gericium bago magluto. Gayunpaman, kailangan mo pa ring banlawan ang kabute at alisin ang mga labi ng kagubatan mula rito. Upang magawa ito, ang katawan ng prutas ay inilalagay sa isang colander at hinugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong tubig at iniwan sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ang mga blackberry ay kailangang itapon sa isang colander, muling hugasan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay putulin ang mga tinik at ang ibabang bahagi ng prutas na katawan - ang mga labi ng mycelium. Kung ang mga katawan ng prutas ay labis na nahawahan, maaari mong punan ang mga ito ng asin at punan ang mga ito ng maligamgam na tubig, at pagkatapos ng isang oras banlawan ang mga ito sa karaniwang pamamaraan.

Paano magprito ng coral hedgehogs

Ang isang tanyag na resipe ay upang magprito ng mga coral hedgehogs - ang pamamaraang pagluluto na ito ay napakabilis at simple, ilang sangkap ang kinakailangan:

1. Ang mga sariwang hedgehog ay nalinis ng mga labi, tinanggal ang mga tinik at ang ilalim na base ay pinutol, pagkatapos ay pinakuluan sa asin na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Ang mga kabute ay itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso ng angkop na sukat at ipinadala sa isang kawali na greased ng langis ng halaman.
3. Ang mga kabute ay pinirito hanggang sa mag-alis ng labis na kahalumigmigan mula sa kanila. Sa proseso ng pagprito, ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ay idinagdag sa mga hedgehog, asin at paminta sa panlasa.

Matapos ang sibuyas ay naging translucent, ang pinggan ay maaaring alisin mula sa init. Sa kabuuan, ang proseso ng pagprito ng mga kalalakihan ng itim ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto; ang mga gulay, halaman at sour cream ay maaaring idagdag sa natapos na ulam.

Kung paano mag-atsara

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga coral hedgehogs ay karaniwang adobo - pinapayagan kang tamasahin ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian kahit sa taglamig. Ganito ang resipe:

1. Ang isang sibuyas ng bawang at sibuyas ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang sterile jar.
2. Magdagdag ng 1 malaking kutsarang asin at 10 itim na paminta, 2 bay dahon at 1 malaking kutsarang langis ng mirasol.
3. Ibuhos ang mga sangkap na may 2 malaking kutsarang suka, at pagkatapos ay ibuhos sa 100 ML ng kumukulong tubig.
4. Panghuli, 500 g ng tinadtad na hedgehogs ay inilalagay sa garapon at idinagdag ang isa pang 150 ML ng kumukulong tubig.

Pagkatapos nito, ang garapon ay dapat na mahigpit na sarado, baligtarin na may takip pababa at iwanan upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Ang mga natapos na adobo na kabute ay nakaimbak sa ref.

Paano mag-freeze

Ang Coral Hericium ay maaaring ma-freeze para sa pangmatagalang imbakan. Napakadaling gawin ito - ang mga katawan ng prutas ay kailangang linisin ng mga labi at hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay tuyo sa isang napkin o tuwalya. Ang mga tuyong kabute ay pinutol ng mga hiwa, inilalagay sa isang lalagyan ng plastik o bag at tinatakan, at pagkatapos ay ipinadala sa freezer.

Ang buhay ng istante ng freezer ay nakasalalay sa temperatura. Kaya, sa -12 ° C, ang coral-like gertium ay mananatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga 3 buwan, at sa -18 ° C - hanggang sa anim na buwan.

Paano matuyo

Ang pagpapatayo ng mga barnacle ay isa pang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga sariwang prutas na katawan ay dapat na punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mas manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven na ininit sa 45 ° C.

Matapos matuyo ng kaunti ang mga kabute, ang temperatura ay kailangang itaas sa 70 ° C at ang mga barnacle ay dapat itago sa oven hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Sa kasong ito, ang pintuan ay dapat iwanang bukas upang hindi lumampas sa inirekumendang temperatura. Hindi na kailangang hugasan ang mga prutas bago matuyo.

Pag-aasin

Ang isang mabilis na simpleng resipe ay nagmumungkahi ng pag-aasaw ng coral gericium - ang mga inasnan na kabute ay maaaring idagdag sa mga salad, pangunahing kurso at kahit na mga sopas. Napakadali ng algorithm sa pagluluto:

• halos 1.5 kg ng mga kabute ang nalinis ng mga labi at hinugasan, at pagkatapos ay babad sa tubig na asin ng halos 4 na oras;
• pagkatapos ng oras na ito, ang ulo ng sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, 2 sibuyas ng bawang, 5 sanga ng dill o iba pang halaman at 50 g ng malunggay ay tinadtad;
• ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at inilalagay sa isang kasirola, pagkatapos na ito ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto;
• Ang mga handa na ginawang hedgehog ay hugasan at inilalagay sa mga layer sa isang handa na garapon, sinablig ng mga tinadtad na pampalasa, halaman at asin.

Kapag ang lata ay puno na, natatakpan ito ng makapal na gasa sa itaas at na-install ang pagkarga. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga inasnan na paa ng itim na lalaki ay magiging ganap na handa na kumain.

Iba pang mga resipe mula sa coral hedgehogs

Ang mga ibinigay na recipe ay itinuturing na pangunahing, ngunit may iba pang mga paraan upang maghanda ng gericium. Pinapayagan ka ng lahat ng mga ito na ganap mong ibunyag ang lasa ng kabute.

Coral hedgehog na sopas

Upang maihanda ang sopas, kakailanganin mo hindi lamang ang mga hedgehog, kundi pati na rin ang fillet ng manok, ilang patatas, naprosesong keso at mga sibuyas. Ganito ang resipe:

• una, pakuluan ang 200 g ng fillet ng manok sa isang kasirola at gupitin sa mga cube;
• maglagay ng isang kawali sa apoy at grasa ito ng mantikilya;
• 300 g ng mga peeled blackberry at 1 sibuyas ang gupitin at iprito;
• ang mga kabute at sibuyas ay inasnan at paminta sa panlasa, sa parehong oras ang sabaw ng manok ay muling inilalagay sa apoy at 2-3 daluyan ng tinadtad na patatas ay idinagdag dito.

Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga pritong kabute at sibuyas ay ibinuhos sa mga patatas sa sabaw ng manok, pinakuluang para sa isa pang 5 minuto at inihain, hindi nakakalimutan na idagdag ang mga pinakuluang piraso ng manok sa sopas. Para sa isang mas piquant na lasa, makinis na tinadtad na naprosesong keso ay idinagdag sa mainit na sopas na nasa plato.

Mga hericium na may gulay

Ang coral gericium na may mga gulay at pampalasa ay may isang kaaya-aya at masangsang na lasa. Ang mga kabute ay inihanda tulad nito:

• gupitin ang 1 sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang 300 g ng mga tinadtad na kabute;
• pagkatapos ng 7 minuto, 1 tinadtad na karot ay ibinuhos sa kawali at tinatakpan ng takip;
• habang ang mga kabute at gulay ay pinirito, maghanda ng isang espesyal na sarsa - ihalo ang asin, paminta, kulantro at mga linga sa 1 maliit na kutsara, magdagdag ng 1 malaking kutsarang honey at 500 ML ng toyo;
• ang sarsa ay nilaga sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 5 minuto.

Matapos ang mga kabute na may mga sibuyas at karot ay handa na, kakailanganin silang ibuhos ng sarsa at ihain.

Stewed hedgehogs

Maaari mong ilabas ang coral gericium na may kulay-gatas at mga sibuyas. Ginagawa nila ito tulad nito:

• tumaga ang sibuyas, at gupitin ang 300 g ng mga kabute sa manipis na mga hiwa;
• ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga kalalakihan ng itim na lalaki;
• ang mga sangkap ay inasnan at paminta upang tikman at pritong para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos nito, nananatili itong magdagdag ng 3 malalaking kutsarang sour cream, takpan ang kawali at kumulo ang ulam sa mababang init sa loob lamang ng 5 minuto.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga coral urchin

Ang Coral Hericium ay umaakit sa kaaya-aya nitong lasa at pandekorasyon na hitsura. Ngunit ang halaga nito ay nakasalalay din sa mga nakapagpapagaling na katangian; napaka-kapaki-pakinabang na gamitin ang kabute. Ang komposisyon ng mga hedgehog ng itim na tao ay naglalaman ng mga bitamina at mineral asing-gamot, mga amino acid at mga compound ng protina, pati na rin ang sangkap na hericenone B.

Dahil sa komposisyon nito, mga coral urchin:

• pagbutihin ang kalagayan ng nerbiyos at kalamnan system;
• magbigay ng kontribusyon sa pagpapabuti ng mga daluyan ng dugo at sistema ng puso;
• pigilan ang hitsura ng pamumuo ng dugo at magkaroon ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa varicose veins;
• bawasan ang nakakapinsalang kolesterol sa dugo;
• tulong sa paggamot ng sakit na Alzheimer at labanan ang cancer.

Napansin din ng mga siyentista ang mga anti-namumula na katangian ng mga blackberry - kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa sipon. Ang Coral Hericium ay nakakapagpabilis ng proseso ng paggaling ng mga sugat at hadhad.

Makulayan sa coral hedgehogs sa alkohol

Ang herbal tincture ay isang mahalagang gamot - kasama ng alkohol, mga kabute na ganap na isisiwalat ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inihanda nila ito tulad nito:

• 30-40 g ng pinatuyong coral hedgehogs ay durog sa isang pulbos at ibinuhos sa isang sisidlan ng baso;
• ibuhos ang mga hilaw na materyales na may 500 ML ng bodka;
• ang sisidlan ay sarado at inalis ng 2 linggo sa isang cool, madilim na lugar.

Kailangan mong kunin ang makulayan ng ilang patak sa isang araw kaagad bago kumain. Ang lunas ay tumutulong sa mga nagpapaalab na proseso at tumor, at ang makulayan ay maaari ring kuskusin ang mga namamagang mga spot na may magkasanib na karamdaman. Ang gamot ay binibigkas ang antiseptiko, bactericidal at regenerating na mga katangian.

Paano mapalago ang mga coral hedgehog sa site

Hindi kinakailangan na pumunta sa kagubatan para sa coral hericium - sa mga dalubhasang tindahan maaari kang bumili ng mga spora ng kabute na ito para sa pagpapalaki ng isang coral hedgehog sa bahay. Kinakailangan na maghasik ng mga spore mula sa katapusan ng Abril hanggang Oktubre; sa mga kondisyon sa greenhouse, pinapayagan ang pagtatanim sa buong taon:

1. Dahil ang hedgehog ay lumalaki sa mga puno, para sa paglilinang nito kakailanganin mong kumuha ng 2 sariwang mga troso nang walang mga shoot at panloob na mga depekto, mga 20 cm ang lapad at 1 m ang haba.
2. Sa mga troso, kakailanganin mong gumawa ng maliliit na butas hanggang sa 4 cm ang lapad, na matatagpuan 10 cm mula sa bawat isa, at isawsaw ang kahoy sa tubig sa loob ng ilang araw.
3. Pagkatapos nito, ang puno ay bahagyang natuyo sa sariwang hangin, ang mga spora ay inilalagay sa mga handa na butas at ang mga troso ay nakabalot sa palara upang lumikha ng isang epekto sa greenhouse.

Ang unang pagkakataon na kailangan mong panatilihin ang kahoy sa isang mainit at madilim na lugar, alalahanin na magbasa-basa ng mga troso dalawang beses sa isang linggo. Matapos ang paglitaw ng mycelium, pinapayagan ang mga troso na mailabas. Kapag lumalaki ang isang coral hedgehog sa bansa, ang unang pag-aani, napapailalim sa lahat ng mga patakaran, ay lilitaw sa anim na buwan. Kakailanganin mong i-cut agad ang mga kabute, nang hindi hinihintay ang mga ito upang maging dilaw at magsimulang matuyo.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga coral hedgehogs

Ang Coral Hericium ay itinuturing na isang nakapagpapagaling na kabute sa maraming mga bansa.Halimbawa, sa Tsina, ito ay aktibong ginagamit upang gamutin ang sistema ng nerbiyos at palakasin ang immune system.

Ang komposisyon ng halamang-singaw ay naglalaman ng mga compound na nakakalason sa mga bituka parasito. Dahil dito, ang kiling ng itim na lalaki ay naging napaka kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga nematode - kasama ng mga gamot, nakakatulong ito upang mas mabilis na matanggal ang mga parasito.

Sa pagtatapos ng dekada 1990, ang sangkap na erinacin E ay natuklasan sa komposisyon ng coral gertium, na nagpapasigla sa paglaki ng mga nerve cells. Ang kabuluhan ng kabute ng kabute ay tumaas nang kapansin-pansing natapos ng mga siyentista na ang mga gamot batay dito ay may potensyal na gamutin ang sakit na Alzheimer.

Konklusyon

Ang Coral Hericium ay isang bihirang at napakagandang kabute na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi lahat ng tagapili ng kabute ay namamahala upang makilala siya, gayunpaman, ang hugis-coral na gericium ay angkop, kasama na ang paglaki sa isang maliit na bahay sa tag-init.

Inirekumendang mga entry

Herculean's Mane (naka-tile ang Sarkodon): larawan at paglalarawan, mga resipe, mga katangian ng gamot

Hericium comb: larawan at paglalarawan, mga katangian ng gamot, kung paano magluto, mga recipe

Hericium dilaw (Gidnum champlevé): larawan at paglalarawan, mga benepisyo, kung paano magluto

Hericium white (maputi): larawan at paglalarawan, kung paano magluto, mga katangian ng gamot, mga recipe

Hericium mapula-pula dilaw (luya): larawan at paglalarawan, nakapagpapagaling na katangian

Alpine Hericium (Alpine Gericium, Alpine Hericium): larawan at paglalarawan kung paano magluto

White-legged Hericium (makinis): larawan at paglalarawan

Nakita ang hilera: paglalarawan at larawan

Himalayan truffle: nakakain, paglalarawan at larawan