Ang pag-iimbak ng mga mansanas sa bodega ng alak sa taglamig

Ang malalaki, makintab na mansanas na ipinagbibili sa mga tindahan ay kasuklam-suklam sa kanilang hitsura, panlasa at presyo. Mabuti kung mayroon kang sariling hardin. Masarap na gamutin ang iyong mga kamag-anak ng masarap na mabangong mga mansanas mula sa bodega ng alak sa isang malamig na araw ng taglamig. Kung alam mo kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa bodega ng alak, maaari silang manatiling may lasa at makatas hanggang sa susunod na panahon.

Pinakamahusay na iningatan sa taglamig mga varieties ng mansanas... Mayroon silang isang makapal na balat na nagpoprotekta sa prutas mula sa pagkatuyo at ang pagtagos ng mga pathogens. Ang tuktok ng prutas ay natatakpan ng isang matte na patong, na pinapanatili ang kanilang pagiging bago, kaya hindi na kailangang alisin ito.

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga mansanas sa bodega ng alak ay nangangailangan ng maingat na mga hakbang sa paghahanda, na nagsisimula sa tamang koleksyon:

• bago simulan ang koleksyon, kailangan mong kolektahin ang mga nakahiga sa paligid ng puno at ilagay ito sa isang hiwalay na basket - hindi nila makatiis ang pag-iimbak;
• kahit na ang menor de edad na pinsala ay maaaring humantong sa pinsala sa prutas, kaya kailangan mong i-pluck ito nang mabuti, pag-ikot ng tangkay;
• kailangan mong pumili ng mga prutas na may isang tangkay, pagkatapos ay magtatagal sila;
• mas mahusay na pumili ng mga mansanas para sa pag-iimbak ng mga guwantes upang hindi matanggal ang wax film mula sa kanila;
• ang mga pinitas na prutas ay inilalagay sa isang plastik na timba, na dating may linya na malambot na tela - mas mabuti pang ilagay ang mga ito sa mga wicker basket;
• kung ang prutas ay nahulog o nasira, dapat itong ilagay sa isang hiwalay na mangkok, dahil hindi ito maiimbak ng mahabang panahon, magsisimulang mabulok at hahantong sa pagkabulok ng iba;
• dapat mo munang piliin ang mga mansanas mula sa mas mababang mga sanga.

Mga yugto ng pag-aani

Mahalaga na mag-ani sa tamang oras. Kung naantala mo ang pagpili ng mga prutas, mag-overripe ang mga ito. Kung sinimulan mong pumili ng masyadong maaga, wala silang oras upang kunin ang lasa. Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay naani ng bahagyang hindi pa gaanong gulang at matatag.

Mayroong iba't ibang antas ng pagkahinog ng prutas. Sa antas ng pagkahinog ng mamimili, nakuha ng mga mansanas ang mga panlabas na tampok na nakikilala ang pagkakaiba-iba na ito - isang indibidwal na kulay, isang katangian na aroma, at isang tukoy na panlasa. Madaling masira ang mga prutas sa sanga at mahuhulog sa lupa, dahil nakolekta na ng mansanas ang kinakailangang supply ng mga nutrisyon. Kasama rito ang pangunahin na mga pagkakaiba-iba ng tag-init na hindi naimbak ng mahabang panahon. Ang koleksyon ng mga pagkakaiba-iba ng tag-init ay maaaring gawin sa gitna ng tag-init.

Ang pangalawang yugto ng pagpili ng prutas ay nagsisimula sa pagtatapos ng tag-init. Sa oras na ito, ang mga pagkakaiba-iba ng taglagas ay umabot sa naaalis na kapanahunan. Dapat silang humiga ng isa pang 3-4 na linggo upang makakuha ng kanilang panlasa. Ito ang antas ng pagkahinog kapag pinapayagan ng komposisyon ng kemikal ng prutas na makatiis ng sapat na buhay sa istante.

Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang tamang sandali upang mangolekta ng mga mansanas para sa imbakan. Para dito, natutukoy ang nilalaman ng almirol sa kanila. Kung maraming ito, kung gayon ang hiwa ng prutas ay magiging asul mula sa pagkilos ng yodo. Nangangahulugan ito na ang oras ng pag-aani ay hindi pa hinog. Kung ang pulp ay dilaw-puti, ang mga mansanas ay kailangang pumili ng mabilis para sa pag-iimbak.

Ang panahon para sa pag-aani ng mga varieties ng taglamig ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre at tumatagal hanggang Oktubre.

Pagpili ng mga prutas para sa pag-iimbak

Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga mansanas ay hinog sa bodega ng alak at naging makatas at masarap. Ang mga mansanas para sa pag-iimbak ay dapat mapili ng parehong sukat upang sila ay mahinog nang pantay. Ang bawat pagkakaiba-iba ay dapat ding magkaroon ng sarili nitong kahon, dahil mayroon silang magkakaibang istante ng buhay.

Pagkatapos pumili ng mga mansanas para sa pag-iimbak ng dalawang linggo, kailangan mong ilagay ang ani sa isang cool na lugar. Bago mabulok ang prutas sa mga kahon, dapat silang ayusin at ang mga sira ay dapat na ihiwalay. Ang mga napiling mansanas para sa pag-iimbak ng taglamig ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• hindi sila dapat magkaroon ng isang bulate;
• dapat walang mga dents, pinsala;
• ang pagkakaroon ng tangkay ay maiiwasan ang paglitaw ng halamang-singaw - hindi na kailangan itong punitin;
• hindi na kailangang punasan ang prutas at alisin ang pamumulaklak ng waks;
• ang mga mansanas para sa pag-iimbak ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki.

Naglalagay ng mga mansanas para sa taglamig

Ang mga kahon ng imbakan ay dapat na tuyo, malakas ngunit malambot na kahoy, at malinis. Ang sapat na kapasidad ay 20 kg, ang labis na timbang ay hahantong sa sobrang pagkapagod. Sa halip na mga kahon, maaari kang gumamit ng mga karton na kahon na lumalaban sa kahalumigmigan. Kung walang maraming mga mansanas, maaari mong balutin ang bawat isa ng papel upang hindi sila hawakan. Sa isang malaking dami ng mga prutas, madalas silang iwiwisik ng malinis at tuyong sup, basang hay o buhangin, lumot.

Mahalagang ilagay nang tama ang mga prutas sa mga kahon. Hindi sila dapat makagambala sa bawat isa. Maaari kang mag-stack ng mga mansanas para sa pag-iimbak sa isang pattern ng checkerboard - maiiwasan ng opsyong ito ang pinsala sa tangkay. Kung ang lahat ay tapos nang tama, maaari mong ilagay ang mga kahon ng mansanas para sa pangmatagalang imbakan.

Mas gusto ng maraming mga hardinero na mag-imbak ng mga mansanas sa mga racks sa bodega ng alak sa halip na mga kahon. Ang mga prutas ay inilalagay sa kanila sa isang hilera upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa. Maaari kang maglagay ng dalawang hilera, paglilipat ng makapal na karton.

Ang mga plastic bag ay isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas. Naka-pack ang mga ito sa isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng prutas at inilalagay sa bodega ng alak sa loob ng 6-7 na oras upang lumamig sila sa temperatura ng bodega ng alak. Susunod, ang mga bag ay mahigpit na nakatali. Ang konsentrasyon ng carbon dioxide sa mga bag ay unti-unting tumataas mula sa paghinga ng mga prutas at pagkatapos ng isang linggo o dalawa ay nagiging sapat upang matiyak ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga mansanas. Maaari itong mai-pre-load sa mga pakete gamit ang isang siphon. Ang isang simpleng paraan ay makakatulong upang mababad ang bag na may carbon dioxide nang mas mabilis - kung inilagay mo ang isang cotton swab na binasaan ng suka o alkohol doon.

Paghahanda ng cellar

Ang paglalagay ng mga mansanas sa bodega ng alak para sa taglamig ay isang mahusay na solusyon, dahil ang bodega ng alak ay may mga perpektong kondisyon sa bagay na ito. Upang matiyak ang pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bodega ng alak, dapat itong ihanda nang maaga:

• kinakailangan upang disimpektahin ang silid;
• paputiin ang mga dingding;
• gamutin ang mga sahig na may solusyon ng tanso sulpate;
• kailangan mo ring suriin ang hindi tinatablan ng tubig ng mga dingding at sahig;
• ang mga sahig sa bodega ng alak o basement ay hindi kailangang ma-concret;
• magbigay ng sapat na bentilasyon sa loob ng bodega ng alak;
• ipinapayong punasan ang mga kahon ng imbakan na may solusyon ng soda ash;
• ang taas ng kisame ay dapat na halos dalawang metro upang ang pag-agap ay hindi maipon - ang pinakamainam na kahalumigmigan ay dapat na 85-95%, maaari itong subaybayan gamit ang isang hygrometer;
• temperatura ng kuwarto mula sa minus isa hanggang sa apat - ang pinaka-katanggap-tanggap para sa pagtatago ng mga mansanas;
• humigit-kumulang isang beses bawat 10-12 araw, ang mga mansanas ay dapat na siyasatin at ang mga prutas na nagsimulang lumala ay dapat na alisin.

Mga tip mula sa mga bihasang hardinero

Ang mga hardinero na may maraming taong karanasan ay maaaring magbahagi ng mga tip sa kung paano mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig sa isang bodega ng alak upang maiwasan ang labis na pagkawala ng ani.

1. Ang mga kahon na may mansanas para sa pag-iimbak ay inilalagay sa isang plastic bag at itinali sa twine sa itaas. Ang pamamaraan na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang kahalumigmigan sa mga prutas - mananatili silang makatas sa mahabang panahon. Ang pagpasa ng carbon dioxide, ang polyethylene ay pumipigil sa oxygen. Bilang isang resulta, ang prutas ay mabilis na ripens, ngunit hindi matuyo at mas matagal na nakaimbak - tungkol sa anim na buwan.
2. Kung ang antas ng kahalumigmigan sa silid ay hindi mataas, kung gayon ang papel na babad sa langis ng halaman ay maaaring mailagay sa pagitan ng mga hilera. Ang hakbang na ito ay pipigilan ang pagkatuyo ng prutas.
   
3. Huwag mag-imbak ng mga mansanas sa bodega ng alak sa tabi ng mga gulay, dahil nasasaktan ang bawat isa. Kung sa kapitbahayan mayroong patatas, bawang o mga sibuyas, ang mga mansanas ay maaaring tumanggap ng hindi kasiya-siya na mga amoy at starchy panlasa. At ang ethylene, na naglalabas ng mga prutas sa pag-iimbak, ay nagpapabilis sa pagtubo ng patatas at repolyo.
4. Kadalasan, maraming mga hardinero, bago ilagay ang mga mansanas sa bodega ng alak para sa taglamig, iproseso ang mga ito bago itago ng ilaw na ultraviolet.Ang lampara ng bactericidal ay itinakda mula sa prutas sa layo na hanggang sa isa't kalahating metro at nakabukas sa kalahating oras. Ang pamamaraang ito ng pagdidisimpekta bago maglagay ng mga mansanas para sa pag-iimbak ay binabawasan ang mga proseso ng pagkabulok.
5. Mas gusto ng ilang residente ng tag-init na iproseso ang prutas bago itago ng tinunaw na waks o punasan ito ng gliserin.
   
6. Minsan nasisira ang prutas dahil sa pagiging nasa mga maruming kahon, kaya ipinapayo na singaw ang mga ito upang maiwasan ang pagbuo ng amag.

Iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak

Mayroong isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa bodega ng alak, kung saan mananatili silang makatas at sariwa sa buong taglamig habang sila ay nakuha mula sa puno. Ang mga prutas na nakabalot sa mga plastic bag ay nakatali nang mahigpit at inilalagay sa isang kalahating metro na butas. Upang takutin ang mga daga, ang mga bag ay pinahiran ng mga sanga ng spruce at juniper sa lahat ng panig, at pagkatapos ay natatakpan ng lupa. Ang lokasyon ng imbakan ay ipinahiwatig na may isang stick o iba pang marka.

Ang mga prutas ay perpektong nakaimbak sa mga plastic bag, inilibing sa mga kama sa lalim na tungkol sa 20 cm. Ang mga stick ay nakatali sa mga bag na hinihigpit ng isang lubid, na nagpapahiwatig ng lugar kung saan inilagay ang bag. Mula sa itaas, ang kama ay natatakpan ng lupa, tuktok, mga lumang dahon - ang mga prutas ay perpektong pinapanatili ang kanilang panlasa.

Ang pag-iimbak ng mga mansanas sa bodega ng alak ay maaaring gawin sa sumusunod na paraan:

• pagkatapos ng pag-aani, inilatag ang mga ito sa sahig sa isang bahay sa bansa at ang mga nabubulok na prutas ay itinapon sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo;
• pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga plastic bag at itali ito nang mahigpit;
  
• bago ang hamog na nagyelo, ang mga pakete ay nasa bahay bahay;
• kapag ang temperatura sa silid ay bumaba sa zero degree, ang mga bag ay inililipat sa isang cellar o basement na may mahusay na bentilasyon;
• sa Mayo, maaari mong alisin ang prutas mula sa mga bag at ilagay ito sa ref.

Kung saan man nakaimbak ang mga mansanas, mahalagang magbigay sa kanila ng wastong mga kondisyon sa pag-iimbak. Pagkatapos ang mga mabangong prutas ay palamutihan ang mesa sa buong taglamig, at galak sa kanilang pampagana na hitsura at panlasa.

Inirekumendang mga entry

Paano mag-aalaga ng isang puno ng mansanas sa taglagas

Apple tree Mutsu: paglalarawan, larawan, kung saan ito lumaki, mga pagsusuri

Apple tree North Dawn: paglalarawan, mga pollinator, mga larawan at pagsusuri

Mga uri ng Apple-tree Glory to the Winners

Ang puno ng mansanas na Bashkir na kagandahan

Paano magtanim ng puno ng mansanas sa isang giwang

Paano magtanim ng isang puno ng mansanas sa tagsibol hakbang-hakbang + video

Puno ng Apple Kovalenkovskoe: pagtatanim, pruning

Ang pinakamahusay na mga varieties ng mansanas para sa rehiyon ng Moscow: paglalarawan ng larawan