Nilalaman
Ang Flounder sa oven sa foil ay isang pangkaraniwang pamamaraan sa pagluluto. Ang istraktura ng isda ay magaspang na hibla, mababa ang taba, madalas na disintegrates kapag Pagprito, kaya ang baking ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa at juiciness ng ulam. Mayroong maraming mga recipe, maaari kang pumili ng anumang gusto mo. Maghanda ng isang flounder o magdagdag ng iba't ibang mga gulay.
Paano magluto ng flounder sa oven sa foil
Ang Flounder ay isang mababang-taba na isda ng dagat. Upang mapanatili ang juiciness, pinakamahusay na gumamit ng foil at isang oven. Ang ulam ay magkakaroon ng nais na lasa kung ang pangunahing sangkap ay napili ng mahusay na kalidad. Mayroong isang buong flounder sa pagbebenta na frozen, mas madalas na makakahanap ka ng mga fillet. Mahirap matukoy ang pagiging bago ng naturang produkto.
Ginagabayan lamang sila ng mga panlabas na palatandaan:
- ang katawan ay patag, kung mayroong isang umbok sa peritoneal na rehiyon, kung gayon ang flounder ay hindi masyadong sariwa;
- ang mga mata ay bahagyang nakausli, kung sila ay recessed, mas mahusay na hindi kumuha ng naturang produkto;
- ang itaas na bahagi ay dapat madilim, na may maliit, siksik na kaliskis. Ang mga magaan na lugar na walang buhok ay tanda ng hindi magandang kalidad ng isda;
- ang ilalim ay puti, ang isang manipis na madilaw na guhit ay posible malapit sa mga palikpik, kung ang kulay ay dilaw, kung gayon ang flounder ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan;
- sabihin natin ang isang ilaw, ngunit hindi mapusok na amoy ng algae;
- pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga hibla ay dapat magkasya nang mahigpit laban sa mga tadyang, kung magkahiwalay sila, nangangahulugan ito na ang isang mababang-kalidad na bangkay ay na-freeze.
Karaniwan ang mga kinakailangan para sa gulay: dapat silang sariwa, matatag, walang madilim na mga piraso at malambot na lugar.
Kung magkano ang maghurno ng flounder sa oven sa foil
Ang isda ay niluto sa temperatura na hindi hihigit sa 200 0C at hindi kukulangin sa 180 0C. Ang oras ay nakasalalay sa hugis ng piraso, kung ang bangkay ay buo, pagkatapos ay 30-40 minuto ay sapat na para sa kahandaan. Ang mga piraso o fillet ay inihurnong sa loob ng 15-20 minuto. depende sa mga kasamang sangkap. Kung ang produkto ay overexposed sa oven, mawawala ang hugis nito at masisira sa mga hibla.
Buong flounder sa oven sa foil
Ang klasikong bersyon ng ulam ay nagsasangkot ng litson ang buong flounder sa oven. Para sa resipe, kumuha ng foil, isang maliit na bangkay na may timbang na 500-600 g at lutuin na may isang hanay ng mga pampalasa:
- lemon - 1 pc.;
- pampalasa para sa isda - 20 g;
- asin sa lasa;
- isang halo ng mga peppers - 20 g;
- langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
Ang Flounder sa foil na inihurnong sa oven ay ginawa gamit ang sumusunod na teknolohiya:
- Ang bangkay ay naproseso mula sa kaliskis, pinatuyo at pinuputol ng gunting lahat ng mga palikpik. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang kahalumigmigan mula sa ibabaw at sa loob ng isang napkin o tuwalya sa kusina.
- Paghaluin ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang flounder sa lahat ng panig, kabilang ang loob.
- Ang juice ay nakuha mula sa lemon, hinaluan ng langis at ang isda ay ganap na natatakpan ng likido.
- Ilagay sa isang mangkok para sa karagdagang pag-aatsara. Tumayo nang halos 60 minuto.
- May kasamang oven para sa 180 0C upang paulitin ito.
- Ang isang sheet ng foil ay inilalagay sa isang baking sheet, isang isda na semi-tapos na produkto ay inilalagay dito.
- Ang bangkay ay ganap na nakabalot sa foil at inilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
Palamutihan ng mga lemon wedge, maaari kang magdagdag ng litsugas o perehil
Paghatid ng mainit o malamig na may iba't ibang mga pinggan. Perpekto ang Flounder para sa panlasa ng pritong patatas o niligis na patatas, pinakuluang bakwit, kanin o hilaw na gulay tulad ng pipino at tomato salad.
Flounder na may patatas sa oven sa foil
Ang pamamaraang pagluluto na ito ang pinakakaraniwan, ang isda ay inihanda na may handa nang palamuti. Sa panahon ng pagluluto, ang mga patatas ay nakakakuha ng mga tala ng flounder bilang karagdagan sa kanilang panlasa. Kasama sa resipe ang:
- bangkay ng isda - 600-800 g;
- kulantro - 20 g;
- buto ng dill - 20 g;
- patatas - 500 g;
- paprika - 20 g;
- langis ng mirasol - 60 ML;
- asin, allspice - 20 g bawat isa
Teknolohiya ng resipe:
- Naproseso ang isda. Ang ulo, mga loob at palikpik ay tinanggal.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, paprika, mga binhi ng dill, allspice at coriander. Ang pinaghalong ay ibinuhos ng langis at halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
- Gupitin ang mga patatas sa mga piraso (tulad ng mga fries).
- Maraming mga paayon na pagbawas ay ginawa sa flounder sa magkabilang panig. Kuskusin ang ibabaw at panloob na may halong pampalasa.
- Maglagay ng isda sa isang baking sheet, grasa ng langis sa paligid nito.
- Ibuhos ang natitirang halo sa mga hiwa ng patatas, ihalo.
- Ikalat ang mga gulay sa paligid ng isda at takpan ng isang sheet ng foil.
Gupitin ang flounder sa mga bahagi at ilagay sa mga plato kasama ang mga patatas.
Masarap na flounder sa oven sa foil na may mga gulay
Ang Flounder na inihurnong sa foil na may mga gulay ay napaka masarap at makatas. Upang magluto ng isda (1 kg) sa oven, kunin ang sumusunod na hanay ng mga gulay at pampalasa:
- malaking pulang bulgarian paminta - 1 pc.;
- mga kamatis ng cherry - 6-7 pcs.;
- mga sibuyas - 300 g;
- karot - 250 g;
- bawang - tulad ng ninanais at tikman;
- harina - 200 g;
- isang halo ng asin, itim na paminta at asukal - 30 g lamang bawat isa;
- langis ng gulay - 35 ML;
- lemon - 1/4 bahagi;
- mustasa - 60 g;
- mga gulay at pipino - para sa dekorasyon.
Ang Flounder ay inihurnong sa foil gamit ang sumusunod na teknolohiya:
- Ang bangkay ay natutunaw, ang ulo, mga laman-loob ay tinanggal, tinanggal ang mga kaliskis at palikpik.
- Hugasan at tuyo sa isang napkin o cotton twalya.
- Gupitin sa mga bahagi.
- Ang workpiece ay inililipat sa isang malalim na lalagyan. Ibuhos na may lemon juice.
- Ang bawat piraso ng flounder ay hadhad ng isang timpla ng pampalasa at tinatakpan ng mustasa.
- Ang billet ay itinabi upang ito marinates para sa tungkol sa 20 minuto.
- Ang sibuyas ay pinutol sa kalahati. Hugis sa manipis na kalahating singsing, inilagay sa isang hiwalay na mangkok.
- Ang bawang ay pinindot at idinagdag sa sibuyas.
- Maaaring maproseso ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o i-cut sa maliit na piraso ng isang kutsilyo.
- Ang paminta ay hugasan, punasan ng isang napkin, gupitin sa 2 bahagi, ang mga binhi at puting mga hibla sa loob ay tinanggal, isang piraso ng tangkay ay pinutol. Pinutol sa maliliit na manipis na piraso.
- Ginagamit ang Cherry nang buo sa proseso ng pagluluto.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin at ilagay ang sibuyas na may bawang, iprito hanggang sa kalahating luto (humigit-kumulang na 2-3 minuto).
- Ang mga karot ay ipinakilala, itinatago para sa parehong dami ng oras at ibinuhos ang mga matamis na peppers, lahat ng gulay ay pinirito sa loob ng 7-10 minuto.
- Ilagay ang seresa sa isang kawali, paminta at asin, takpan ng takip, babaan ang temperatura, iwanan hanggang lumambot ang mga kamatis.
- Kumuha ng isang baking sheet, takpan ang ilalim ng isang sheet ng foil.
- Ang ibabaw ay lubricated ng langis ng halaman.
- Ang bawat piraso ng flounder ay naka-douse sa harina at kumalat sa foil.
- Ang oven ay nakabukas para sa 200 0C, ipadala ang flounder sa loob ng 5 minuto.
- Kumuha ng isang baking sheet, i-on ang mga piraso at maghurno para sa isa pang 7 minuto.
Ilabas ang baking sheet at ilagay ang mga gulay sa bawat piraso
Iwanan hanggang maluto sa oven ng 5 minuto.
Palamutihan ng mga herbs at cucumber ring, gumamit ng malamig na flounder
Fillet ng flounder na may keso sa oven sa foil
Kasama sa ulam ang 2 mga bangkay ng flounder at isang hanay ng mga sumusunod na sangkap:
- sibuyas - 3 maliliit na ulo;
- cauliflower - 1 pc.;
- kamatis - 3 mga PC.;
- patatas - 3 mga PC.;
- mayonesa - 150 g;
- Gouda keso - 150-200 g;
- Asin at paminta para lumasa;
- langis ng baking sheet.
Paano maayos na maghurno ng isda sa oven:
- Ang mga bangkay ay naproseso, ang mga fillet ay pinaghihiwalay at pinutol sa 3 bahagi bawat isa.
- Pakuluan ang mga patatas gamit ang alisan ng balat, payagan na palamig, alisan ng balat.
- Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
- Ang isang sheet ng foil ay inilalagay sa isang baking sheet, ang langis ay ibinuhos at ibinahagi nang pantay-pantay sa ilalim (grasa).
- Ilatag ang isang layer ng sibuyas.
- Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahating singsing.
- Ang flounder ay inilalagay sa sibuyas at ang mga kamatis ay pinuputol pababa.
- Itaas sa paminta at asin.
- Ang cauliflower ay pinutol.
- Ang keso ay naproseso sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang flounder ay natatakpan ng isang layer ng mayonesa.
- Ang mga piraso ng pinakuluang patatas ay ipinamamahagi sa paligid ng mga gilid.
- Ilagay ang natitirang kamatis at repolyo sa itaas.
- Takpan ang tuktok ng isang sheet ng foil.
- Itakda ang mode sa oven 190 0C, maglagay ng baking sheet at maghurno ng 30 minuto.
Ang tuktok na sheet ng foil ay tinanggal, iwiwisik ng keso at inilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Maaari mong palamutihan ng isang sprig ng dill o lemon wedges kung ninanais.
Flounder sa oven sa foil na may mga kamatis at zucchini
Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam sa mga gulay sa tag-init. Ang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- fillet - 600 g;
- zucchini o zucchini - 300-350 g;
- mga kamatis ng seresa - 6 mga PC.;
- pulang paminta ng kampanilya - 200 g;
- bawang - 2-3 sibuyas (opsyonal);
- mga sibuyas - 250 g;
- Asin at paminta para lumasa;
- lemon - kalahati ng citrus;
- suka 9% - 15 ML;
- karot - 200-250 g;
- langis - 60 ML;
- basil greens - 40 g.
Teknolohiya ng resipe:
- Naproseso ang flounder, ang fillet ay pinaghiwalay mula sa mga buto, nahahati sa 2 bahagi.
- Ang lahat ng mga gulay ay nabuo sa mga piraso, sa humigit-kumulang na pantay na mga bahagi.
- Ang mga kamatis ay pinutol sa 2 bahagi.
- Ang basil ay maaaring punitin ng kamay o tinadtad sa malalaking piraso. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan.
- Ibuhos ang mga hiwa ng langis at lemon juice, magdagdag ng asin at paminta.
- Ang stock ng isda ay nahahati sa 3 bahagi.
- Putulin ang 3 mga parisukat na foil.
- Ang mga hiwa ng gulay ay nahahati rin sa tatlong paghahatid.
- Ilagay ang ½ bahagi ng mga gulay sa gitna ng foil, flounder sa itaas at takpan ang natitirang mga hiwa.
- Budburan ang bawat paghahatid ng suka.
- Ibalot ang pagkain sa isang sobre.
Ang mga gilid ay mahigpit na nakalagay upang ang katas mula sa gulay at isda ay hindi dumaloy
Ikalat ang workpiece sa isang baking sheet, maghurno sa oven sa temperatura na 200 0Mula sa 30 min. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.
Konklusyon
Flounder sa oven sa foil, kapag inihurnong, ganap na pinapanatili ang juice at aroma. Ang isda ay hindi madulas, kung pinirito sa isang kawali, ang ulam ay naging tuyo at madalas na nagkalas. Ang mga recipe ng pagluluto ay iba-iba: maaari mong gamitin ang klasikong bersyon at lutuin ang isang buong isda sa foil sa oven, o gupitin sa mga bahagi at magdagdag ng mga gulay na ihahatid bilang isang ulam.
