Nilalaman
Maaari mong pag-usapan ang mga pakinabang ng bawang sa loob ng maraming oras. Ang kulturang ito ay hindi lamang may isang natatanging komposisyon ng kemikal, ngunit nailalarawan din sa pamamagitan ng isang piquant na lasa at tiyak na aroma. At tiyak na ang hanay ng mga katangian na ginawa ang produktong ito ang isa sa pinakahihingi sa pagluluto. Ngunit hindi lahat ng mga tao ay maaaring kumain ng sariwang gulay; sa kasong ito, ang naka-kahong katapat na ito ay magsisilbing isang kahalili. Naturally, ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng adobo na bawang ay medyo naiiba mula sa pagkain ng isang sariwang produkto. Samakatuwid, na nagpasya na mag-stock sa gayong blangko para sa taglamig, dapat mo munang malaman ang tungkol sa mga pag-aari at kontraindiksyon.
Pinapayagan ka ng maruming bawang na panatilihin ang karamihan sa mga nutrisyon nito, habang pinapalambot ang masusok na lasa at aroma
Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon
Ang sariwang bawang ay may natatanging komposisyon ng kemikal na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao kapag ginamit nang tama. Ngunit kahit na sa naprosesong form, ipinagmamalaki ng gulay na ito ang isang mayamang listahan ng mga mahahalagang sangkap.
Sa kabila ng paggamot sa init, pinapanatili ng produkto ang maraming mga elemento ng pagsubaybay at bitamina, na kasama ang:
- posporus, sink, calcium, potassium, sodium, yodo, siliniyum;
- allicin;
- sulfides at phytoncides;
- murang luntian;
- bitamina ng pangkat B, C, D, PP.
Ang calorie na nilalaman ng adobo na bawang ay mababa, halos 42 kcal.
Ang adobo na bawang ay mabuti para sa pagkain
Ang adobo na bawang, tulad ng sariwang katapat nito, ay tumutulong upang madagdagan ang mga panlaban sa katawan laban sa maraming mga sakit sa viral. Mayroon ding iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito. Halimbawa, ang mga sangkap sa adobo na bawang ay nagpapasigla ng mga immune cell, pinapagana ang mga enzyme at tumutulong na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Pinipigilan ng pagkakaroon ng allicin ang hitsura at pag-unlad ng mga parasito. Ang nakakarelaks na epekto na mayroon ang de-latang produkto sa mga kalamnan ng katawan ay nag-aambag sa muling pagdadagdag ng mga reserba ng asupre, na pumipigil sa pagpapaunlad ng hypertension.
Sa kabila ng pangkalahatang mga benepisyo sa kalusugan ng adobo na bawang, maaari itong makaapekto sa mga kababaihan, kalalakihan at bata sa iba't ibang paraan, na nagdudulot din ng pinsala.
Bakit ang adobo na bawang ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan
Ang sariwa at adobo na bawang ay naglalaman ng siliniyum, na kung saan ay isa sa pinakamahalagang sangkap para sa lalaking kalahati ng sangkatauhan. Ang elementong ito ang nag-aambag sa paggamot ng kawalan ng katabaan at may positibong epekto sa paggalaw ng tamud. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring ligtas na tawaging isang planta aphrodisiac, dahil nagtataguyod ito ng pag-aktibo ng mga sex hormone, isang paggulong ng lakas at paglala ng pagkamaramdamin sa mga erogenous zone
Sulit din ang pag-highlight ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng adobo na bawang para sa mga kalalakihan:
- pumipigil sa pagbuo ng kanser sa prostate;
- nadagdagan ang antas ng testosterone at nadagdagan ang lakas;
- positibong epekto sa paglaki ng kalamnan mass;
- pagtutol sa mga nagpapaalab na proseso.
Ang pagkakaroon ng thiamine ay maaaring mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, palakasin ang memorya at dagdagan ang konsentrasyon.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan
Bilang karagdagan sa pangkalahatang mga benepisyo para sa katawan, ang adobo na bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng ginekolohiya:
- ang panganib ng pagbuo ng cancer sa matris at sa suso ay nabawasan;
- ang background ng hormonal ay nagpapabuti;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng kawalan.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na kalidad ng isang de-latang gulay ay isinasaalang-alang upang mapabilis ang metabolismo, na nag-aambag sa mas mabilis na pagkasunog ng taba ng pang-ilalim ng balat. Ang pagpapaandar na ito ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan at batang babae na nais mangayayat.
Mga pakinabang para sa mga bata
Ang sariwa, inasnan, at adobo na bawang para sa maliliit na bata ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang digestive system ng bata ay itinuturing na ganap na nabuo lamang sa edad na 5. Kapag labis na natupok, maaari itong agresibong nakakaapekto sa bituka mucosa, na nagiging sanhi ng pangangati at sakit. Ngunit malapit na sa 10 taong gulang, ang produktong ito ay itinuturing na praktikal na ligtas para sa isang bata.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng adobo na bawang para sa katawan ng bata, kung ginamit nang tama, ay kasama ang:
- pagpapabuti ng bituka microflora (pag-aalis ng mapanganib na bakterya);
- pinipigilan ang pag-unlad ng mga parasito;
- nadagdagan ang gana sa pagkain.
Paano pinakamahusay na mag-atsara ng bawang
Ang bawang, bilang isang gulay na mayaman sa nutrisyon, ay maaari pa ring mawala ang lahat ng mga natatanging katangian nito kung hindi wastong naproseso at naani. At upang maiwasan itong mangyari, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran para sa pag-aatsara nito.
Ang pinakamadaling paraan upang ma-marinate ang mga clove ng bawang
Upang ma-marinate ang bawang sa isang simpleng paraan, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- bawang - 1 kg;
- magaspang na asin - 1.5 tbsp. l.;
- tubig - 1 l;
- asukal - ½ tbsp.;
- suka 9% - 50 ML;
- mga payong dill - 2-3 pcs.
Paraan ng pag-canning:
- Ang mga ulo ng bawang ay nahahati sa mga hiwa at balatan.
- Ang peeled na gulay ay unang pinahiran ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Sa oras na ito, ang pag-atsara ay handa. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal at asin ay ibinuhos dito, ilagay sa kalan at pinainit hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay ibuhos sa suka at pakuluan.
- Ang mga bangko ay paunang isterilisado, pagkatapos ay inilatag ang mga payong ng dill at babad na mga sibuyas ng bawang. Ibuhos ang atsara at mag-order ng mga takip.
Itabi ang workpiece sa bodega ng alak
Ang klasikong paraan upang mapanatili ang buong bawang
Ang klasikong pamamaraan ng pag-aatsara ay isa rin sa pinakasimpleng, na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan.
Mga sangkap:
- bawang (daluyan ng ulo) - 1 kg;
- asin - 30 g;
- asukal - 30 g;
- suka 9% - 200 ML;
- black peppercorn - 15-20 pcs.;
- dahon ng bay - 2 pcs.;
- tubig - 200 ML.
Pagkakasunud-sunod:
- Ang mga ulo ng bawang ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at lahat ng labis na husks ay inalis mula sa kanila; hindi kinakailangan na paghiwalayin ang mga clove.
- Ilagay ang nalinis na mga ulo sa mga pre-sterilized na garapon.
- Simulang ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, pagsamahin ang tubig sa suka, asukal, asin sa isang kasirola. Pakuluan at ilatag ang paminta, dahon ng bay. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Alisin mula sa kalan at palamig sa 80 ° C. Matapos ibuhos ang mga ulo ng bawang sa pag-atsara.
- Ang mga garapon ay hermetically sarado na may takip, nakabukas at naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.
Maaari kang kumain ng gulay pagkatapos ng 2 linggo.
Contraindications at posibleng pinsala
Ang adobo na bawang, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Ang pangunahing dahilan para sa nakakapinsalang epekto ng isang de-latang gulay sa katawan ay ang labis na paggamit nito. Ang labis na labis ng isang produkto sa diyeta ay maaaring walang pinakamahusay na epekto sa kagalingan ng isang tao. Sakit ng ulo, pinigilan ang mga reaksyon at nabawasan ang pagkaalerto ay maaaring mangyari.
Ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 1 taong gulang at mga ina sa panahon ng paggagatas, na may mga sakit na gastrointestinal tract, bato at atay. Ang bawang ay kontraindikado para sa almoranas, epilepsy at indibidwal na hindi pagpaparaan.
Konklusyon
Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng adobo na bawang ay matagal nang naitala nang mabuti. At kung ginamit nang tama, ang gulay na ito ay magiging isang mahusay na home immunostimulant, ngunit huwag kalimutan na ang produktong ito ay isang pandiwang pantulong lamang, at hindi ang pangunahing paggamot.
