Nilalaman
Ang pag-aani ng gulay at prutas ay isang mahalagang bahagi ng buhay ng tao. Sa mga bansa sa Hilagang Africa, ang pinakatanyag na mga produktong lutong bahay ay inasnan na mga prutas ng sitrus. Ang lemon at asin ay naging isang mahalagang bahagi ng kultura ng bansa sa loob ng maraming siglo sa Morocco.
Posible bang kumain ng lemon na may asin
Ito ay naka-out na kung pinutol mo ang isang limon at iwiwisik ito ng asin, ang resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan. Ang tradisyon ng Moroccan na pag-aasin ng mga limon ay matagal nang lumampas sa mga hangganan ng bansang ito. Ang paggamit ng naturang produkto sa pagkain, pati na rin ang pagdaragdag nito bilang pampalasa sa iba't ibang mga pinggan, ay naging isang pagsasanay sa buong mundo. Ang paghahanda ng mga fermented lemons ay naging isang mahalagang bahagi ng lutuing European Mediterranean, kasama ang mga olibo, atsara at caper.
Ang pagbuburo ng mga limon ay nagbibigay-daan sa kanila upang maparami ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa pamamagitan ng pag-aalis ng labis na tubig, ang mga sangkap sa mga ito ay naging mas bukas at aktibo. At salamat sa maraming halaga ng asin na nilalaman sa produkto, perpektong naiimbak ang mga ito.
Tulad ng ibang mga pagkain, ang labis na pagkonsumo ng inasnan na mga limon ay maaaring mapanganib sa iyong kalusugan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga rekomendasyon at paghihigpit. Dahil ang aktibidad ng mga compound ng kemikal sa fermented lemon ay mas mataas, ang dami ng natupok na produkto kumpara sa sariwang bersyon ay dapat na 2 beses na mas mababa.
Bakit kapaki-pakinabang ang lemon at asin?
Alam ng lahat ang nakapagpapagaling na lakas ng lemon. Ang mga prutas na sitrus ay isang kamalig ng mga sustansya, bitamina at elemento ng pagsubaybay ng kemikal. Ang lemon ay may mahusay na antiseptikong epekto, nakakatulong upang palakasin ang katawan, at makakatulong upang labanan ang maraming sakit.
Tulad ng para sa mga limon na may asin, ang gayong ulam ay nakakatulong na linisin ang sistema ng sirkulasyon ng tao ng mga lason, inaalis ang mga nakakasamang lason at bakterya. Ang kanilang regular na paggamit ay normalize ang antas ng kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, kapag ginamit nang tama, ang nasabing ulam ay may tonic effect at nagpapabuti din ng metabolismo sa katawan.
Ang mga pakinabang ng lemon na may asin para sa pagbawas ng timbang
Ang mga Nutrisyonista ay lubos na nagkakaisa sa opinyon na ang pagkain ng inasnan na mga prutas ng sitrus ay tumutulong sa paglilinis ng katawan at mahusay na tulong sa paglaban sa labis na timbang. Ang isa sa pinakamahalagang aspeto ay ang calorie na nilalaman ng ulam na ito. Naglalaman ang 100 g ng produkto ng:
- protina - 0.9 g;
- taba - 0.1 g;
- karbohidrat - 3 g;
- calories - 16 kcal.
Ang mga lemon na may asin ay perpektong nagpapalakas sa katawan, na pinapanumbalik ang paggana ng digestive system. Ang maayos na paggana ng tiyan at bituka ay ang susi sa tagumpay sa hinaharap na pagbawas ng timbang. Ang komposisyon ng lemon ay naglalaman ng isang natatanging sangkap - polyphenol, na may mga katangian upang mabawasan ang bigat ng tao. Ayon sa mga pagsusuri, ang lemon na may asin para sa pagbaba ng timbang ay maaaring magbigay ng mga nakamamanghang resulta.
Ang pinakatanyag na inumin para sa nasusunog na taba ay ang sumusunod na resipe: lasaw sa isang basong tubig 2 tsp. sapal ng inasnan na lemon at 1/4 tsp. ground black pepper.Ang nasabing isang cocktail ay mabisang nagsisimula sa proseso ng pagsunog ng labis na taba sa katawan. Ang inumin na ito ay dapat na natupok tuwing umaga sa isang walang laman na tiyan para sa pinakadakilang epekto.
Bilang karagdagan sa nasusunog na mga cocktail, inirekomenda ng mga nutrisyonista na linisin ang katawan ng tubig at inasnan na mga lemon nang isang beses bawat anim na buwan. Upang maihanda ito, kailangan mong gilingin ang buong prutas sa isang blender at ihalo ang nagresultang gruel sa 1 litro ng pinakuluang pinalamig na tubig. Nangangahulugan ang paglilinis na sa mga nasabing araw, bilang karagdagan sa lemon water, maaari ka lamang kumain ng mga cereal at fruit juice.
Ang lemon at asin ba ay mabuti para sa presyon ng dugo
Ang salted lemon ay mahusay para sa pagtaas ng presyon ng dugo. Ito ay naitaguyod sa agham na ang regular na paggamit ng naturang produkto ay nakakatulong upang gawing normal ang presyon ng dugo sa mga mapagpasyang pasyente. Ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa prutas na ito ay makakatulong upang palakasin ang mga daluyan ng dugo. Dahil dito, ang naibalik na antas ng presyon ay nagpapatatag ng mahabang panahon, na pinapayagan ang mga pasyente na kalimutan ang tungkol sa problema.
Sa kasong ito, sulit na seryosohin ang isyu ng paggamot ng mababang presyon ng dugo. Ang labis na pagkonsumo ng fermented citrus ay maaaring seryosong makapinsala sa mga taong madaling kapitan ng hypertension at pressure surge. Para sa pinaka wastong pagpapanumbalik ng vascular system, ang inasnan na lemon ay dapat na kunin tulad ng inireseta ng isang doktor kasabay ng iba pang mga gamot.
Kainin ba ang lemon at asin para sa sipon
Ang inasnan na prutas, tulad ng sariwang bersyon nito, ay isang mahusay na lunas para sa paglaban sa mga sintomas ng trangkaso, matinding impeksyon sa respiratory, at sipon. Ang produktong ito ay naging pinakamabisang kasama ng kaunting pulang paminta. Ang isang hiwa lamang na may paminta ay may epekto sa pag-init sa katawan, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo. Ang 2-3 hiwa lamang ay maaaring mapawi ang kasikipan ng ilong.
Kung gilingin mo ang gayong mga prutas sa gruel, magdagdag ng isang pakurot ng pulang paminta sa kanila at ibuhos ng tubig, makakakuha ka ng mahusay na paraan para sa paghuhugas ng lalamunan. Ang regular na paggamit ay magbabawas ng bilang ng mga pag-aakma sa pag-ubo. Nakakatulong din ang timpla upang mabawasan ang namamagang lalamunan.
Dahil sa mataas na konsentrasyon ng bitamina C sa komposisyon, ang fermented fruit ay may tonic effect. Ang lemon na may asin sa gabi ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo. Kasabay ng pag-inom ng iba pang mga gamot, nagbibigay ito ng nakamamanghang mga resulta.
Ang mga benepisyo ng inasnan na mga limon para sa kaligtasan sa sakit
Alam ng lahat ang positibong epekto ng mga prutas ng sitrus sa kaligtasan sa sakit. Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ay maaaring magbigay sa katawan ng sapat na dosis ng bitamina C - ang batayan ng mabuting kalusugan. Tulad ng alam mo, 100 g ng lemon ay naglalaman ng halos 40% ng pang-araw-araw na halaga ng sangkap. Samakatuwid, kasama ng tamang diyeta, ang pang-araw-araw na paggamit ng isang isang-kapat ng prutas ay magagawang punan ang katawan ng mga kinakailangang elemento.
Ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na natagpuan sa lemon peel ay kumikilos bilang isang katalista para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang slice ng inasnan na lemon para sa agahan ay isang mahusay na ehersisyo para sa katawan at katumbas ng tradisyunal na tsaa na may isang pares ng mga sariwang hiwa. Ang inasnan na lemon na may pulot ay mahusay ding paraan upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit - ang halo na ito ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso sa mga pinaka-mapanganib na panahon ng taon.
Paano gumawa ng inasnan na mga limon
Ayon sa klasikong recipe ng Moroccan, ang prutas mismo, asin at bay leaf ay kinakailangan upang makagawa ng fermented citrus na prutas. Sa karaniwan, 5 mga limon ang gumagamit ng halos 1 kg ng asin. Ang halaga ng mga dahon ng bay ay kinakalkula batay sa mga personal na kagustuhan ng lutuin. Para sa tamang resulta, dapat mong sundin ang isang simpleng tagubilin:
- Ang bawat limon ay pinuputol nang paikot sa base na humigit-kumulang na 2/3 ng laki nito.
- Ang mga incision ay puno ng asin. Mahusay na gumamit ng asin sa dagat - mas magaspang ito at hindi naglalaman ng maraming mga impurities.
- Ang mga prutas na may asin ay inililipat sa isang maliit na kasirola, at pagkatapos ay pinindot ng isang pagkarga para sa mas malakas na paglabas ng juice.
- Pagkatapos ng 3-4 na oras, ang pag-load ay tinanggal, ang natitirang asin at bay leaf ay idinagdag sa kawali.
- Ang garapon ay hermetically selyadong at ipinadala para sa ripening sa loob ng isang buwan.
Ang mga lemon na inihanda sa ganitong paraan ay isang mahusay na meryenda pati na rin isang tulong sa pagbaba ng timbang. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang bawat limon ay ginawang gruel, na ginagamit sa isang ratio na 2 tsp. lemon para sa 1/4 tsp. itim na paminta at 1 baso ng tubig. Ang pagkuha ng lemon at asin sa buong buwan ay naglilinis ng mga bituka at nagtataguyod ng dramatikong pagbaba ng timbang.
Bilang karagdagan sa tradisyunal na paraan ng paghahanda ng mga prutas ng sitrus, maraming iba pa. Kadalasan, ang mga recipe na ito para sa inasnan na mga limon ay magkakaiba sa hanay ng mga pampalasa na ginamit. Ang proseso ng pagluluto mismo ay magkapareho, maliban sa sandali ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Dahil sa tamang palumpon ng mga pampalasa, ang lasa ng naturang mga limon na may asin ay magiging mahusay. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng citrus at pampalasa ay ang sumusunod na recipe:
- 8 limon;
- 1.5 kg ng asin sa dagat;
- 3 tsp ground coriander;
- 2 tsp ground black pepper;
- 2 tsp haras;
- 3/4 tsp kardamono;
- 1 bay leaf;
- kanela sa dulo ng kutsilyo.
Ang isang mayamang hanay ng mga pampalasa, na sinamahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas, ay mahusay para sa pagpapalakas ng immune system. Ang bawat prutas ay dapat gupitin sa 8 mga hiwa at kumain ng isang hiwa araw-araw. Ang pagkain ng ganoong paggamot sa panahon ng pinaka-mapanganib na mga buwan ng taglamig ay maiiwasan kang mag-alala tungkol sa paminsan-minsang lamig.
Paano kumuha ng inasnan na mga limon
Ang wastong fermented na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrisyon. Siyempre, ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring humantong sa labis na pinapayagan na dosis ng mga sangkap na ito sa katawan. Para sa isang pangkalahatang epekto sa pagpapalakas sa katawan, kinakailangang kumain ng hindi hihigit sa dalawang hiwa ng lemon bawat araw.
Ang inirekumendang kurso ng pagkuha ng lemon at asin ay isa hanggang dalawang buwan. Ang pinakamagandang oras upang ubusin ito ay sa umaga. Mahusay na kainin ang produkto sa walang laman na tiyan bago mag-agahan. Papayagan ka ng pamamaraang ito na gisingin ang aktibidad ng gastrointestinal tract, na sa hinaharap ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto kapwa sa digestive system at sa pangkalahatang estado ng kaligtasan sa sakit.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang mga produktong salting ay dinisenyo upang pahabain ang kanilang buhay sa istante. Ang asin na nilalaman ng produkto ay ang pinakamahusay na preservative upang maiwasan ang pagpasok ng mapanganib na bakterya sa produkto. Inirerekumenda na itago ang natapos na ulam sa isang mahigpit na saradong garapon. Dapat mong iwasan ang pagbubukas nito nang madalas upang kumuha ng maliliit na bahagi ng produkto. Bilang isang patakaran, ang isang bukas na maaari ay dapat gamitin sa loob ng isang buwan, kung hindi man ang solusyon sa asin ay masisira ng madalas na pakikipag-ugnay sa hangin.
Ang pinakaangkop na lugar para sa pag-iimbak ay isang cool na madilim na silid na may temperatura ng hangin na hindi hihigit sa 10-14 degrees. Kung imposibleng ayusin ang gayong lugar, pinakamahusay na gamitin ang itaas na istante ng ref. Gamit ang tamang pamamaraan ng pagbuburo, ang mga sitrus ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon.
Mga limitasyon at kontraindiksyon
Sa kabila ng walang pag-aalinlangan na mga benepisyo ng mga limon na may asin, ang paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala sa katawan. Huwag ibigay ang produkto sa mga maliliit na bata na wala pang 1 taong gulang, na ang gastrointestinal tract ay hindi pa nababagay sa mga acidic na pagkain. Pagkatapos ng isang taon, posible na bigyan ang mga bata ng mga pantulong na pagkain sa anyo ng isang kutsarita bilang karagdagan sa matamis na tsaa o tubig. Sa dalisay na anyo nito, ang bata ay maaaring bigyan ng komposisyon lamang pagkatapos ng pangwakas na pagbuo ng sistema ng pagtunaw - pagkatapos ng 3 taon.
Ang mga fermented lemons ay dapat tratuhin nang may pag-iingat ng mga taong madaling kapitan ng reaksiyong alerdyi. Ang pagiging hypersensitive sa mga prutas ng sitrus ay isang mahalagang kadahilanan para sa pagbubukod ng ulam na ito mula sa iyong diyeta. Ang mga nasabing tao ay dapat ding lumayo sa lutuing Moroccan, na madalas naglalaman ng sangkap na ito sa komposisyon nito.
Ang mga taong may problemang ngipin ay dapat tratuhin nang may pag-iingat sa paggamit ng napakasarap na pagkain. Sa nasirang enamel o karies, ang acid na nakapaloob sa ulam ay maaaring humantong sa matinding pagkasira ng enamel at dentin. Sa kasong ito, dapat mo lamang pigilin ang pagkain ng hilaw sa kanila. Bilang bahagi ng iba pang mga pagkain, ang mga prutas ng sitrus ay naging hindi gaanong agresibo.
Konklusyon
Ang lemon na may asin ay isang mahusay na paraan ng pangangalaga, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-multiply ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas ng sitrus. Ang hindi pangkaraniwang panlasa at malawak na hanay ng mga application ay nagbibigay sa produkto ng isang mahalagang lugar kasama ng iba pang mga gulay at prutas. Wastong handa, magdadala sila ng kasiyahan sa gastronomic sa isang tao at palakasin ang kanyang kalusugan.
