Talong ng hari para sa taglamig

Ang pampagana ng talong ng Tsar para sa taglamig ay isang masarap at orihinal na paghahanda, na napakapopular sa mga maybahay. Ang ulam ay may isang pampagana aroma at mayamang lasa, ito ay itinuturing na mababang calorie at napaka malusog. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang pampagana, lahat ay maaaring pumili ng isang recipe ayon sa kanilang mga kagustuhan.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng royally eggplant na pampagana

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng talong ng taglamig. Ang prutas ay pinirito, nilaga, adobo, nagyeyelong, inihurnong, pinatuyong, at kahit na hinamnam. Mahusay na napupunta sa halos lahat ng mga pananim na gulay, madalas itong ginagamit bilang pangunahing sangkap sa pangangalaga, at ang "royal eggplant snack" para sa marami ay isa sa kanilang mga paboritong pinggan sa malamig na panahon.

• ang mga sariwa at de-kalidad na gulay lamang ang dapat na kasangkot sa pagluluto;
• ang mga sobrang prutas ay dapat na balatan bago lutuin;
• upang alisin ang kapaitan mula sa balat ng talong, ang gulay ay dapat hugasan, putulin ang mga gilid, at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto;
• para sa mga resipe na may pritong talong, inirerekumenda na i-cut ang mga prutas, asin at pisilin ang katas pagkatapos ng 20 minuto. Kaya, sa panahon ng paggamot sa init, ang langis ay hindi magwisik;
• pagkatapos ng pagprito, mas mahusay na ilagay ang produkto sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba;
• ang gulay ay hindi naglalaman ng acid, samakatuwid, ipinapayong magdagdag ng suka (mesa, mansanas, alak) sa pampagana ng hari ng talong, na nagsisilbi hindi lamang bilang isang pang-imbak, kundi pati na rin bilang karagdagan sa pampalasa;
• bago iladlad ang blangko ng hari, ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado;
• mas mahusay na mai-seal kaagad ang mga garapon, habang ang pampagana ay mainit.

Mga panuntunan sa pagpili ng gulay

Ang lahat ng mga gulay para sa canning na kasama sa resipe para sa meryenda ng eggplant para sa taglamig ay dapat na paunang proseso. Para sa pag-aani, ang siksik lamang, hindi mabagal, nang walang mga palatandaan ng pagkasira ay angkop. Kapag pumipili ng talong, dapat mong bigyang pansin ang kanilang kulay at hitsura: ang mga de-kalidad na prutas ay walang mga bitak sa ibabaw, nakikilala sila ng isang pare-parehong lila na kulay nang walang kayumanggi kulay. Para sa royal salad, ipinapayong pumili ng mga barayti na walang binhi.

Ang mga de-kalidad na eggplants lamang ang dapat gamitin para sa seaming.

Bago ang pagluluto, ang lahat ng mga hilaw na materyales ay dapat hugasan nang maayos, ang mga tangkay ay dapat na putulin, kung kinakailangan, dapat alisin ang alisan ng balat.

Paghahanda ng pinggan

Bago mo simulang ihanda ang royal snack, inirerekumenda na suriin at ihanda ang mga pinggan para sa pagpapanatili. Ang lalagyan ng baso ay dapat na buo, nang walang mga basag o chips sa leeg. Maipapayo na gumamit ng mga may takip na may kakulangan na may dilaw na ibabaw. Ang bawat isa ay dapat magkaroon ng singsing na goma sa loob. Matapos suriin ang kalidad ng mga pinggan, ang mga garapon ay dapat na hugasan ng soda at hugasan ng mainit na tubig, dapat pakuluan ang mga talukap ng 3-4 minuto.

Bago ilatag ang natapos na ulam, ang bawat garapon ay dapat na isterilisado. Upang magawa ito, maaari kang pumili ng anumang pamamaraan:

• sa ibabaw ng singaw ng takure;
• sa isang oven ng microwave;
• sa loob ng oven;
• sa isang kasirola ng kumukulong tubig.

Posibleng isteriliserado ang mga napuno na garapon.Upang magawa ito, kailangan silang ibaba sa isang lalagyan na may tubig upang maabot nito ang kalahati ng lalagyan, at pakuluan ng halos kalahating oras.

Mga resipe ng Royal eggplant para sa taglamig

Sa mga recipe para sa isang meryenda na meryenda ng talong para sa taglamig, ang mga karagdagang sangkap ay karaniwang mga kamatis, peppers, sibuyas, karot, repolyo at zucchini. Ang mga beans ay madalas na idinagdag sa pinggan. Ang mga legume ay maayos sa gulay na ito. Sa panahon ng paghahanda ng royal blank, maaari kang mag-eksperimento, pumili ng mga sarsa at pampalasa sa iyong paghuhusga, idagdag o ibukod ang ilang mga bahagi (maliban sa pangunahing).

Isang simpleng royally eggplant na pampagana para sa taglamig

Kasama sa resipe ang:

• talong - 3 kg;
• matamis na paminta - 2 kg;
• tomato juice - 1.5 l;
• ulo ng bawang;
• langis ng gulay - 350 ML;
• suka - 240 ML;
• asin - 100 g;
• kalahating baso ng asukal.

Tinadtad na pampalasa ng bawang ang ulam

Recipe:

1. Banlawan ang mga eggplants na may tubig, tuyo, putulin ang mga tangkay. Maipapayo na magbalat ng malaki o sobrang prutas.
2. I-chop ng arbitrarily, ilipat sa isang malalim na mangkok, asin at umalis sa form na ito sa loob ng isang kapat ng isang oras. Pagkatapos hugasan ng mabuti at pisilin.
3. Banlawan ang paminta, alisin ang mga binhi at tangkay, gupitin sa mga cube.
4. Balatan ang bawang, i-chop sa maliit na piraso.
5. Pagsamahin ang mga gulay sa tomato juice at iba pang mga sangkap.
6. Kumulo ng kalahating oras.
7. Ikalat ang pampagana ng hari sa mga isterilisadong garapon, iikot, iwanan upang cool na baligtad sa ilalim ng kumot.

Royale pampagana na may pritong talong para sa taglamig

Mga kinakailangang pagkain upang maghanda ng meryenda:

• talong - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bulgarian pepper - 1 kg;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng mirasol - 1/3 tasa;
• suka - 65 ML;
• asin - 3 kutsara. l.;
• isang kurot ng itim na paminta.

Ang mga eggplants ay may mababang calorie na nilalaman at bahagi ng diet.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang hinugasan na pangunahing sangkap sa mga singsing, iwisik ang asin, at tumayo ng kalahating oras.
2. Patuyuin ang katas at iprito sa magkabilang panig sa langis ng halaman.
3. Gumiling kamatis na may mga damo sa isang blender, asin at paminta.
4. Fry ang sibuyas gupitin sa kalahating singsing hanggang malambot na may malaking hiwa ng paminta.
5. Ayusin ang mga eggplants sa mga garapon, iwisik ang mga sibuyas at peppers.
6. Ibuhos ang sarsa ng kamatis.
7. Isterilisado ang sakop ng 5 minuto.
8. Isara ang hermetiko, baligtarin, balutan.

Ang paghahanda ni Tsar para sa taglamig ng talong sa kamatis

Mga kinakailangang bahagi:

• talong - 3 kg;
• mga kamatis - 3 kg;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• jalapeno - pod;
• asukal - 1 baso;
• asin - 75 g;
• suka - 45 ML;
• langis ng mirasol - 1/3 tasa.

Pagkatapos ng seaming, dapat na i-turn over ang mga lata

Pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang mga kamatis, blanch, peel, chop.
2. Magluto ng 20 minuto sa mababang init na may karagdagan na pampalasa at langis.
3. Ibuhos ang mga singsing ng talong na paunang babad sa inasnan na tubig na may nagresultang katas.
4. Kumulo para sa isang kapat ng isang oras.
5. Ilagay ang tinadtad na bawang at jalapenos sa isang meryenda, magdagdag ng suka, kumulo sa loob ng 5 minuto.
6. Ayusin sa mga sterile garapon, igulong ang mga takip, baligtarin, takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang pampagana ni Tsar para sa taglamig na may mga beans at eggplants

Mga sangkap na bumubuo sa ulam:

• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 0.8 kg;
• bawang - 7 sibuyas;
• karot - 0.8 kg;
• beans - 0.5 kg;
• suka - 150 ML;
• langis - 240 ML;
• isang kurot ng ground pepper;
• asin at asukal sa panlasa.

Mas mahusay na lutuin ang workpiece sa isang pan ng aluminyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Malinis, kung kinakailangan, peeled eggplants, gupitin sa mga cube, ihalo sa asin at tumayo ng 30-40 minuto. Pigain ang nagresultang katas.
2. Alisin ang balat mula sa mga blanched na kamatis, tumaga nang sapalaran, pagsamahin sa tinadtad na bawang, lutuin ng 3 minuto.
3. I-chop ang mga peeled na karot sa isang kudkuran na may malalaking sibuyas.
4. Pinong tinadtad ang sibuyas.
5. Gupitin ang mga hugasan, peeled peppers sa mga cube.
6. Hugasan ang mga beans na babad sa loob ng 24 na oras, pakuluan hanggang malambot, maiwasan ang mga pagbabago sa hugis.
7. Idagdag ang lahat ng gulay, langis, pampalasa sa mga kamatis, lutuin sa isang kapat ng isang oras.
8. Idagdag ang beans, lutuin para sa isa pang 10 minuto.
9. Ayusin ang salad sa mga nakahandang lalagyan, pagulungin ang mga metal na takip, cool.

Isang royally maanghang na pampagana ng talong at repolyo

Para sa isang maanghang royal snack kakailanganin mo:

• talong - 2 kg;
• puting repolyo - 0.6 kg;
• dalawang karot;
• sili ng sili - 2 mga PC.;
• bawang - 5 sibuyas;
• suka - 6 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 1 baso;
• asin

Ang salad ay nakakakuha ng isang kagiliw-giliw na lasa sa repolyo

Mga sunud-sunod na tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang tubig ng mga gulay at alisan ng balat.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola na puno ng inasnan na tubig, lutuin ng halos 5 minuto.
3. Ilagay sa isang colander upang mai-stack ang sabaw.
4. I-chop ang repolyo sa maliliit na piraso. Kumulo sa mainit na langis, natakpan ng 40 minuto.
5. Grind chili na may bawang at karot sa isang blender. Paghaluin ang repolyo at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
6. Magdagdag ng asin at asukal sa natapos na mga eggplants ng hari, ibuhos sa suka, ihalo na rin, lutuin ng 2 minuto.
7. Sa mga lalagyan na pre-isterilisado, ilatag ang mga eggplants at isang halo ng mga gulay sa mga layer, higpitan ng mga takip, at pabayaan ang cool na baligtad.

Tsar's eggplant salad na may bell pepper

Ang komposisyon ng ulam:

• talong - 10 kg;
• matamis na paminta - 3 kg;
• mainit na paminta - 5 pods;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• langis ng gulay - 800 ML;
• 2 tasa ng asukal;
• asin - 200 g;
• suka (9%) - 300 ML;
• tubig - 3 l.

Maaaring ihain ang salad sa isang slice ng tinapay

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang tangkay. Magbalat ng malaki o sobrang prutas.
2. Gupitin sa maliliit na cube, ilagay sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang asin at iwanan sa estado na ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hugasan nang mabuti at pigain.
3. Hugasan ang paminta ng kampanilya, alisin ang tangkay at buto, gupitin.
4. Gupitin ang mainit na paminta nang walang mga binhi sa manipis na mga hiwa.
5. Pigain ang balatan ng bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang.
6. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at langis, asukal at asin.
7. Paghaluin ang talong at paminta, paltos sa maliliit na bahagi sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.
8. Magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa pag-atsara pagkatapos ng pamumula. Ibuhos ang halo ng gulay dito.
9. Lutuin ang pampagana ng hari sa loob ng 20 minuto.
10. Ilagay sa paunang handa na mga garapon.
11. I-sterilize nang hindi hihigit sa kalahating oras.
12. Igulong ang takip. Payagan ang cool na baligtad sa ilalim ng isang kumot.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang isang hermetically selyadong lalagyan na may isang handa na snack na pang-hari, na ginagamot ng init alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ay napanatili nang maayos sa mga kundisyon ng silid. Ngunit mas mabuti pa, ang workpiece ay nakaimbak sa isang cool na dry room (sa temperatura mula 0 hanggang +15 ^°MULA SA).

Ang ligtas na buhay ng istante nito ay nakasalalay din sa lokasyon ng pangangalaga sa bahay. Sa kondisyon na ang mga garapon ay nasa bodega ng alak o ref, maaari silang maiimbak ng hanggang sa dalawang taon. Isang pampagana na hibernates sa temperatura ng kuwarto, ipinapayong buksan ito sa loob ng anim na buwan pagkatapos magluto.

Kung hindi maayos na naimbak, ang lettuce ay maaaring mawala ang lasa nito, at ang mga gulay ay maaaring bahagyang lumambot.

Konklusyon

Ang pampagana ng talong ng Tsar para sa taglamig ay madaling ihanda at may mahusay na panlasa. Maaaring ihain ang blangko bilang isang malayang ulam o bilang isang pampagana para sa isda o karne. Ang orihinal na lasa ng talong ng hari ay masisiyahan kahit gourmet gourmets.

Inirekumendang mga entry

Zucchini caviar na may mga karot

Caviar ng kabute mula sa camelina para sa taglamig: simpleng mga recipe

Mga pritong kabute para sa taglamig: mga recipe

Mga pritong chanterelles para sa taglamig: mga recipe

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Tinadtad na mga kamatis na may mantikilya para sa taglamig

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Paano gumawa ng sun-tuyo na mga kamatis sa bahay

Mga resipe ng gooseberry sauce para sa taglamig