Nilalaman
Kadalasan sa mga recipe para sa mga remedyo ng tao at mga pinggan sa pagluluto, matatagpuan ang mga pangalan ng pampalasa tulad ng caraway at thyme. Gayunpaman, hindi lahat ay naiintindihan ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa at pagkalito ang nagaganap. Sa katunayan, ang mga pangalan ng mga halaman na ito ay katinig, gayunpaman, magkakaiba ang mga ito hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa lasa at mabangong mga katangian. Samakatuwid, upang maiwasan ang mga pagkakamali, kailangan mong malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito.
Ang Caraway at tim ay hindi maaaring malito sa paningin.
Cumin at tim: pareho ba sila o hindi?
Ang Caraway at tim ay dalawang magkakaibang pananim. Ang una ay kabilang sa pamilyang Umbrella. Ang mga malapit na kamag-anak ng kumin ay dill, kintsay, anis, haras. Ang halaman ay maaaring isa o dalawang taong gulang, depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga binhi ng Caraway, mayaman sa mahahalagang langis, na nakakita ng malawak na aplikasyon sa iba't ibang larangan, ay mahalaga.
Si Thyme ay isang miyembro ng pamilya Lamiaceae. Ang mga malapit na kamag-anak nito ay balanoy, mint, lemon balm, lavender, oregano, rosemary. Ang Thyme ay isang pangmatagalan na ani. Malawakang ginagamit ang mga batang shoots ng halaman, na inirerekumenda na i-cut sa panahon ng pamumulaklak. Sa oras na ito na naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cumin at thyme
Upang maunawaan kung paano naiiba ang mga pananim na ito sa bawat isa, kinakailangang isaalang-alang ang mga tampok ng kanilang hitsura, panlasa, larangan ng aplikasyon, paglilinang. Dapat mo ring bigyang-pansin ang lugar ng paglaki.
Hitsura
Ang Caraway ay isang halaman na halaman, ang taas nito, depende sa species, ay maaaring umabot sa 0.3-1.5 m. Bumubuo ito ng tuwid na lumalagong solong makinis na mga tangkay, guwang sa loob. Sa itaas na bahagi ng halaman, ang mga sanga ay bahagyang sumasanga.
Ang ugat ng caraway ay mataba, fusiform. Ang mga dahon ay dalawang beses o tatlong beses na pinnately dissected, na may matalas na linear na mga lobe. Ang haba ng mga plato ay 6-20 cm, at ang lapad ay 20-10 cm. Ang mga bulaklak ng mga caraway seed ay maliit, puti o kulay-rosas, na nakolekta sa mga apikal na umbellate inflorescence. Ang kanilang diameter ay 4-8 cm. Ang prutas ng caraway ay isang pipi na oblong droplet na may haba na 3 mm. Kapag hinog na, ito ay kulay kayumanggi.
Ang caraway plant ay katulad ng hitsura sa dill.
Ang Thyme ay isang panuluyan na palumpong na pangmatagalan na bumubuo ng turf na 15-20 cm ang taas. Ang mga shoot nito ay manipis, gumagapang na uri, kapag nakikipag-ugnay sa lupa, madali silang magkaugat. Samakatuwid, sa pagkakaroon ng kanais-nais na mga kondisyon, ang thyme ay bumubuo ng isang makapal na luntiang alpombra sa ibabaw ng lupa. Ang mga dahon ng halaman ay maliit, hugis-itlog, at matigas. Ang Thyme ay mayroon ding mataas na pandekorasyon na katangian. Ang palumpong na ito ay namumulaklak sa buong tag-init. Samakatuwid, ang kulturang ito ay ginagamit din sa disenyo ng tanawin. Ang kulay ng mga bulaklak sa tim ay maaaring kulay-rosas, lila, lila, puti. Ang mga buds ay maliit, nakolekta sa maluwag spherical apikal inflorescences. Ang mga prutas ng thyme ay mukhang maliit na mga ellipsoid na nut na hindi mas malaki sa 0.6 cm ang laki.
Ang mga shoot ng thyme ay naging makahoy sa base sa kanilang pagkahinog
Tikman at aroma
Ang Thyme ay may kaaya-aya, mayamang aroma ng halaman. Ang amoy ay maaaring mag-iba depende sa uri ng halaman. Ang pinakatanyag na mga barayti ay ang mga ang mga shoot at dahon ay may binibigkas na lemon aroma.Ang Thyme ay may katamtamang matalas na lasa, medyo mapait, maanghang. Ang halamang gamot na ito ay perpektong naghahalo sa iba pang mga mabangong halaman.
Ang Caraway ay may higit na lasa ng lasa na pinagsasama ang tamis at kapaitan nang sabay. Ang amoy ng prutas ng halaman na ito ay nakapagpapaalala ng nutmeg at black walnut. Ang lasa at aroma ng pampalasa na ito ay mabilis na bumukas kapag pinainit. Samakatuwid, inirerekumenda na idagdag ito sa mga maiinit na pinggan sa pagtatapos ng pagluluto.
Lumalagong lugar
Ang Thyme ay matatagpuan sa mga mapagtimpi na klima. Sa natural na tirahan nito, lumalaki ito sa mga steppe zone. Ang pangmatagalan na ito ay karaniwan mula sa mga bansa ng Scandinavian hanggang sa Mediteraneo at mula sa British Isles hanggang sa Silangang Siberia. Mas gusto ng Thyme ang mga mabuhanging lupa at hindi kinukunsinti ang stagnant na kahalumigmigan. Ang palumpong ay maaari ding matagpuan sa mga bato, mabato mga dalisdis, mahusay na naiilawan na mga gilid ng kagubatan.
Ang Thyme ay lumalaki kahit sa naubos na mga lupa
Ang steppes ng Caucasus at Crimea ay itinuturing na tinubuang bayan ng caraway. Mula sa kung saan siya kasama ang mga negosyanteng pampalasa ay dumating sa Mediteraneo, sa Pulo ng Balkan, Gitnang Silangan, pati na rin sa Asia Minor, Hilagang Africa. Sa kasalukuyan, ang caraway ay nililinang ng maraming mga bansa sa Europa na nagpapadala ng mga prutas at langis para i-export. Para sa kanilang sariling pagkonsumo, ang halaman ay lumago sa Ukraine, Russia, ang mga bansang Baltic, Scandinavia.
Lumalaki ang Caraway sa mga hardin, jungle-steppe, mga hardin ng gulay, parang, mga gilid ng kagubatan. Ang kultura ay hindi kinakailangan sa komposisyon ng lupa, samakatuwid maaari itong lumaki kahit na sa mga asin na lupa.
Mas pinipili ng Cumin ang isang maluwag, katamtamang basa-basa na substrate
Paglalapat
Ang Caraway at tim ay mayroong malawak na hanay ng mga gamit. Ang mga halaman ay ginagamit sa pagluluto at gamot.
Ang Caraway ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal, sausage, keso, isda. At gayundin ang pampalasa na ito ay ginagamit sa pagluluto, inuming nakalalasing at paggawa ng kendi. Sa bahay, ang cumin ay ginagamit para sa pag-aatsara ng repolyo, mga pipino, paggawa ng kvass. Dinagdag din ito sa mga sopas, kordero, sarsa. Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang mga pinatuyong prutas at mahahalagang langis ng halaman.
Ang Thyme ay idinagdag sa karne, manok, pinggan ng gulay, sabaw, sarsa, kabute, pinausukang karne, keso. Gayundin, ang pampalasa na ito ay ginagamit sa gamot.
Lumalaki
Ang Caraway agrotechnics ay hindi nagdudulot ng anumang mga partikular na paghihirap kahit na para sa mga baguhan na hardinero. Ang mga binhi ng pagtatanim ay maaaring isagawa sa bukas na lupa sa tagsibol o huli na taglagas. Maayos ang pag-unlad ng halaman sa mabuhanging loam at mabuhangin na mga lupa na may mayamang organikong bagay. Sa una, nangangailangan ito ng regular na pag-aalis ng damo at pagtutubig kung kinakailangan.
Sa buong lumalagong panahon, kailangan mong lagyan ng pataba ang caraway nang dalawang beses, gamit ang mga mixture na posporus-potasa mineral. Ang mga prutas ay hinog sa Hulyo. Kinokolekta ang mga ito kapag ang kalahati ng mga payong sa halaman ay naging kayumanggi.
Ang mga bunga ng caraway ay hindi hinog nang sabay
Kapag lumalaki ang iyong tim, ang mga paghihirap ay lumitaw sa isang maagang yugto sa pag-unlad ng mga punla. Samakatuwid, inirerekumenda na maghasik ng ani sa pamamagitan ng pamamaraan ng punla. Para sa tim, pumili ng maayos na lugar. Sa parehong oras, mahalaga na ang antas ng acidity ng lupa ay mababa o walang kinikilingan.
Posibleng magtanim ng mga punla sa isang permanenteng lugar sa tagsibol, kapag ang lupa ay uminit ng sapat. Ang Thyme ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig. Pinahihintulutan nitong mabuti ang pagkatuyot at maaaring mamatay kung dumumi ang kahalumigmigan sa lupa. Sa paunang yugto ng pagtatanim, kailangan mong matanggal at maluwag ang lupa sa base ng mga halaman. Kinakailangan na lagyan ng pataba ang palumpong ng dalawang beses: sa tagsibol - na may organikong bagay, sa tag-init - na may mga pagsamang posporus-potasa.
Alin ang mas malusog: cumin o tim
Ang parehong mga halaman ay may nakapagpapagaling na katangian, ngunit ginagamit ito upang gamutin ang iba`t ibang mga sakit.Samakatuwid, mahirap sabihin kung alin sa mga kulturang ito ang mas kapaki-pakinabang.
Ang mga paghahanda na nakabatay sa thyme ay inireseta para sa:
- hika ng bronchial;
- sipon;
- mahalak na ubo;
- ubo;
- namamagang lalamunan;
- laryngitis;
- mga karamdaman sa gastrointestinal.
Sa katutubong gamot, ginagamit ang mga perennial upang gamutin ang dermatitis, prostate adenoma, pamamaga ng oral cavity, sakit ng ngipin at sakit ng ulo, masakit na regla, at rayuma.
Tumutulong ang cumin:
- dagdagan ang pag-agos ng apdo;
- mapawi ang mga bituka ng bituka;
- gawing normal ang proseso ng pantunaw;
- mapabuti ang paggagatas;
- may kabag, atony.
Sa katutubong gamot, ang halaman na ito ay ginagamit bilang isang laxative, pati na rin para sa paggamot ng brongkitis, sakit ng ulo, hindi pagkakatulog, pulmonya.
Ang cumin ay bahagi ng maraming mga choleretic na singil
Mga pagkakatulad ng mga halaman
Ang parehong mga halaman ay mahusay na melliferous na halaman. Gayundin, ang caraway at thyme ay nabibilang sa kategorya ng hindi kanais-nais na mga pananim, kaya kahit na ang isang baguhan hardinero ay maaaring makayanan ang kanilang paglilinang. Ang pagkakapareho ay nakasalalay sa katotohanan na ang parehong kultura ay malawakang ginagamit sa pagluluto at may mga katangian ng pagpapagaling. Kung hindi man, sila ay ganap na magkakaiba.
Konklusyon
Ang Caraway at tim ay mga maanghang na halaman na labis na hinihingi. Ngunit kapag pumipili ng isang pampalasa, kailangan mong ituon hindi lamang ang pangalan, kundi pati na rin ang mga tampok ng paggamit nito. Pagkatapos ng lahat, mahusay ang caraway at tim sa iba't ibang mga pinggan. Sa kasong ito, ang una ay mas mahusay na gamitin sa isang durog na form, at ang mga bunga ng pangalawa ay hindi inirerekumenda na maging lupa, dahil sa kasong ito mabilis silang nawala ang kanilang lasa at aroma.
