Nilalaman
Ang Zucchini ay marahil ang pinakatanyag na gulay sa mga hardin ng Russia. Ang aming mga hardinero ay labis na kinaganyak ng mga ito para sa kanilang pagiging hindi mapagpanggap, masaganang pag-aani at ang pagkakataon na ubusin ang mga sariwang gulay mula sa kanilang hardin noong Hunyo. Ang Zucchini ay sikat sa kanilang pagkakaiba-iba. Mayroong mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa mga tuntunin ng pagkahinog, at sa kulay at hugis. Ang Zucchini ay puti, dilaw, berde, may guhit, ahas, halos bilog, manipis, makapal, mayroong kahit isang hugis-peras na zucchini at spaghetti zucchini.
Kaunting kasaysayan
At ano, sa prinsipyo, ang gulay na ito? Ang Zucchini ay kabilang sa pamilya ng kalabasa, isang taunang, thermophilic na halaman. Mayroon itong malalaki, makapangyarihang mga dahon, nadagdagan ang halaman na hindi halaman, isang aktibo at napakalakas na root system. Ang Amerika ay itinuturing na tinubuang bayan.
Ang mga tao ay nagsimulang lumaki ng zucchini sa mga sinaunang panahon, halos apat na libong taon na ang nakalilipas. At nakarating lamang ito sa Europa sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Sa mga panahong iyon, ang halaman na ito ay itinuturing na pandekorasyon dahil sa kanyang maganda, malaki, maliwanag na mga bulaklak. Sa Russia, ang zucchini ay lumitaw noong ikalabing walong siglo, at pagkatapos ay dahil sa paghanga ng noo'y Russian bohemia bago ang lahat ng bagay na Italyano. Sinusubukang maging katulad ng mga Italyano sa lahat ng bagay, sa mga mayamang bahay nagsimula silang maghatid ng mga pinggan mula sa mga bata, isang linggong gulay, na ang tanyag ay popular pa rin, sapagkat mas malaki ang zucchini, mas masinsin ang laman nito.
Paglalarawan
Ang Zucchini ay isang mala-damo na bush o akyat mga halaman, na may isang malakas na tuwid o gumagapang na tangkay, na malinaw na tinukoy ang mga gilid. Ang mga dahon ay napakalaki, matigas, hugis tulad ng paw print ng isang hayop na walang uliran laki na may limang daliri. Parehong ang mga dahon at ang makapal na mga petioles ay may isang matinik na malalim na gilid. Ang polinasyon sa isang kalabasa ay krus. Mga bulaklak ng hindi pangkaraniwang kagandahan, maliwanag na dilaw, sa anyo ng isang malaking kampanilya. Ang mga ito ay unisexual - kung ang peduncle ay mahaba, kung gayon ang bulaklak ay lalaki, kung ang bulaklak ay maikli, ito ay babae.
Ang mga prutas ng zucchini ay karaniwang pinahaba, may silindro o hugis-itlog na hugis, na may puti o mag-atas na laman. Mayroon ding isang hugis-peras na zucchini, depende sa kung anong pagkakaiba-iba ang nahasik. Ang mga batang, hindi hinog na zucchini ay may isang maselan, matamis na sapal at manipis na balat, ang mga testes ay may isang matigas na balat at isang mas magaspang at hindi pa natamis na sapal.
Hugis na zucchini
Ang hugis-peras na zucchini ay may maagang panahon ng pagkahinog, ang panahon ng prutas ay medyo mahaba (mula Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre). Ang hugis ng prutas ay kagiliw-giliw - hugis ng peras, ang mga prutas ay hindi masyadong malaki mula 800 gramo hanggang 1.3 kg, ang karaniwang haba ay humigit-kumulang na 25 cm. Ang hugis ng peras na zucchini pulp ay mayaman na kulay kahel, na may kaaya-ayang aroma. Isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng hugis-peras na zucchini at iba pang mga pagkakaiba-iba: kahit na pagkatapos ng mahabang pag-iimbak, ang hugis na peras na zucchini na peel ay hindi magaspang at madaling ipahiram ang sarili sa isang kutsilyo kapag pinutol. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakaimbak nang napakahusay at sa mahabang panahon. Ang isang larawan ng isang hugis-peras na zucchini ay makikita sa ibaba.
Ang magandang prutas na hugis peras na ito ay mayaman na komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng iba't ibang mga bitamina, elemento ng pagsubaybay at mga asing-gamot ng mineral. Bilang karagdagan, ang hugis-peras na kalabasa ay naglalaman ng mga pectins at antioxidant, na walang alinlangang magdudulot ng napakalaking mga benepisyo sa kalusugan. At kung idaragdag natin dito ang mababang calorie na nilalaman (270 kcal / kg), kung gayon maaari nating ligtas na tawagan ang gulay na ito na hindi mapapalitan sa mesa sa pagdidiyeta. Maraming mga maybahay lalo na tulad ng mga peras na zucchini pancake. Wala lamang silang katumbas na aroma at magandang kulay kahel!
Ano ang silbi ng peras na zucchini
- inaalis ang mga radionuclide mula sa katawan;
- nakikilahok sa pagpapabata at pag-iilaw ng balat;
- pinapanumbalik ang metabolismo;
- nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo;
- nagpapalakas sa cardiovascular system, dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo at potasa;
- ibinalik ang hemoglobin sa normal;
- dahan-dahang tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan;
- ay may positibong epekto sa atay;
- dahil sa nilalaman ng natural na asukal, ipinahiwatig ito para magamit ng mga pasyente na may diabetes mellitus.
Ang hugis-peras na zucchini ay may posibilidad na natutunaw nang mabilis, bukod sa, hindi sila sanhi ng mga alerdyi, samakatuwid ay angkop para sa pagkain ng mga taong may sakit at bata. Maaari mo ring gamitin ang mga bulaklak na kalabasa para sa pagkain. Ang mga ito ay idinagdag sa mga sopas, salad, inihurnong sa oven. Dahil ang mga antioxidant na nilalaman ng zucchini ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, mas mainam na gumamit ng oven o microwave para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa napakagandang gulay bilang hugis-peras na zucchini.
Ang pinakadakilang halaga ng hugis-peras na zucchini ay nasa mataas na nilalaman ng beta-carotene, kaya't ang mga pakinabang ng paggamit ng mga zucchini na ito ay talagang hindi mabibili ng salapi.
Lumalagong zucchini
Kung nais mong makakuha ng isang mas maagang pag-aani ng hugis-peras na zucchini, kung gayon, syempre, mas mahusay na itanim sila sa bukas na lupa sa pamamagitan ng mga punla.
Paano mapalago ang mga punla
Ang paghahasik ng mga binhi ng hugis-peras na zucchini ay isinasagawa noong twenties ng Abril, maximum sa unang bahagi ng Mayo para sa paglaki sa isang bukas na hardin, at para sa isang greenhouse - sa mga huling araw ng Pebrero, dahil ang mga punla ay maaaring itanim sa greenhouse na sa Abril. .
Para sa lumalaking mga punla ng hugis-peras na zucchini, ang mga lalagyan na mga 10 o 12 cm ang lapad ay pinakaangkop. Maaari itong maging plastik na baso, baso ng sour cream, gupitin ang mga bag ng gatas, atbp. Sa isang baso kailangan mong magtanim ng dalawa o tatlong mga binhi ng zucchini sa lalim na tungkol sa 1-1.5 cm upang mapili ang pinakamatibay na usbong pagkatapos ng pagtubo, at tanggalin ang magpahinga
10-12 araw pagkatapos ng pagtatanim, kapag ang pag-unlad ng tangkay ay naging mas mabagal, ang basang lupa ay dapat ibuhos, kasabay ng pag-ikot ng tangkay sa isang tornilyo hanggang sa ang mga dahon lamang ng mga cotyledon ang mananatili sa itaas ng ibabaw.
Kung ang mga kaldero na may mga punla ay nasa mga bintana na nakaharap sa timog, kung gayon hindi kinakailangan ang karagdagang pag-iilaw. Sa ibang mga kaso, ipinapayong mag-ayos ng karagdagang pag-iilaw upang ang mga punla ay hindi maunat.
Ang pagsibol ng mga binhi ng hugis-peras na zucchini ay nagsisimula sa isang mababang mababang temperatura (+ 13 + 16 ° С), pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots, kinakailangan upang madagdagan ang temperatura ng paligid sa + 20 + 25 ° C.
Pagtanim ng mga punla sa bukas na lupa
Posibleng magtanim ng mga punla ng hugis-peras na zucchini sa isang bukas na kama na sa huli ng Mayo-unang bahagi ng Hunyo, kung ang edad nito ay umabot sa 25-30 araw. Dapat tandaan na ang squash bush ay medyo malaki at tumatagal ng maraming puwang. Samakatuwid, ang distansya sa pagitan ng mga sprouts ng hugis-peras na zucchini ay dapat na hindi bababa sa isang metro. Maipapayo na lagyan ng pataba ang mga butas kung saan ang mga punla ay uupo na may dalawang kilo ng humus o pag-aabono at pinapainom ng mabuti sa maligamgam na tubig.
Maaari itong magawa sa pamamagitan ng pagdadala ng mga kaldero ng punla sa greenhouse o sa pandama ng maraming oras.
Mga pagsusuri ng mga hardinero tungkol sa hugis-peras na zucchini
