Nilalaman
Ang Royal honey kabute, o golden flake, ay hindi isinasaalang-alang na isang mahalagang kabute sa Russia, kung saan ang mga pumili ng kabute ay "nangangaso" na may pagkahilig. Ngunit walang kabuluhan, sapagkat mayroon itong medyo mataas na panlasa at mga katangian ng gamot. Ang pangunahing bagay ay upang makilala ito sa kagubatan mula sa hindi nakakain na mga kinatawan ng pamilya kabute.
Paglalarawan ng mga gintong kaliskis
Ang mga gintong kaliskis, o royal honey (at gayundin ang Pholiota aurivella, willow, makapal o madulas na kaliskis) ay talagang marangyang: isang malaking hugis ng kampanilya na takip sa isang manipis na binti na may maliliit na kaliskis. Ang laki ng kabute ay 10 - 15 cm ang taas, ngunit habang lumalaki ito, ang takip ng gintong sukat ay umabot sa laki talaga ng hari - hanggang sa 20 cm at, hindi tulad ng maraming mga nakakalason na analogue, ay hindi nagbabago ng hugis habang lumalaki ito sa laki.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang takip ng isang batang kabute ay hugis kampanilya, 5 - 6 cm ang lapad, dilaw ang kulay na may iba't ibang mga shade ng mabuhangin o kalawang. Mula sa itaas ay natatakpan ito ng maliliit na kaliskis na may malalim na kulay kaysa sa kulay ng takip. Habang lumalaki ito, ang takip ay tumatuwid at kumukuha ng hugis ng isang malawak na kampanilya. Ang lamellar hymenophore ay nakatago sa likod ng isang puting belo sa mga kabataang indibidwal, pagkatapos ay ang tabing ay napunit, naiwan lamang ang isang ilaw na nadama sa gilid ng takip. Sa paglaki nito, ang madilim na kaliskis sa takip ay hindi gaanong nakikita.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ng isang ginintuang sukat, hanggang sa 10 cm ang haba, hanggang sa 1.5 cm ang lapad, ng isang kulay-dilaw-kayumanggi na kulay, ay ganap na natatakpan ng mga nadama na kaliskis ng isang mas madidilim na kulay, tulad ng malinaw na ipinakita sa larawan ng kabute. Sa mga batang kinatawan, mayroong isang singsing sa binti, nabuo mula sa isang pagkalagot. Sa mga may sapat na gulang, ang singsing ay wala.
Nakakain ba ang golden scale o hindi
Ang Royal kabute ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng mga kabute, na kung saan ay ipahiwatig ang minimum na halaga mula sa isang gastronomic point of view. Gayunpaman, hindi lamang ito nakakain, ngunit kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng tao, dahil mayroon itong mga nakapagpapagaling na katangian. Ang pulp ng kabute ay may isang tiyak na lasa, na kung saan ay madaling matanggal pagkatapos ng isang maikling pagbabad sa loob ng 2 hanggang 4 na oras. Kapag maayos na inihanda, ang lasa ng mga hariwang kabute ay medyo mataas. Gayunpaman, dapat silang pinakuluan bago lutuin ng anumang uri.
Paano magluto ng gintong mga natuklap
Ang mga pangalawang kurso at adobo na paghahanda ay inihanda mula sa mga gintong natuklap, ngunit pagkatapos lamang ng paunang pag-kumukulo ng mga kabute sa loob ng 15-20 minuto. Maayos silang sumasama sa karne, patatas at gulay. Angkop para sa nilagang, pagpuno ng pie at iba't ibang mga kabute.Para sa talahanayan ng taglamig, ang mga kabute ay ani sa iba't ibang mga paraan:
- pinatuyo;
- asin;
- adobo
Ang mga stew mula sa mga royal honey na kabute na may pagdaragdag ng gatas o sour cream ay may mataas na lasa.
Paano mag-atsara ng gintong mga natuklap
Ang maruming gintong mga natuklap ay ang pinakatanyag na pamamaraan sa pagluluto. Sa bahay, maaari kang maghanda ng isang canning na hindi magiging mas mababa sa lasa ng isang tindahan.
Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Ang mga kabute ay nalinis, pinagsunod-sunod ayon sa laki, hugasan nang mabuti at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 - 25 minuto.
- Itinapon pabalik sa isang colander, payagan ang tubig na maubos.
- Ang mga ito ay inilatag sa mga handa, pre-isterilisadong garapon.
- Magdagdag ng mga clove, bay dahon, peppercorn, peeled bawang ng sibuyas.
- Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng 2 kutsarang 1 litro ng tubig. l. asukal, 2.5 kutsara. l. hindi iodized asin. Pagkatapos kumukulo, idinagdag ang suka sa mesa - 4 - 5 tbsp. l.
- Ang mga nakahanda na natuklap ay ibinuhos ng marinade at agad na pinagsama sa mga garapon.
Paano magprito ng mga gintong natuklap na may mga sibuyas
Ang pagluluto ng pinakamagaan at kasabay na masarap na ulam mula sa mga ginintuang mga natuklap ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit magbibigay ito ng napakahalagang mga benepisyo sa katawan. Algorithm sa pagluluto:
- Ang mga kabute na dinala mula sa kagubatan ay nalilinis, hinuhugasan at niluluto sa inasnan na tubig sa loob ng 20 - 25 minuto.
- Ang masa ng kabute ay itinapon sa isang colander, pinapayagan na ganap na maubos at ilagay sa isang kawali na may langis ng halaman.
- Iprito sa sobrang init sa ilalim ng saradong takip.
- Kapag sumingaw ang kahalumigmigan, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, asin at paminta.
- Ang pinggan ay inihanda at kaagad na inihahatid.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga gintong natuklap
Naglalaman ang golden flake:
- bitamina;
- mga amino acid at mineral;
- taba;
- mga protina;
- malaking halaga ng posporus at kaltsyum.
Mayroong 2 - 3 beses na mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa mga hariwang kabute kaysa sa maraming iba pang mga kabute. Samakatuwid, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang mga kinatawan ng species na ito ay nagdudulot ng napakahalagang mga benepisyo sa katawan ng tao. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng royal honey agaric ay nasa epekto ng immunomodulatory, pati na rin ang kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak at ang kakayahang ibalik ang sigla. Ang mga kabute ay kapaki-pakinabang din para sa anemia.
Kung saan at paano ito lumalaki
Ang nakakain na kabute na gintong natuklap ay lumalaki sa buong teritoryo ng Russia, pati na rin sa Asya, Europa, Australia at Amerika. Ang aktibong paglago ay nangyayari sa panahon mula kalagitnaan ng Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre. Mas gusto ng mga kabute ng honey ang mga nangungulag, koniperus at halo-halong mga kagubatan, kung saan matatagpuan ang mga ito sa maraming bilang sa mga bulok na tuod, nabubulok na nahulog na mga puno, may tubig na lupa, napuno ng damo. Lumalaki ito lalo na ang malalaking dami sa Primorye, kung saan kinalulugdan nito ang mga pumili ng kabute mula sa maagang tag-init hanggang sa huli na taglagas.
Kambal ng ginintuang kaliskis at kanilang pagkakaiba-iba
Maling pagdodoble ng mga gintong kaliskis:
- Mucous scale - halos kapareho sa nakakain nitong katapat, ngunit sa edad, tumataas ang mga gilid ng takip nito. Ang mga kabute ay natatakpan ng uhog sa panahon ng tag-ulan, mayroong isang maliit na bilang ng mga kaliskis sa takip. Lumalaki sila malapit sa patay na kahoy o sa bulok na kahoy. Ang pagkakaiba-iba ay hindi nakakain.
- Maling royal kabute, ang hemispherical cap na kung saan ay may isang mayamang maliwanag na kulay at natatakpan din ng mga kaliskis, at itinutuwid sa edad. Gayunpaman, wala ito singsing na katangian ng nakakain na species. Nakakalason ang mga maling kabute.
- Karaniwang kaliskis ay may isang katulad na hitsura sa ginintuang kinatawan ng pamilya. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maputlang kulay, sa paghahambing sa mga gintong natuklap. Ang kabute ay nakapagpapagaling, ginagamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin.Mahalaga! Naglalaman ang produkto ng opium sa komposisyon nito, samakatuwid hindi ito inirerekumenda na kainin ito.
Hindi ka papayagan ng kapaki-pakinabang na video na malito ang scaly sa mga doble sa isang tahimik na pangangaso
Konklusyon
Ang golden scaly, sa kabila ng tinatawag na royal kabute, ay hindi nito katapat at kabilang sa isang ganap na magkaibang pamilya. Gayunpaman, ang mga pumili ng kabute ay hindi nararapat na lampasan ang mga kabute na ito: ang species na ito ay hindi mas mababa sa mga kabute na may lasa at nakapagpapagaling na mga katangian.
