Nilalaman
Ang patatas ay isang ugat na halaman, kung wala ito mahirap isipin ang maraming mga lutuin ng mundo. Ang bawat bahay ay may patatas. Karamihan sa mga hardinero ay lumalaki ito sa kanilang site. Ang produktong produktong ito ay mabilis na lumalaki, may mahabang buhay sa istante, hindi kapritsoso at nagkakahalaga ng average na residente ng bansa nang hindi masyadong magastos. Tiyak na paulit-ulit mong naobserbahan kung paano nagiging berde ang patatas.
Bakit nagiging berde ang patatas sa pag-iimbak? Paano maiiwasan ang pag-greening ng patatas? At maaari bang kainin ang isang berdeng ugat na gulay? Tatalakayin ito sa artikulong ito.
Ang mga dahilan para sa paglitaw ng berde sa tubers
Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, ang ilang mga reaksyong kemikal ay nangyayari, bilang isang resulta kung saan ang mga tubo ng patatas ay nagiging berde. Ang Chlorophyll ay nilalaman sa ilalim ng balat ng isang patatas. Ang totoo ay sa ilalim ng ilang mga kundisyon, sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet at infrared radiation, ang proseso ng photosynthesis sa mga patatas na tubers ay na-trigger.
Ang kloropila ay matatagpuan sa lahat ng mga halaman, at sa proseso ng mga reaksyong kemikal, isang berdeng kulay ang nakuha sa ilaw. Sa ilang mga kaso, ang mga dahon ay nagiging lila bilang isang resulta ng prosesong ito. Sa una, ang mga tubers ay hindi berde dahil lamang sa ang sinag ng araw ay hindi tumagos sa lupa.
Ngayon alam mo kung bakit nagiging berde ang patatas at kung bakit itatabi ang ugat na gulay na ito sa isang madilim na lugar na protektado mula sa sikat ng araw. Gayunpaman, kapaki-pakinabang na harapin ang isa pang mahalagang isyu na kasama ng paksang ito - posible bang kumain ng patatas na nakuha ang isang berdeng kulay.
Lason sa isang kasirola o kung bakit nagbabanta sa buhay ang mga berdeng patatas
Tiyak na alam ng lahat na ang patatas ay isang halaman mula sa pamilya na nighthade. Ang lahat ng mga nighthades ay naglalaman ng pinakamalakas na lason - solanine. Itinataguyod ng potosintesis ang paggawa ng lason sa patatas.
Gayundin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa mga kahon ng prutas at mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming solanine kaysa sa tubers.
Ang mga berdeng patatas ay naglalaman ng maraming solanine. Bakit mapanganib ang lason na ito? Una, pinapahina nito ang utak o gitnang sistema ng nerbiyos, at, pangalawa, isinusulong nito ang pagkasira ng mga pulang selula ng dugo sa dugo. Ang solanine ay humahantong sa lagnat, pagkatuyot, at mga seizure. Ang isang organismo na pinahina ng mga sakit ay maaaring hindi makayanan ang lason at mamatay.
Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa sa Austria, ang mga patatas na iyon ay itinuturing na nagbabanta sa buhay kung 100 g na kung saan ay naglalaman ng hanggang sa 40 milligrams ng solanine. Kapag nahukay mula sa lupa, hanggang sa 10 milligrams ng sangkap na ito ay karaniwang naroroon sa patatas, ngunit sa pamamagitan ng tagsibol, ang halaga nito, kung hindi tama ang naimbak, ay maaaring triple.
Ayon sa FBI, marami sa mga aklat ng terorista na nakuha sa Afghanistan ang naglalarawan sa spectrum ng aksyon ng solanine bilang sandata ng malawakang pagkawasak. Inilalarawan ng mga librong iyon kung paano makakuha ng lason. Kaya, maaari mong patayin ang isang tao na may ordinaryong patatas.
Paano makilala ang pagkalason
Mayroong maraming mga palatandaan ng pagkalason ng solanine:
- Pagduduwal
- Mucosal pangangati.
- Ang bigat sa tiyan.
- Pagsusuka
- Arrhythmic, hindi pantay na pulso.
Upang matulungan ang biktima, ang unang bagay na dapat gawin ay ang pag-flush ng kanyang tiyan, magbigay ng isang laxative, gumawa ng isang enema, drip cordiamine at bigyan ng malakas na malamig na kape at tsaa na maiinom.
Pag-iingat
Upang mapigilan ang mga patatas na maging berde, dapat silang maayos na maimbak pagkatapos mahukay ang mga ito sa lupa.Ang mga ito ay dapat na mahigpit na bag, ngunit hindi kailanman mga lambat ng lubid o mga plastic bag.
Kung nag-iimbak ka ng mga patatas sa balkonahe, pagkatapos ay agad na alisin ang mga ito mula doon. Ang balkonahe ay napakahirap protektado mula sa sikat ng araw. Mas mahusay na bilhin ang produktong ito sa maliliit na bahagi at itago ito sa ref sa isang plastic bag, na pipigilan ang mga tubers na malanta. Ang packaging ay dapat na leak. Bago ang paggamot sa init, alisan ng balat ang gulay mula sa balat, gupitin ang balat sa isang makapal na layer, tulad ng naipon dito. Itapon kaagad ang mga berdeng patatas.
Iminumungkahi naming panoorin mo ang isang video na nagpapakita kung ano ang nakakaapekto sa kaligtasan ng mga tubo ng patatas:
