Nilalaman
Kadalasan sa panahon ng pag-aani at ang karagdagang paggamit ng mga melon, sa mga partikular na melon, sinusunod ang mga seryosong pagbabago sa kanilang panlasa at amoy. Karaniwan, ang melon ay mapait o may isang espesyal na "amoy kemikal", halimbawa, ang amoy ng acetone. Naturally, maraming mga mamimili ang nag-iingat sa mga naturang pagpapakita at hindi kumakain ng mga naturang produkto. At dapat kong sabihin na ang kanilang mga takot ay mahusay na nakabase.
Listahan ng Posibleng Sanhi ng Pagkasira ng lasa ng Melon
Maaaring may maraming mga kadahilanan para sa pagkasira ng lasa ng melon. Kadalasan nauugnay sila sa mga pagkakamali sa pag-aalaga ng halaman. Kabilang dito ang:
- Mga error sa pagpili ng klimatiko zone ng paglilinang. Ang melon ay isang plantang thermophilic at nangangailangan ng higit na pagpapanatili sa mas malamig na mga rehiyon. Sa mga malamig na klima, sa pangkalahatan ay hindi inirerekumenda na palaguin ang melon sa labas ng bahay.
- Ang kakulangan ng kahalumigmigan, pati na rin ang labis na kahalumigmigan, ay maaaring baguhin ang lasa ng melon at ang pagkakapare-pareho ng pulp nito.
- Ang paggamit ng labis na dosis ng mga mineral na pataba (lalo na ang mga naglalaman ng nitrogen) ay humahantong sa paglitaw ng isang maasim o mapait na lasa sa prutas.
- Kung ang prutas ay overexposed sa melon, iyon ay, upang dalhin sila sa isang estado ng labis na hinog, isang malakas na "kemikal" na lilim ay lilitaw sa kanilang panlasa at amoy, nakapagpapaalala ng amoy ng acetone o solvent.
- Ang mga sakit sa fungal, lalo na ang fusarium, ay humahantong sa paglitaw ng isang mapait na lasa sa prutas.
- Ang mekanikal na pinsala sa mga prutas ay isang karagdagang lugar para ipasok ang mga bakterya, ang aktibidad na hahantong hindi lamang sa hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy at lasa, kundi pati na rin sa kanilang pagkasira.
Bilang karagdagan, ang iba pang mga anyo ng hindi wastong pag-aalaga ng halaman at mga kaganapan ng isang random na kalikasan (halimbawa, mga infestation ng peste, atbp.) Ay maiugnay sa mga dahilan para sa pagkasira ng lasa ng mga prutas.
Paano nakakaapekto ang lasa at pangangalaga ng lupa sa panlasa ng melon?
Ang impluwensya ng komposisyon ng lupa at ang antas ng "pag-aayos" nito ay isa sa dalawang mga kondisyon para sa pagkuha ng isang mahusay na pag-aani ng mga itinuturing na melon at gourds (isa pang mahalagang kondisyon ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng init at ilaw).
Ang mga melon ay pinakamahusay na lumalaki sa magaan na itim na lupa, atbp. Ang mga lupa na "Chestnut" na may mataas na antas ng kahalumigmigan. Gayunpaman, hindi dapat isipin na ang mga melon ay may kakayahang lumago lamang sa mga naturang lupa, ang halaman ay namumunga ng mahusay na prutas sa mga lugar na maalat, na maihahambing sa maraming mga kinatawan ng mga inalagaan na pananim.
Ang pangunahing kinakailangan para sa lupa ay ang mahusay na supply ng mga nutrisyon (nitrogen, potassium at posporus) at isang sapat na halaga ng kahalumigmigan. Posibleng matiyak ang pagkakaroon ng mga nutrisyon sa lupa kung ang mga pataba (pangunahin ang organikong) ay inilalapat dito. Ang isa sa mga pinaka-mabisang paraan ay ang pagdaragdag ng nabubulok na pataba sa pag-aararo ng taglagas sa halagang hanggang 600 kg bawat daang square meter. Ang dami ng pataba na ito ay sapat upang makakuha ng isang melon crop sa susunod na panahon nang walang anumang karagdagang nakakapataba.
Ang pagbawas sa dami ng mga nutrisyon ay nakakaapekto sa pangunahin sa laki ng prutas. Ngunit ang hindi pagsunod sa mga kaugalian sa pagtutubig ay humahantong hindi lamang sa pagdurog ng prutas, kundi pati na rin sa pagkasira ng lasa. Sa napakaraming kaso, ang melon ay mapait hindi mula sa pagkakaroon ng nitrates sa mga tisyu nito, ngunit mula sa hindi tamang pagtutubig.
Ano ang mga patakaran para sa lumalaking dapat sundin
Ang paglilinang ng bawat ani ay dapat na ganap na sumunod sa mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura para dito. Ang Melon ay walang kataliwasan.Ang lahat ng mga kondisyon para sa lumalaking melon ay dapat igalang. Ang pinakamahalaga ay ang temperatura kung saan pinapanatili ang kultura. Nangangahulugan ito, halimbawa, na hindi ka dapat magpalago ng mga melon sa labas ng bahay sa malamig na klima.
Ito ay lalong mahalaga para sa mga timog na barayti na nangangailangan ng hindi lamang isang naaangkop na temperatura ng hangin, kundi pati na rin ang isang katanggap-tanggap na temperatura ng lupa. Bilang karagdagan, ang anumang melon ay nangangailangan ng maraming sikat ng araw upang mahinog nang maayos.
Kung may hinala na ang lupa sa site ay maaaring maglaman ng mga spora ng fungi o larvae ng pests, dapat itong pre-treated na may isang naaangkop na paghahanda. Pagkatapos ng naturang paggamot, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa dalawang buwan bago itanim ang halaman.
Ang pagpili ng lugar para sa lumalagong mga melon (at melon sa pangkalahatan) ay mahalaga din. Ang lugar kung saan lumaki ang mga melon ay dapat na alisin sa isang ligtas na distansya mula sa mga kalsada (hindi bababa sa 100 m) o malalaking negosyo (hindi bababa sa 1 km).
Mahalaga rin na huwag hayaan ang mga melon na mag-overripe. Kapag labis na hinog, ang mga proseso ng metabolic sa mga prutas ay tumitigil, at maraming mga produkto ng mahalagang aktibidad ng mga cell (at palaging lihim sa lahat ng nabubuhay na mga organismo) ay hindi maaaring alisin mula sa mga prutas sa kapaligiran, ngunit mananatili dito. Bilang karagdagan, ang labis na hinog na mga prutas ay isang mainam na lugar ng pag-aanak para sa bakterya na nagdudulot ng pagkabalisa sa bituka.
Bakit ang amoy at melon ay parang acetone?
Melon aroma at lasa (at anumang katulad na produkto - mga pineapples, saging, peach, atbp.) Ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga ester sa kanila. Ang isang maliit na konsentrasyon ng naturang mga sangkap ay lumilikha ng napaka-prutas na aroma na katangian ng mga hinog na prutas. Kung ang konsentrasyon ng naturang mga sangkap ay lumampas sa ilang mga kritikal na halaga, kung gayon ang kanilang amoy ay magiging katulad ng "amoy ng acetone".
Mga kadahilanan para sa paglitaw ng amoy at lasa ng acetone sa melon
Ang Ethyl acetate at isoamyl acetate ay lilitaw sa mataas na konsentrasyon sa mga melon at iba pang mga prutas sa kanilang pagkahinog. Ang overriding ay humahantong sa autolysis ng mga pangsanggol na tisyu - isang proseso ng panunaw sa sarili na sanhi ng pagbagal ng proseso ng metabolic na may labis na pagkahinog.
Ang mga resulta ng Autolysis ay naglalabas ng isang malaking halaga ng parehong etil acetate. Gayunpaman, ang sangkap na ito mismo ay hindi mapanganib, dahil ang konsentrasyon nito, kahit na sa malalaking prutas, ay masyadong mababa upang magdulot ng isang panganib sa mga tao.
Ang problema ay ang amoy ng acetone ay isang tagapagpahiwatig na ang bakterya ay umuunlad sa loob ng fetus, na hindi nagbigay ng isang seryosong banta hanggang sa labis na hinog. Nang magsimula ang proseso ng autolysis ng mga prutas, ang pag-atras ng parehong bakterya mismo mula sa mga tisyu at lukab ng fetus, at ang kanilang mga produktong basura ay tumigil, at nagsimula silang dumami sa loob ng melon nang hindi mapigilan. Namely, ang kanilang mga produktong basura, higit sa lahat na binubuo ng mga patay na protina at amina, ay nagdudulot ng isang panganib sa mga tao.
Posible bang kumain ng gayong mga melon
Kahit na ang aroma ay pinangungunahan ng isang amoy na prutas, at ang mga tala ng etil acetate ay halos hindi kapansin-pansin, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig na ang melon ay sobra na sa hinog, at maaari mo itong kainin sa iyong sariling panganib at peligro. Sa kasong ito, walang partikular na mga seryosong kahihinatnan, halos 80% ng mga naturang prutas ay hindi nagdudulot ng panganib sa mga tao. At, sa katunayan, upang mailapat ang term na "panganib" sa isang mahinang sakit sa bituka ay hindi masyadong tama.
Sa kaso kung nangingibabaw ang etil acetate sa amoy ng melon, hindi mo ito dapat kainin. At iilang tao ang magkakaroon ng pagnanais na gumamit ng isang produkto na may malinaw na "panteknikal" na lasa.
Kung ang melon ay may lasa ng acetone, mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ito, dahil ang bilang ng mga bakterya na nabubuo nang sabay-sabay sa paglabas ng etil acetate ay sobra na sa loob nito. At, bilang isang resulta, ang konsentrasyon ng kanilang mga produktong basura, na maaaring maging isang potensyal na panganib sa mga tao, ay napakataas din. At dito ang isang banayad na karamdaman ay maaaring maging malubhang pagkalason.
Konklusyon
Kung ang melon ay mapait, na may mataas na antas ng posibilidad na nangangahulugan ito na ang mga pagkakamali ay nagawa sa paglilinang nito, at ang produktong ito ay hindi dapat ubusin. At kahit na ang mga sangkap na sanhi ng isang hindi kasiya-siyang lasa o amoy ay hindi mapanganib sa mga tao, sila ay mga kasama ng mas seryosong mga proseso na nagaganap sa loob ng sanggol. Ngunit ang mga kahihinatnan ng mga proseso na ito ay maaaring maging mas seryoso.
