Peking cabbage: mga benepisyo at pinsala, komposisyon ng kemikal, mga kontraindiksyon, mga alituntunin ng paggamit

Nilalaman

1 Ang kemikal na komposisyon ng Chinese cabbage
2 Bakit kapaki-pakinabang ang repolyo ng Tsino?
- 2.1 Bakit kapaki-pakinabang ang Peking cabbage para sa katawan ng isang babae?
- 2.2 Bakit kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan ang Beijing cabbage?
3 Peking repolyo pinsala
4 Contraindications sa Chinese cabbage
5 Mga panuntunan para sa paggamit ng Chinese cabbage
6 Ang paggamit ng Chinese cabbage sa tradisyunal na gamot
7 Intsik na repolyo para sa mga buntis
8 Posible bang magpasuso ng repolyo ng Tsino
9 Konklusyon
10 Mga pagsusuri tungkol sa mga benepisyo at panganib ng repolyo ng Tsino

Ang Peking cabbage (Brassica rapa subsp. Pekinensis) ay isang dahon na gulay mula sa pamilya ng Cabbage, isang subspecies ng karaniwang singkamas. Ang mga benepisyo at pinsala ng Peking repolyo ay kilala mula pa noong sinaunang panahon - sa mga nakasulat na mapagkukunan ng Intsik nabanggit mula pa noong ika-5 siglo AD, at ang kasaysayan ng paglilinang nito ay bumalik sa limang libong taon. Ang gulay ay hindi lamang isang mahalagang produkto ng pagkain, ngunit isang mapagkukunan din ng nakapagpapagaling na langis. Noong kalagitnaan ng dekada 70 ng huling siglo, na may pag-unlad ng mga bago, lumalaban sa tangkay at mataas na mapagbigay na mga pagkakaiba-iba, ang mga bansang Kanluranin, kasama ang USA at Europa, ay nagpakita ng interes sa kultura. Nagustuhan din ng mga Ruso ang espesyal na lasa ng Peking repolyo, ang mga mahahalagang katangian ng nutrisyon at hindi mapagpanggap na paglilinang.

Ang Peking cabbage ay madalas na tinatawag na Chinese salad, ngunit wala itong kinalaman sa isang totoong halaman mula sa pamilyang Astrov.

Ang kemikal na komposisyon ng Chinese cabbage

Ang mayamang biochemical na komposisyon ng Peking salad ay ginagawang isang mahalagang produktong ginagamit hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa kosmetiko at nakapagpapagaling na layunin. Kaya, ang nilalaman ng bitamina C sa Chinese cabbage ay 2 beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo. At ang dami ng carotene sa 100 g ng produkto ay nasisiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan ng 50%. Naglalaman ang Peking salad ng mga sumusunod na elemento:

mga elemento ng pagsubaybay - bakal, tanso, sink, posporus, mangganeso, sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, siliniyum, asupre, murang lalamunan, yodo;
bitamina - B_2-9, C, PP, P, E, alpha at beta carotene, A at lubhang bihirang K;
alimentary fiber;
protina, lutein, betaine, lysine;
karbohidrat, asukal;
taba at abo na sangkap.

Para sa lahat ng halaga ng nutrisyon, ang Peking Salad ay isang produktong mababa ang calorie na mahusay para sa pagdiyeta.

Magkomento! Ang Peking cabbage ay nagpapanatili ng mahusay na pagiging bago sa buong taglamig. Kahit na sa pamamagitan ng tagsibol, ang nilalaman ng mga bitamina dito ay mananatiling mataas, na makikilala ito ng mabuti mula sa iba pang mga gulay.

Bakit kapaki-pakinabang ang repolyo ng Tsino?

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gamitin ang gulay bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina at pandiyeta hibla. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng Chinese salad sa katawan ng tao ay maaaring hindi masobrahan. Lalo na kapaki-pakinabang ito sa panahon ng taglamig, sa panahon ng tagsibol-taglagas ng mga kakulangan sa bitamina at madalas na sipon. Ang mga Intsik na repolyo ay may mga sumusunod na katangian:

inaalis ang mga lason at nakakalason na sangkap mula sa katawan, tumutulong upang linisin at gawing normal ang mga bituka;
nagpapatatag ng metabolismo, mga hormone, nagpapabata;
pinasisigla ang digestive tract;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kuko at buhok, ginagawang malusog ito;
ay may mga adaptogenic na katangian, nagpapagaan ng hindi pagkakatulog at talamak na pagkapagod na sindrom, pinapagaan ang mga epekto ng stress, depression;
nagpapalakas at nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit, ay isang mahusay na prophylactic laban sa mga sipon;
sa type 2 diabetes, ang Peking cabbage ay normalize ang dami ng asukal sa dugo, binabawasan ang pangangailangan para sa synthesized insulin, at pinapagaan ang pangkalahatang kondisyon;
normalize ang mataas na presyon ng dugo na may hypertension;
nagdaragdag ng gana sa pagkain, ginagawang normal ang pagpapaandar ng atay;
inaalis ang labis na tubig mula sa katawan, pinapataas ang porsyento ng hemoglobin sa dugo.

Pansin Ang pinakamalaking dami ng mga nutrisyon at bitamina ay nakatuon sa mga puting bahagi ng halaman, kaya't hindi dapat itapon.

Sa Korea, ang repolyo ng Tsino ay fermented na may mainit na pampalasa at halaman, na nagreresulta sa isang ulam na tinatawag na kimchi

Bakit kapaki-pakinabang ang Peking cabbage para sa katawan ng isang babae?

Para sa magagandang kababaihan, ang gulay na ito ay isang natatanging mapagkukunan ng kabataan at kagandahan. Ang mga benepisyo ng Chinese cabbage para sa pagbawas ng timbang ay kinikilala ng mga nutrisyonista sa buong mundo. Bilang karagdagan, maaaring magamit ang Chinese salad para sa mga sumusunod na layunin:

paglilinis ng katawan ng mga lason;
pagtanggal ng edema;
pagbibigay sa balat ng malusog na hitsura, pagkalastiko, pag-aalis ng mga kunot;
pagpapalakas ng buhok, pagbabalik ng isang makintab na ningning dito;
ang sariwang katas ay perpektong nagpapabata at naglilinis ng balat, nagpapagaan ng acne;
maaaring magamit ang mga nakapirming juice cubes upang punasan ang iyong mukha.

Pinabagal ng repolyo ang pagsipsip ng mga taba at karbohidrat, na makakatulong na labanan ang labis na timbang.

Bakit kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan ang Beijing cabbage?

Ang Peking cabbage ay nagpapanumbalik ng genitourinary system:

normalisahin ang pag-andar ng bato at pantog;
pinapawi ang pamamaga, kabilang ang glandula ng prosteyt;
nagdaragdag ng pagiging sensitibo sa panahon ng pakikipagtalik;
pinipigilan ang napaaga na bulalas.

Bilang karagdagan, perpektong pinapawi ng Peking cabbage ang "tiyan ng beer" at pinalalakas ang katawan.

Peking repolyo pinsala

Para sa lahat ng mga pakinabang nito, ang Peking repolyo ay may kakayahang makapukaw ng isang paglala ng ilang mga karamdaman. Kasama rito ang mga malalang sakit sa gastrointestinal - pancreatitis, gastritis na may mataas na kaasiman, peptic ulser, ang banta ng pagdurugo ng bituka. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay hindi dapat gamitin na sinamahan ng mga gamot o pagkain na pumayat sa dugo, tulad ng acetylsalicylic acid. Dapat mong pigilin ang sarili mula sa mga pinggan na may Intsik na repolyo na may colic, utot. Hindi maisama sa anumang mga produktong gatas at fermented na gatas - puno ito ng matinding hindi pagkatunaw ng pagkain at pagtatae.

Mahalaga! Ang pang-araw-araw na pamantayan ng isang gulay para sa isang may sapat na gulang ay 150 g 3 beses sa isang linggo, para sa isang bata - mula 30 hanggang 100 g, depende sa edad.

Contraindications sa Chinese cabbage

Ang Peking cabbage ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon para sa paggamit ng pagkain:

acidity gastritis;
pancreatitis, colitis;
ulser ng tiyan at duodenum;
pagkahilig sa panloob na pagdurugo, panahon ng regla sa mga kababaihan;
pagkalason, pagtatae, mga nakakahawang sakit ng gastrointestinal tract - disenteriya, rotavirus.

Payo! Dapat mong piliin ang buong ulo ng repolyo, maliwanag na berde na may puti o bahagyang mag-atas na mga bahagi ng karne. Ang mga dahon ay dapat na matatag, na may likas na amoy at panlasa.

Mga panuntunan para sa paggamit ng Chinese cabbage

Ang Peking cabbage ay maaaring kainin ng sariwa, para sa paggawa ng mga salad, meryenda, sandwich. Pinapayagan ang singaw, pakuluan, ferment at atsara, maghurno. Ang lahat ng mga nutrisyon ay pinananatili sa panahon ng paggamot sa init.

Ang salad ng Tsino ay napakahusay sa mga damo, lemon at apple juice, kintsay, pipino, kamatis, karot, buto, sitrus na prutas at mansanas. Maaari kang gumawa ng pinalamanan na mga roll ng repolyo, sopas, nilagang.

Ang juice ng repolyo ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Ang inirekumendang dami ay hindi hihigit sa 100 ML bawat araw, sa isang walang laman na tiyan, 30-40 minuto bago kumain.

Mahalaga! Huwag timplahan ang Peking repolyo ng sour cream o nilagang cream.

Napakahusay na Hapunan sa Pagkain: Peking Cabbage Salad, Herbs at Apple o Lemon Juice

Ang paggamit ng Chinese cabbage sa tradisyunal na gamot

Ang mga Chinese salad ay may mga katangian ng gamot. Inirerekumenda ng mga tradisyunal na manggagamot na gamitin ito para sa mga sumusunod na karamdaman:

isang sabaw ng 80 g ng salad at 180 ML ng tubig ay tumutulong mula sa hindi pagkakatulog, dapat silang pinakuluan sa mababang init ng kalahating oras at kinuha sa gabi;
na may bronchial hika, maaari kang maghanda ng sabaw ng mga binhi - 10 g bawat 125 ML ng kumukulong tubig, panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa kalahating oras at uminom ng kalahating baso dalawang beses sa isang araw;
siksik para sa pamamaga at pamamaga ng eyelids mula sa repolyo juice at malamig na pinindot na langis ng oliba sa pantay na sukat sa loob ng 20 minuto;
ang mga scabies at mastopathy ay gagaling ng isang Chinese cabbage salad na may langis na gulay.

Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay isang garantiya ng isang mahabang buhay at mabuting kalusugan.

Intsik na repolyo para sa mga buntis

Inirerekomenda ang Peking cabbage para sa mga buntis na kababaihan. Nabubusog nito ang katawan ng mga sangkap na hindi maaaring palitan ng biologically active. Normalize ang timbang at pinapawi ang pamamaga. Nagpapabuti ng mood, nagbibigay lakas at kalakasan.

Mahalaga! Pinipigilan ng Folic acid sa Chinese cabbage ang peligro ng mga abnormalidad sa pangsanggol.

Posible bang magpasuso ng repolyo ng Tsino

Ang pag-inom habang nagpapasuso ay nagpapabuti sa paghihiwalay ng gatas, makabuluhang nagdaragdag ng dami at mga katangian ng nutrisyon. Ang Peking salad ay dapat na steamed o pinakuluang para sa 7-10 buwan pagkatapos ng panganganak. Ang nasabing pagkain ay pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang hindi pinasisigla ang pagbuo ng gas at colic sa sanggol. Pagkatapos ng panahong ito, maaari kang magdagdag ng maliliit na bahagi ng mga sariwang gulay sa diyeta.

Mahalaga! Ang pang-araw-araw na allowance para sa mga nars at buntis na kababaihan ay hindi hihigit sa 150-200 g.

Ang Beijing salad ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, nakakatulong itong alisin ang mga alerdyen mula sa katawan

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng Peking repolyo ay kilala sa sangkatauhan sa higit sa limang libong taon. Kinukumpirma ng modernong pananaliksik na ang isang berdeng gulay ay talagang may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, nagpapasigla ng mga proseso ng metabolic, pagpapabuti ng komposisyon ng dugo, at paglilinis ng naipon na nakakapinsalang sangkap. Ang pagkakaroon ng Peking salad sa talahanayan ng pamilya ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo na makabuluhang nagpapabuti sa kalusugan at nagbibigay ng lakas sa katawan na labanan ang mga pana-panahong sipon at stress. Gayundin, inirerekomenda ang gulay para sa mga buntis at lactating na kababaihan.

Mga pagsusuri tungkol sa mga benepisyo at panganib ng repolyo ng Tsino

Sergeeva Marina Vitalievna, 36 taong gulang, Kostroma.

Sinimulan namin ng aking asawa na palaguin ang Peking repolyo sa aming bahay sa bansa ayon sa payo ng aming mga magulang. Talagang nagustuhan namin at ng mga bata ang gulay na may isang masarap na lasa, halos ganap na pinapalitan ang karaniwang puting repolyo sa mesa. Uminom din kami ng sariwang kinatas na juice, 1-2 beses sa isang linggo, hindi mas madalas. Naramdaman namin ang isang pagpapabuti sa aming kalusugan na sa pagsisimula ng taglamig - nagsimula kaming magkasakit nang mas madalas, bagaman ang taglamig ay naging medyo malamig. Bilang karagdagan, lumitaw ang sigla, sila ay naging hindi gaanong pagod at kinakabahan, na hindi ngunit makakaapekto sa pangkalahatang kondisyon. Ngayon ang salad ng Tsino ay palaging nasa aming mesa, at sa pamamagitan ng taglamig ay pinalaki ko ang bahagi ng pag-aani.

Nesasypny Vladimir Ivanovich, 59 taong gulang, Nizhny Tagil.

Nabasa ko ang tungkol sa malabay na gulay na ito sa Internet. Napagpasyahan kong subukang lumago sa sarili kong balak, pinuri sila: mabuti para sa puso, at sa tiyan, at para sa sipon. Nagustuhan ko ang kanyang panlasa nang labis, mas malambot kaysa sa karaniwang repolyo. Ang asawa ay gumawa ng isang nilagang mula dito, at nagluluto ng sopas ng repolyo, at dinurog ang mga berdeng dahon sa isang salad. Sasabihin ko kaagad - tinulungan ako ng mga dahon sa aking mga personal na problema, naramdaman kong mas mahusay ako, ang madalas na mga paglalakbay sa gabi sa banyo ay tumigil, lumakas ang aking kalamnan.

Chinese cabbage: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala, komposisyon ng kemikal