Nilalaman
Hindi tulad ng puting repolyo, na matagal nang matagumpay na nalinang sa teritoryo ng Russia sa isang pang-industriya na sukat, ang iba pang mga uri ng pananim na ito ay hindi gaanong kalat. Gayunpaman, ang takbo ay nagbabago sa mga nagdaang taon. Halimbawa, ang kohlrabi repolyo ay kasalukuyang lumaki hindi lamang ng mga baguhan na hardinero, kundi pati na rin ng malalaking bukid, kahit na hindi pa rin ito tanyag tulad ng puting pinsan nito.
Paglalarawan ng kohlrabi cabbage
Inuugnay ng mga siyentista ang hitsura ng kohlrabi sa rehiyon ng Mediteraneo, katulad sa Sinaunang Roma. Doon, sa kauna-unahang pagkakataon, may nabanggit na halaman na ito bilang pagkain ng mga alipin at mahihirap. Unti-unting kumalat ang kohlrabi sa mga karatig bansa, ngunit ang kulturang ito ay nakakuha lamang ng malawak na katanyagan matapos itong malinang sa Alemanya. Utang din sa Kohlrabi ang bansang ito ng modernong pangalan, na literal na isinalin mula sa Aleman bilang "turnip cabbage".
Bahagi ng prutas - makapal na spherical stem
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kohlrabi at ordinaryong puting repolyo ay ang kawalan ng tinaguriang ulo ng repolyo - isang bilugan na pagbuo ng mga dahon na mahigpit na katabi ng bawat isa. Sa kabila nito, magkatulad ang istraktura ng dalawang species ng halaman na ito. Ang namumunga na katawan ng kohlrabi ay isang stem-plant - isang napaka-makapal na tangkay ng isang halaman. Sa katunayan, ito ang parehong tuod, subalit, hindi ito hugis-kono, tulad ng puting repolyo, ngunit spherical.
Ang karaniwang timbang ng tangkay ay nasa saklaw na 0.3-0.5 kg, ngunit sa ilang mga pagkakaiba-iba ang tayahin na ito ay maaaring mas mataas ng maraming beses. Ang lasa ng kohlrabi pulp ay malakas na kahawig ng isang ordinaryong tuod ng repolyo, gayunpaman, ito ay mas malambot at mas maayos, wala itong tigas na likas sa mga puting species ng repolyo. Sa konteksto ng stem crop, mayroon itong puti o bahagyang berdeng kulay. Ang Kohlrabi cabbage ay mayroon ding mga dahon, kaunti ang mga ito, hugis-itlog o tatsulok na hugis, na may matindi na pinahabang petioles. Hindi tulad ng ordinaryong repolyo, karaniwang hindi sila ginagamit para sa pagkain.
Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng kohlrabi repolyo
Nakasalalay sa oras ng pagkahinog, ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kohlrabi repolyo ay pinagsama sa maraming mga pangkat:
- Maagang pagkahinog (hanggang sa 70 araw).
- Katamtamang maaga (70-85 araw).
- Mid-season (85-110 araw).
- Huling pagkahinog (higit sa 110 araw).
Mga uri ng kohlrabi ng iba't ibang mga panahon ng pagkahinog, ang kanilang mga larawan at isang maikling paglalarawan ay ibinibigay sa ibaba.
Maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba
Ang mga maagang ripening variety ay tumatagal ng 45 hanggang 65 araw upang maabot ang naaalis na pagkahinog. Ang kanilang pangunahing aplikasyon ay ang sariwang pagkonsumo dahil sa mababang pagpapanatili ng kalidad at kakayahang ilipat.
Kabilang dito ang:
- Sonata F Matapos ang hybrid na ito sa 60-65 araw. Ang stemfruit ay bilog, na tumitimbang ng halos 0.5 kg, magandang kulay ng lila-lila na kulay. Ang mga dahon ay hugis-itlog, kulay-berde-berde, na may isang mala-bughaw na pamumulaklak at lilang mga ugat. Ang lasa ng puting siksik na pulp ay kaaya-aya, magkakasuwato, nang walang pagkakasundo.
Ang Sonata ay isa sa mga maagang ripening hybrids
- Vienna White 1350... Ang iba't ibang mga kohlrabi cabbage na ito ay pinalaki sa Unyong Sobyet sa kalagitnaan ng huling siglo; matagumpay itong napalago ng maraming mga hardinero sa loob ng mahabang panahon. Ang stemfruit ay katamtaman ang laki, hanggang sa 200 g, bilugan-pipi, berde-puti. Ang rosette ng mga dahon ay hindi marami at mababa. Ang puti ng Viennese 1350 ay hinog sa loob ng 65-75 araw. Ginamit na sariwa.Mahalaga! Ang repolyo ng species na ito ay lumalaban sa pagbaril, gayunpaman, ito ay may mahina na kaligtasan sa sakit mula sa keel.
Vienna 1350 - isang produkto ng mga breeders ng Soviet
- Mabuti... Naaabot ang pagkahinog sa loob ng 70-75 araw.Rosette ng malalaking mga hugis-itlog na dahon, itinaas nang kalahating. Ang prutas ay bilog, bahagyang pipi, maberde na may isang kulay-gatas na kulay. Sa mabubuting kondisyon, ang bigat nito ay maaaring umabot sa 0.9 kg, ngunit kadalasan ang average na bigat ng ani ay nasa saklaw na 0.5-0.6 kg.Mahalaga! Mayroon itong mahusay na paglaban sa kagubatan, hindi pumutok, at mahusay na nakaimbak sa huli na pagtatanim.
Ang Piquant ay maaaring lumaki sa isang makabuluhang sukat
Katamtamang maagang pagkakaiba-iba
Ang mga barayti na may katamtamang maagang pagkahinog ay kinabibilangan ng:
- Moravia... Ang iba't ibang seleksyon ng Czech na lumitaw sa Russia sa pagtatapos ng huling siglo. Ang tangkay na prutas ay katamtaman ang laki, mga 10 cm ang lapad, berde-puti. Ang socket ay maliit, semi-patayo. Iba't ibang sa makatas puting sapal at isang kaaya-ayang mayamang lasa. Ang ripening period ng Moravia ay halos 80 araw.Mahalaga! Ang Moravia ay madaling kapitan ng labis na paglaki.
Ang Moravia ay may mahusay na maayos na lasa
- Gusto... Ang iba`t ibang mga kohlrabi repolyo na ito ay tumatagal ng 75-80 araw upang pahinugin. Ang stem crop ay bahagyang mas malaki kaysa sa average, ang bigat nito ay karaniwang saklaw mula sa 0.5-0.7 kg. Balat na raspberry, payat. Ang pulp ay puti, makatas, may magandang malambot na lasa.
Ang sarap ay may isang hindi pangkaraniwang kulay - pulang-pula
- Asul na Vienna... Medyo mas mahaba ito kaysa sa Vienna White, tumatagal ng halos 80 araw upang ganap na mahinog. Ang kulay ng alisan ng balat ng tangkay ay lila, ang mga petioles at dahon ay may parehong lilim. Ang mga dahon ay berde, kaunti sa bilang, ang rosette ay maliit. Ang pulp ay puti, may kaaya-ayaang lasa, napakatas.
Ang Vienna blue ay isang tanyag na uri
Mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon
Ang mid-season kohlrabi repolyo ay mas maraming nalalaman. Bilang karagdagan sa sariwang pagkonsumo, maaari itong naka-de-lata. Siya ay may mahusay na pinapanatili ang kalidad at kakayahang magdala.
Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba:
- Cartago F Ito ay isang produktibong hybrid ng pag-aanak ng Czech na may isang hinog na panahon na halos 100 araw. Mayroon itong isang patayong rosette ng madilim na berdeng mga hugis-itlog na dahon na natatakpan ng isang waxy bloom. Ang average na bigat ng mga tangkay sa pagkahinog ay 300 g. Maputla ang berde, na may isang masarap na puting laman sa loob. Ang lasa ay kaaya-aya, walang talas.Mahalaga! Ang hybrid ay lumalaban sa kagubatan at pag-crack.
Hybrid Cartago F1 - isang regalo mula sa mga breeders ng Czech
- Asul na planeta F Ang stem fruit ng kohlrabi cabbage hybrid na ito sa yugto ng pagkahinog ay umabot sa bigat na 0.2-0.25 kg. Ito ay bilog, mapusyaw na berde na may isang mala-bughaw na kulay. Ang pulp ay puti, matatag, at may kaaya-ayang panlasa. Ang panahon ng pagkahinog para sa kohlrabi Blue Planet F1 ay 110-115 araw.
Ang tangkay na prutas ay may isang napaka-pangkaraniwang lilim - asul
- Asul na Vienna... Ang panahon ng pagkahinog nito ay 90-95 araw. Ang mga prutas ay maliit, na may bigat na 0.2 kg, lila-lila na kulay na may isang bughaw na pamumulaklak. Ang kakaibang uri ay ang stem grower ay hindi matatagpuan sa lupa, ngunit sa itaas nito. Dahil dito, ang Vienna Blue ay halos hindi lumulobo.
Ang asul na Vienna ay lumalaki nang mataas sa taas ng lupa
Mga varieties na nahuhuli-nagkahinog
Ang mga huling pagkakaiba-iba ng kohlrabi repolyo ay ang pinakamalaking sukat. Dahil sa makapal na balat at siksik na sapal, pinapanatili nila ang kanilang mga komersyal na pag-aari sa mahabang panahon, mayroon silang nadagdagan na buhay sa istante. Ang huli na pagkahinog na kohlrabi ay maaaring naka-de-lata, inilagay sa pagproseso ng industriya o natupok na sariwa.
Mga tanyag na barayti:
- Giant... Ang kohlrabi cabbage na ito ay talagang napakalaki sa laki. Ang isang stemfruit sa yugto ng pagkahinog ay may isang bilog na tungkol sa 20 cm at maaaring timbangin hanggang sa 5 kg, habang ang karaniwang timbang ay 2.5-3.5 kg. Ang rosette ng mga dahon ay malaki din, mga 0.6 m ang lapad. Tumatagal ng 110-120 araw upang mahinog. Ang mga hardinero ay nagkakaisa na tandaan ang hindi mapagpanggap ng Giant, na maaaring lumaki sa halos anumang rehiyon ng Russia.Mahalaga! Kahit na may isang makabuluhang sukat, ang Giant ay may isang mahusay na panlasa, hindi mas mababa sa maagang repolyo.
Naaayon sa pangalan ng higante
- Hummingbird... Pagkakaiba-iba ng Dutch. Ang mga dahon ay maliwanag na berde, ang rosette ay semi-patayo. Ripens sa halos 130-140 araw. Ang stem fruit ay hugis-itlog, lila, na may isang mala-bughaw na pamumulaklak, ang average na timbang ay 0.9-1 kg. Ang lasa ay matamis, malambot at pinong, ang pulp ay napaka-makatas.
Hummingbird - kohlrabi ng Dutch breeding school
- Lila... Ang bilugan na lilang mga tangkay ng kohlrabi repolyo na hinog sa loob ng 130-135 araw. Ang average na timbang ng bawat isa sa kanila ay 1.5 kg. Ang pulp ay matatag at makatas, na may mahusay na malambot na lasa. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa maraming mga sakit, hindi mapagpanggap. Gustung-gusto ito ng mga hardinero para sa mataas na ani, na halos 4 kg bawat 1 sq. m
Ang nagbubunga ng iba't ibang Violetta ay minamahal ng maraming residente ng tag-init
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa kohlrabi repolyo
Upang panatilihing mas matagal ang kohlrabi, kailangan mo hindi lamang upang maihanda ang lugar nang maaga, ngunit upang mag-ani din sa oras. Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang gawin ito ng tama:
- Ang Kohlrabi ay nakaimbak sa isang malinaw na araw kapag ang temperatura ng hangin ay bumaba sa + 3-5 ° C.
- Kung ang mahabang imbakan ay pinlano, kung gayon ang mga ugat ng mga halaman ng halaman ay hindi naputol. Ang mga ito ay hinila kasama ng lupa, ang mga tangkay ay pinutol, naiwan ang maliliit na tuod, at pagkatapos ay nakaimbak.
- Ang mga pula (lila) kohlrabi na lahi ay mas mahusay na nakaimbak kaysa sa mga puti. Dapat itong isaalang-alang kapag pinaplano ang pag-landing.
Ang puting kohlrabi ay may isang napaka-maikling buhay ng istante
Mahusay na itago ang kohlrabi repolyo sa isang mahabang panahon sa isang bodega ng alak na may isang minimum na positibong temperatura at mataas na kahalumigmigan. Ang mga pinitas na ulo ng repolyo ay maaaring maiipit sa mga ugat sa buhangin o isabit sa mga lubid ng mga ito upang ang mga tangkay ay hindi magkadikit. Para sa panandaliang pag-iimbak, ang mga prutas ay maaaring mailagay sa mga kahon na gawa sa kahoy. Sa kasong ito, hindi nila kailangang hugasan.
Bago ang pagyeyelo, ang gulay ay dapat gadgad.
Ang isa pang paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng kohlrabi repolyo ay malalim na pagyeyelo. Sa kasong ito, ang mga tangkay ay peeled at hadhad sa isang magaspang kudkuran. Pagkatapos ang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa mga bag at inilalagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng frozen na kohlrabi ay 9 na buwan.
Konklusyon
Ang Kohlrabi cabbage ay isang mahusay na halaman sa hardin na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, nararapat tandaan na ang tangkay ng halaman ay may kakayahang makaipon ng nitrates sa parehong paraan tulad ng ginagawa ng tuod ng repolyo. Samakatuwid, kapag nililinang ang isang ani, ipinapayong huwag gumamit ng mga nitrate fertilizer.
