Nilalaman
Ang Peppermint (Mentha piperita) ay kabilang sa genus na Peppermint na mula sa pamilyang Lamiaceae o Lipocytes. Ang natural na tirahan nito ay mga hardin at mga plantasyong pang-industriya para sa paglilinang ng mahahalagang pananim ng langis. Ito ay isang artipisyal na pinalaki na species na nakuha mula sa tawiran ng Watermint na may Spikelet.
Ang kultura ay nakahiwalay sa southern England noong 1696. Noong 1921, ito ay unang isinama sa British Pharmacopoeia - isang koleksyon ng mga dokumento na kumokontrol sa mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales.
Ang Peppermint ay may mga bulaklak sa tuktok ng mga shoots.
Paglalarawan ng Botanical ng Peppermint
Ang Peppermint ay isang pangmatagalan na ani ng rhizome na may isang mala-halaman na himpapawid na himpapawid na namamatay para sa taglamig. Ang mga nagtatayo na tangkay ng tetrahedral ay guwang, sumasanga mula sa base, siksik na natatakpan ng mga dahon. Ang taas ng peppermint ay nakasalalay sa paglilinang at pangangalaga, mga kondisyon sa klimatiko, ang pagkakayari at pagkamayabong ng lupa, ang pagkakaiba-iba. Saklaw ito mula 30 cm hanggang 1 m.
Ang mga dahon ay ipinares, matatagpuan sa tapat, may hugis ng isang pinahabang ovoid (itlog), isang matalim na dulo at isang may ngipin na gilid. Ang mas mababang bahagi ng plato ay palaging kapansin-pansin na mas magaan kaysa sa itaas, ang mga petioles ay maikli. Ang mga tangkay at dahon ay karaniwang hubad, ngunit maaaring sakop ng kaunting buhok.
Ang mga bulaklak ay maliit, may dalawang labi, na matatagpuan sa mga dulo ng mga shoots. Kinokolekta ang mga ito sa kalahating whorls, na bumubuo ng isang paulit-ulit na tainga. Ang kulay ay depende sa pagkakaiba-iba, komposisyon ng lupa at pag-iilaw, nag-iiba ito mula sa mauve hanggang lila.
Tulad ng natitirang mga hybrids, ang mga bulaklak ay halos wala sa katawan. Samakatuwid, ang lumalaking peppermint mula sa mga binhi ay bihirang matagumpay. Sa kabila nito, ang kultura ay isang mahusay na halaman ng pulot.
Karaniwang nagsisimula ang pamumulaklak sa Hunyo at tumatagal hanggang Agosto. Sa katimugang mga rehiyon at sa Ukraine, ang pagputol sa itaas na bahagi ng mint sa simula ng pagbubukas ng mga buds ay maaaring pukawin ang isang pangalawang alon ng halaman. Ito mismo ang ginagawa nila sa mga plantasyong pang-industriya upang makakuha ng 2 pananim.
Ang rhizome ay pahalang, makahoy, puti, na may isang malaking bilang ng mga manipis na fibrous appendages, na matatagpuan sa lalim ng 8 cm. Sa labis na basa o siksik na mga lupa, ito ay dumating sa ibabaw.
Malinaw mong nakikita kung ano ang hitsura ng peppermint sa larawan.
Peppermint lasa at pag-uuri
Ang Peppermint ay may utang na malakas na pampalamig na aroma sa mataas, mas mataas kaysa sa iba pang mga species, nilalaman ng mahahalagang langis at menthol. Ang pangunahing halaga ng mga pabagu-bago na sangkap ay nakatuon sa mga bulaklak at dahon. Napakaliit sa mga ito sa mga tangkay na wala silang mga nakapagpapagaling na katangian at walang silbi sa pagluluto.
Mayroong dalawang pagkakaiba-iba ng peppermint:
- Puti, may pinong ilaw na berdeng dahon at mga sanga, pinong aroma.Ito ay madalas na tinatawag na Pranses at ginagamit sa pagluluto at pabango.
Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maputlang berdeng kulay at pinong aroma.
- Ang itim na mint ay nakikilala sa pamamagitan ng madilim na berdeng mga dahon at mga anthocyanin na guhitan at mga sanga. Ang aroma nito ay mas mabagsik at mas matindi, at ang nilalaman ng menthol, mahahalagang langis ay mas mataas kaysa sa puti. Siya ang nagsisilbing isang hilaw na materyal para sa paggawa ng parmasyutiko.
Ang itim na peppermint ay madaling makilala ng mga ugat sa mga dahon.
Kapag lumilikha ng mga bagong pagkakaiba-iba ng peppermint na pang-industriya kahalagahan, ang mga breeders ay nagtatrabaho sa dalawang direksyon:
- Pag-aalis ng mga kultivar na naglalaman ng maximum na halaga ng menthol. Malaya silang nakatanim, dahil ang karamihan sa sangkap ay nakatuon sa mas mababang mga dahon. At may posibilidad silang mahulog kapag may shade.
- Paglikha ng mga barayti na may mataas na nilalaman ng mga mabangong langis, karotina, iba pang mga bitamina, mga organikong acid. Ginagamit ang mga ito nang higit pa sa mga industriya sa pagluluto at pabango. Ngunit pumunta rin sila para sa mga gamot - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mint, na kinikilala ng opisyal na gamot, ay hindi limitado sa menthol.
Saan lumalaki ang peppermint
Ang Peppermint ay nakatanim saanman may mayabong na lupa, ang posibilidad ng pagtutubig, at sapat na init - mula sa Africa at Australia hanggang sa Baltic States at sa Malayong Silangan. Higit sa 30 mga bansa ang lumaki bilang isang pang-industriya na kultura, kasama ang Russia (Stavropol Teritoryo).
Ang pangangailangan para sa pinatuyong at sariwang paminta ay patuloy na lumalaki, ang mga hilaw na materyales ay binili sa mataas na presyo. Ang paglilinang ng mga pananim ay naging isang kapaki-pakinabang na agribusiness sa mga rehiyon na may mainit na klima.
Ang kahulugan ng peppermint
Ang Peppermint ay makapal na tabla sa pagtatapos ng ika-17 siglo, ang nilalaman ng mga mahahalagang langis sa mga dahon ay hindi hihigit sa 2-3%. Sa modernong mga pagkakaiba-iba, ang pabagu-bago ng mabangong sangkap ay mas mataas - 5% o higit pa. Ang mga ito ay lumago sa isang pang-industriya na sukat, menthol at iba pang mga bahagi ay nakahiwalay, dose-dosenang mga pangalan ng mga gamot ang ginawa, kasama ang Validol, Menovazin, Pectusin.
Bilang karagdagan sa industriya ng parmasyutiko, ang peppermint ay lubhang kailangan sa paggawa ng mga produkto sa kalinisan - mga toothpast, sabon, shampoo, lotion. Malawakang ginagamit ang kultura para sa paggawa ng mga produktong perfumery.
Ang Peppermint ay kumuha ng isa sa mga nangungunang lugar kasama ng mga pampalasa ng maraming mga pambansang lutuin, kabilang ang Mediterranean at Moroccan. Ang mga aromatherapist, tradisyonal na manggagamot, psychics na gumagamit ng mga halamang gamot sa kanilang pagsasanay ay hindi magagawa nang wala ito.
Ang isang Mojito Cocktail ay Hindi Magagawa Nang Walang Peppermint
Paano nagpaparami ng peppermint
Ang kultura ay isang hybrid at nagpaparami ng halaman. Kapag lumalaki ang peppermint sa bahay o sa bansa, ang materyal na pagtatanim ay:
- sariwang mga rhizome na hinukay bago ang pagtubo ng ani sa tagsibol;
- bushes, nahahati sa mga bahagi sa panahon ng paglipat;
- mint sa mga lalagyan o may bukas na ugat, binili sa nursery o sa merkado;
- mga punla - mga shoots na lumitaw lamang mula sa lupa na may 2-3 pares ng mga dahon tungkol sa 5 cm ang taas;
- naka-root na berdeng pinagputulan;
- layering.
Ang huling dalawang pamamaraan ay hindi nagbubunga - ang kultura ay mabilis na lumalaki sa kanais-nais na mga kondisyon, literal sa isang taon, ang materyal na pagtatanim ay maaaring ibahagi sa mga kapit-bahay at kaibigan. Ginagamit ang mga ito sa mga ganitong kaso:
- sa walang niyebe na malamig na taglamig, ang mga halaman ay nagyelo, ilang mga palumpong ang nanatili;
- walang paraan upang makakuha ng materyal na pagtatanim, ngunit ang isang bungkos ng peppermint na may malakas na sariwang mga shoots ay binili sa merkado o sa supermarket (ang pagpaparami ay hindi laging posible, ngunit sulit na subukan);
- kung nais nilang magsanay sa pag-aanak ng mas maraming mahalagang pananim, o upang magkaroon ng interes sa mga bata sa paghahardin.
Sa mga plantasyong pang-industriya, ang peppermint ay nakatanim sa dalawang paraan:
- mekanisado - na may sariwang mga rhizome;
- manu-manong - mga punla.
Mga tampok ng lumalaking peppermint mula sa mga binhi
Ang Peppermint ay isang hybrid. Maayos na namumulaklak ang kultura, ngunit nakakagawa ng napakakaunting mga binhi, at ang karamihan sa kanila ay sterile. Ang mga ito ay interesado lamang sa mga breeders kapag bumubuo ng mga bagong pagkakaiba-iba.
Kung saan ang mga binhi, na ipinagbibili sa bawat sentro ng hardin at tindahan, ay nagmula sa gayong dami ay hindi alam. Maaari mong itanim ang mga ito, ngunit, sa mabuti, ang ilang iba pang mint ay lalago. Posibleng magkakaroon ito ng mga hubad na tangkay at makitid na dahon, naiiba sa mga pagkakaiba-iba na lumalaki malapit sa isang nadagdagan na nilalaman ng menthol o simpleng isang malakas na amoy. Para sa peppermint, madalas silang nagbibigay ng tubig, patlang, spike mint. O baka wala namang tumutubo.
Paano magtanim ng peppermint
Madaling itanim ang Peppermint, at ang pananim ay nag-ugat at mabilis na tumubo. Kung kakailanganin lamang ang ilang mga bushes sa site, kailangan nilang pigilan sa susunod na taon. Kung pinipigilan ang pag-unlad, kinakailangan upang hanapin ang sanhi.
Inirekumendang oras
Sa Central lane at sa North-West, ang peppermint ay nakatanim noong Abril-Mayo o Agosto. Sa timog, ang pinakamagandang oras ay ang unang bahagi ng taglagas.
Ang mga ispesimen ng lalagyan sa mga mapagtimpi na klima ay maaaring ilipat sa isang hardin sa kama o bulaklak na kama sa buong lumalagong panahon. Sa timog, sa tag-araw, ito ay hinahadlangan ng init - ang kultura ay kailangang maitim sa unang 3 linggo, o ang pagtatanim ay kailangang ipagpaliban sa taglagas.
Ang pepmint ay maaaring lumaki sa isang lalagyan hanggang sa katapusan ng panahon
Pagpili ng site at paghahanda ng lupa
Lumalaki ang mint sa halos anumang lupa. Ang kanilang kaasiman ay maaaring mula 5 hanggang 8, perpekto na 6-7. Ngunit ang mekanikal na komposisyon ay may malaking kahalagahan. Sa sandy loam, ang kultura ay patuloy na walang kahalumigmigan, nabigo ang mga rhizome, sa tagsibol ay lumitaw ang mga shoot sa paglaon.
Ang mga siksik na lupa ay isang mas malaking problema. Ang mga Mint rhizome ay hindi maaaring makabuo ng normal, literal silang pinipiga sa ibabaw, kung saan mabilis silang matuyo, at namatay ang kultura.
Perpektong lugar para sa pagtatanim ng mint:
- makinis;
- kapatagan;
- walang damo;
- na may malapit na pagtayo ng tubig sa lupa;
- protektado mula sa malakas na hangin sa tag-init at natatakpan ng isang makapal na layer ng niyebe sa taglamig;
- maaraw sa mahinahon o cool na klima, sa timog - magaan na bahagyang lilim;
- na may maluwag, organikong-mayaman na walang kinikilingan o bahagyang acidic na lupa.
Ang pinakamahusay na precursors ng mint ay mga cereal, legume, mais, gulay. Sa isang lugar, ang kultura ay maaaring lumago hanggang sa 7 taon. Ngunit ipinapayo lamang ito kung ang layunin ng mint ay pulos pandekorasyon. Upang makakuha ng de-kalidad na mga hilaw na materyales na pang-gamot at pagluluto, ang kultura ay inililipat tuwing 3 taon.
Humukay sa kama sa hardin ng hindi bababa sa 2-3 linggo sa bayonet ng pala, basagin ang lahat ng mga clod. Ang mga ugat ng mga damo ay pinili, kung kinakailangan, ang pit, buhangin, humus, idinagdag na mga pataba ay idinagdag. Kung hindi posible na paluwagin ang site nang maaga, ito ay pinagsama o siksik sa ibang paraan - sa tulong ng isang board, rammer o masaganang pagtutubig.
Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag nagtatanim ng mint
Ang kulturang ito ay madaling itanim, ilipat sa bawat lugar, palaganapin nang halaman. Ang mga pagkabigo ay karaniwang nauugnay sa kamangmangan o kapabayaan ng mga hardinero. Upang ma-ugat nang maayos ang mint, ang mga rhizome ay dapat maglaman ng 70-80% na kahalumigmigan. Kaagad pagkatapos maghukay, ang tubig ay nagsimulang sumingaw. Nasa 60% na kahalumigmigan, ang kapasidad ng pagtubo ng kultura ay mahigpit na bumaba.
Upang maiwasan ito, sapat na upang hawakan ang mint na binili na may bukas na ugat sa merkado sa tubig sa loob ng maraming oras.
Kaagad pagkatapos mahukay ang mint, inirerekumenda na isawsaw ang ugat nito sa tubig at panatilihin ito roon hanggang sa itanim. Dapat kang makakuha ng isang halaman nang paisa-isa.
Kapag ang mint ay nakatanim sa mga furrow, ito ay madalas na natubigan bago pa man. O sa halip, napuno sila ng tubig. Ang pagtatanim ng kultura ay isinasagawa praktikal sa putik.Ang ugat ay bahagyang nahuhulog sa basang lupa, at walang oras upang matuyo.
Pagtanim ng peppermint sa labas ng bahay
Ang balangkas ay handa at siksik. Ang mga ugat ng mint ay puspos ng likido at isinasawsaw sa tubig. Maaari kang magsimulang mag-landing:
- Ang isang malawak na tudling ay ginawa na may lalim na tungkol sa 10 cm.
- Ibuhos ito ng tubig.
- Payagan ang likido na masipsip.
- Ilatag ang mga rhizome o mint seedling sa isang linya.
- Makatulog sa lupa.
- Condensate
Kung kailangan mo ng maraming mga piraso, ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 50-60 cm. Ang isang maliit na halaga ng mint ay maaaring itanim sa magkakahiwalay na mga butas.
Sa unang 3 linggo, regular na natubigan ang kultura, pinipigilan ang lupa na matuyo. Kapag lumitaw ang mga shoot, sila ay tinanggal ng damo sa pamamagitan ng kamay, ang tuktok na layer ng lupa ay na-peeled.
Paano mapalago ang peppermint
Nakatanim sa isang lugar na angkop para sa kultura at nagawang mag-ugat, ang halaman ay praktikal na hindi kailangang alagaan. Kung ang lupa ay mayabong, at dating napuno ng organikong bagay, ang mint ay pinakain lamang sa pagtatapos ng panahon ng mga paghahanda ng potasa-posporus.
Maaaring ibigay ang pataba ng nitrogen sa simula ng lumalagong panahon sa susunod na tagsibol. Ngunit hindi ka maaaring maging masigasig, lalo na kung ang kultura ay lumago para sa pagluluto o pagpapagaling. Ang labis na nitrates ay binabawasan ang nilalaman ng mahahalagang langis at pinatataas ang panganib na magkaroon ng mga fungal disease.
Ang mint ay lumaki nang walang kanlungan, ngunit sa taglamig na walang snow, maaari itong mag-freeze. Sa mas malamig na mga rehiyon, mas mahusay na protektahan ang ani sa mga sanga ng pustura o mga nahulog na dahon ng malusog na mga puno ng prutas.
Iskedyul ng pagtutubig
Ang Peppermint ay lubhang hinihingi sa kahalumigmigan ng lupa at hangin. Kahit na pagkatapos ng panandaliang pagpapatayo, mabilis na nawawala ang mga dahon nito. Sa kabilang banda, ang tubig ay hindi dapat tumayo sa ilalim ng mga palumpong, kung hindi man ang ugat at halaman ay magsisimulang mabulok.
Sa tag-araw, ang mint ay binasa 2-3 beses sa isang linggo, ngunit kailangan mong gabayan ng panahon at ng iyong sariling mga kundisyon - ang komposisyon ng lupa, ang pag-iilaw ng site. Mahalaga ang posisyon ng mga kama - sa isang burol, maaaring kailanganin ang pang-araw-araw na pagtutubig, sa isang mababang lupang kailangan nila ng mas kaunti.
Paggamot ng damo at pag-loosening ng lupa
Ang lupa sa ilalim ng peppermint ay dapat na maluwag. Ngunit maaari mo itong alisan ng balat hanggang sa lumago ang kultura - ang mga pahalang na rhizome ay mabilis na makabangon mula sa pinsala, ngunit hindi nila ito kailangang muling istorbo. Samakatuwid, kapag nagtatanim, inilalagay nila ang napakahalagang kahalagahan sa mekanikal na komposisyon ng lupa.
Ang mga damo ay nasa lahat ng dako. Lumalaki sila sa loob ng mga bushes ng mint at nangangailangan ng pag-aalis ng kamay. Ito ay pinakamadaling pag-aalaga ng isang hardin sa hardin kung saan ang ani ay lumalaki sa mga guhitan. Ang mga spacing ng hilera ay pinapaluwag at tinanggal ng buong ligaw na may isang hoe o isang flat cutter.
Pagkatapos ng 3 taon, kapag ang lupa ay siksik, at ang mga ugat ng mga damo at mint ay magkakaugnay, ang kultura ay inililipat sa isang bagong lugar.
Ito ang hitsura ng isang maliit na larangan ng peppermint.
Peppermint peste at sakit
Habang ang pagtatanim at pag-aalaga para sa peppermint sa labas ay madali at walang kahirap-hirap, ang mga peste at sakit ay totoong hamon. Tila ang isang mahalagang ani ng langis ay dapat magtaboy sa mga insekto at sirain ang mga mapanganib na spore. Sa kasamaang palad, hindi ito gagana sa mint.
Ang kultura ay may maraming mga pests. Ang pangunahing mga ito ay aphids, mint flea beetles, scale insekto, leafhoppers, ticks, green scabbard weevils, mint leaf beetles, wireworms, pennies.
Mint dahon kinakain ng pests
Kinakailangan upang sirain at takutin ang mga insekto sa lugar na inilaan para sa pagkolekta ng mga nakapagpapagaling at pagluluto na hilaw na materyales gamit ang mga remedyo ng mga tao. Ang isang pananim na lumago para sa pulos pandekorasyon na layunin ay maaaring gamutin ng mga insecticides, ngunit hindi ka dapat pumili ng mga bulaklak at dahon pagkatapos nito.
Mga sakit na Peppermint - verticillary wilting, spotting, pulbos amag, kalawang, anthracnose, mycoplasma (labis na paglaki).
Mint dahon na apektado ng pulbos amag
Para sa mga layuning pang-iwas, ang mga labi ng halaman ay aalisin sa site sa pagtatapos ng panahon, na mas madalas na inilipat.
Kailan mag-aani at kung paano matuyo ang peppermint
Ang pinakamalaking halaga ng mga nutrisyon at mahahalagang langis sa peppermint ay nakatuon sa simula ng pamumulaklak.Sa mga plantasyong pang-industriya, ginagamit ito at ang ani ay ani ng dalawang beses, na paggapas sa itaas na bahagi kaagad na magsimulang magbukas ang mga buds.
Maaari kang pumili ng mga sariwang dahon para sa tsaa sa buong lumalagong panahon. Ang mga nagmamahal sa amoy ng menthol ay kumukuha ng mas mababa. Ang mga mas gusto ang isang mas maselan na aroma, nangongolekta ng mga bulaklak at dahon mula sa tuktok ng mga shoots.
Kapag pumipili ng peppermint para sa pagpapatayo
Sa karamihan ng Russia, ang oras kung kailan matuyo ang peppermint ay umaabot mula Hunyo hanggang Hulyo. Sa timog, kung pinutol mo ang mga gulay at bulaklak mula sa kultura sa maagang tag-init, maaari kang maghintay para sa isang bagong pag-aani sa Agosto.
Ang pag-aani ng mint para sa mga layunin ng gamot at pagluluto ay isinasagawa nang sabay. Ngunit para sa tsaa at mga sarsa, hindi mo kailangang gawin ang mas mababang bahagi - maraming menthol, ang amoy at panlasa ay magiging masyadong malupit. Sa kabaligtaran, ang sangkap na ito ang pinakamahalaga para sa mga paghahanda sa panggamot.
Isinasagawa ang pag-aani sa umaga sa mainit na tuyong panahon. Ang buong kultura ay pinutol kung gagamitin ito para sa paghahanda ng mga paghahalo ng gamot. Para sa mga layunin sa pagluluto, sa tuktok lamang ang maaaring makuha.
Pagpapatayo ng peppermint
Hindi inirerekumenda na hugasan ang mint bago ipadala ito para sa pagpapatayo - babawasan nito ang kalidad ng hilaw na materyal. Kung napakarumi pagkatapos ng malakas na pag-ulan o hindi tumpak na pagtutubig, 2-3 araw bago ang pagkolekta ng mga gulay, ang bush ay hugasan ng tubig mula sa isang medyas o lata ng pagtutubig.
Ang mga cut shoot ay maaaring ani nang buo, nakatali sa mga bungkos, o maaaring putulin ang mga bulaklak at dahon. Ang mga hilaw na materyales ng Peppermint ay pinatuyong sa temperatura na 20-30 ° C. Ang mga bungkos ay malayang ibinitin, at ang mga dahon ay inilatag sa malinis na puting papel sa isang maayos na maaliwalas, walang ilaw na silid.
Hindi inirerekumenda na gamitin ang attic sa mainit na panahon. Ang temperatura ng pagpapatayo para sa peppermint doon ay magiging kapansin-pansin na mas mataas, at ang mga hilaw na materyales ay mawawala ang isang makabuluhang bahagi ng mahahalagang langis.
Ang Peppermint ay maaaring matuyo sa mga bungkos o solong dahon
Pag-iimbak ng peppermint
Kung ang mint ay pinatuyong sa mga bungkos, imposibleng alisin ang mga dahon upang mabawasan ang dami - muli itong hahantong sa pagkawala ng mga nutrisyon. Itago ang mga ito nang buo, sa mahigpit na nakasara na mga kahon ng karton sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyong lugar. Ang mga dahon ay kinukuha kung kinakailangan at sa nasabing dami na magagamit sa bawat oras.
Ang paminta na pinaghiwalay mula sa mga tangkay ay ibinuhos sa mga garapon na salamin at mahigpit na sarado na may takip. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto nang walang pag-access sa ilaw at kahalumigmigan.
Konklusyon
Ang Peppermint ay kapaki-pakinabang sa kusina at sa paggamot ng maraming sakit. Madaling mag-ugat ang kultura at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kahit na ang amoy ng mabangong damo ay maaaring umamo, mapawi ang pagkapagod at mapalakas ang iyong kalooban.
