Nilalaman
Ang Amanita muscaria ay inuri bilang kondisyon na nakakain, bagaman kamakailan lamang ay hindi nakakapinsala. Ito ay katulad sa maraming mga pagkakaiba-iba ng iba pang mga kabute nang sabay-sabay. Nalilito ito sa parehong nakakain at nakamamatay na lason na species. Upang makolekta ang mga ovoid fly agarics, kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang hitsura ng mga ito.
Paglalarawan ng hugis-itlog na fly agaric
Pangalang Latin na Amanita ovoidea. Ang pang-unahang "hugis ng itlog" na kabute ay natanggap para sa hugis ng mga batang namumunga na katawan, na ganap na nakatago sa ilalim ng belo.
Ngunit sa ibang mga rehiyon ng Crimea, ang isang higanteng tagapagsalita ay tinatawag na isang puting bundok, kaya maaaring may pagkalito sa mga pangalan at paglalarawan ng mga kabute. Hindi ito nagkakahalaga ng pagbili ng isang puting bundok mula sa iyong mga kamay. Lahat ng puti ay nakolekta para ibenta sa Crimea, kasama na ang mabahong fly agaric.
Ang laki ng mga katawan ng prutas ay madalas na nakasalalay sa panahon at sa nutritional halaga ng lupa. Ang average na taas ay karaniwang 10-15 cm. Ang kulay ng takip at binti ay puti, ngunit ang iba pang mga kabute ay may parehong kulay. Gayunpaman, ang kulay ay maaari ding maging variable. Mayroon ding mga mas madidilim na pagkakaiba-iba.
Ang pulp ay puti, siksik, hindi dumidilim sa pahinga. Ang pagkakaroon ng isang amoy, malamang, nakasalalay sa katalinuhan ng pang-amoy ng taga-pumili ng kabute:
- hindi maganda makilala;
- baho ng dagat;
- mealy, hindi kasiya-siya.
Maaaring mag-iba ang amoy ayon sa lokasyon. Ang lasa ay halos hindi nakikita.
Ang mga spore ay puti, ngunit lumilitaw lamang ito sa mga hinog na katawan ng prutas, na sa anumang kaso ay hindi na angkop para sa pagkain.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang diameter ng isang mature na kabute ay mula 6 hanggang 20 cm. Ang sumbrero ng isang lumang fly agaric ay patag na hugis na may isang umbok kung saan ang binti ay nakakabit mula sa ibaba.
Dahil sa simula ng paglaki, ang katawan ng prutas ay ganap na nasa ilalim ng belo, tila ang takip ay isang piraso na may tangkay, at ang lahat ay magkasama na may hugis na hugis ng itlog. Habang lumalaki ito, nasisira ang takip. Ang itaas na bahagi ay nananatili sa takip, at ang mas mababa ay mukhang isang sepal sa mga bulaklak, kung saan lumalaki ang tangkay.
Habang lumalaki ito, ang takip ay tumatagal sa isang bilugan na hugis. Sa mga gilid, ang isang palawit ay malinaw na nakikita, naiwan mula sa isang punit na volva (bedspread). Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ovoid at mga mapanganib na kamag-anak. Ang balat ay maaaring puti, puti-puti o maputla na murang kayumanggi. Ang sumbrero ay tuyo at makintab. Ang isang batang fly agaric ay may bihirang mga puting mga natuklap dito. Ang huli ay mabilis na nawala habang ang namumunga na katawan ng ovoid fly agaric ay lumalaki.
Ang hymenophore sa mga batang kabute ay puti. Ang mga plato ay malawak, libre, mga gilid ng pubescent. Sa mga lumang hymenophores, tumatagal ito sa isang murang kayumanggi na kulay.
Sa pag-iipon ng mga kabute, ang takip ay ganap na naglalahad sa isang "platito" na may isang umbok sa gitna at maaaring makakuha ng isang kulay-kayumanggi kulay. Ang mga labi ng Volvo sa paligid ng mga gilid ay halos mawala.
Paglalarawan ng binti
Ang taas ay umabot sa 10-15 cm at 3-5 cm ang lapad. Ang pagkakapare-pareho ng binti ay siksik, walang mga walang bisa sa loob. Ang form ay hugis club: sa ilalim ay mas malaki ito, sa tuktok ay nagiging payat. Sa ilalim ay ang labi ng bedspread. Ang kulay ay puti, madilaw-dilaw o cream. Ang ibabaw ay hindi makinis.Ito ay natatakpan ng isang patpat na pulbos na patong.
Paglalarawan ng Volvo
Ang Volvo ay malaki, semi-libre, hugis bag. Ang gilid ay lobed o wavy. Karaniwan ang kulay sa maraming mga pagkakaiba-iba:
- maputi;
- madilaw-dilaw;
- na may isang kayumanggi kulay;
- light orange.
Ang singsing sa binti ay filmy, nakabitin, malawak. Kulay puti. Ang mga labi ng bedspread sa cap ay parang kalat-kalat na maputing mga natuklap na puti. Mabilis silang nawala sa pagtanda. Sa mga gilid ng takip ay may isang palawit ng mga mahibla na labi ng bedspread.
Kung saan at paano ito lumalaki
Ang pamamahagi ng lugar ng halamang-singaw sa kontinente ng Eurasian ay medyo malaki. Ito ay karaniwang matatagpuan sa Mediteraneo. Dahil sa pagkakapareho ng klima, ang ovoid fly agaric ay isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa Crimea. Natagpuan sa British Isles, Central Europe, Transcaucasia, Western Siberia, Japan.
Mas gusto ng Amanita muscaria ng mga limestone soils. Sa kadahilanang ito, ito ay isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa mga bundok ng Crimean, na binubuo ng mga sedimentary na limestone na bato. Sa isang steppe na masyadong tuyo, ang species na ito ay hindi lumalaki, ginusto ang higit na mahalumigmig at makulimlim na mga nangungulag at kumubkob na mga kagubatan. Ngunit sa Crimea, ang ovoid ay matatagpuan sa rehiyon ng Bakhchisarai.
Mas gusto na lumaki sa mga kagubatan ng mga puno ng beech: kastanyas, beech, oak.
Totoo, walang mga kagubatan ng kastanyas sa Crimea. Ang lumalagong panahon ay sa Agosto-Setyembre.
Nakakain ba ang kabute o hindi
Maaari kang kumain ng may kondisyon na nakakain na mga kabute, ngunit pagkatapos ng ilang mga hakbang sa paghahanda. Gayunpaman, sa ovoid fly agaric, ang mga pamamaraang ito ay nababawasan.
Ang kabute na ito ay hindi kailangang paunang ibabad sa maraming tubig, sapat na lamang ito upang pakuluan at alisan ng tubig ang likido. Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng anumang ulam mula sa fly agarics.
Kapag nag-aani para sa taglamig, ang mga sariwang hugaw na itlog na agaric ay pinatuyo o nagyeyelo. Para sa pag-aatsara, una silang pinakuluan.
Sa taglamig, ang mga pinatuyong fly agaric ay unang babad sa tubig, at pagkatapos ay pinakuluan sa parehong paraan tulad ng mga sariwa. Ang pagluluto sa frozen ay naiiba lamang sa kung hindi nila kailangang ibabad, ngunit i-defrost.
Ngunit ang kinalabasan ng pagkalason ay hindi alam, at ang uri ng mga kabute ay malamang na naitala mula sa mga salita ng mga biktima. Sa parehong lugar, kasama ang ovoid, maaaring lumaki ang iba pang nakamamatay na lason na species.
Paano magluto ng hugis-itlog na fly agaric
Pagkatapos kumukulo gamit ang isang hugis-itlog na fly agaric, maaari mong lutuin ang parehong mga pinggan tulad ng sa iba pang mga kabute:
- sandwich o mainit na sandwich;
- salad;
- pangalawang kurso;
- sabaw
Ang pangunahing kinakailangan para sa pagluluto ay paunang kumukulo.
Mga sandwich
Upang maihanda ang mga sandwich, ang pinakuluang mga kabute ay pinirito sa langis ng mirasol. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Ang mga pritong kabute ay hinaluan ng isang makinis na tinadtad na pinakuluang itlog, perehil at tinadtad na mga mani ay idinagdag. Ang tinapay ay pinahiran ng mantikilya at ang nagresultang masa ay kumakalat dito.
Para sa mga maiinit na sandwich, maglagay ng isang plato ng natutunaw na keso sa tuktok ng nagresultang istraktura at ilagay ang plato sa microwave / oven. Matapos matunaw ang keso, handa nang kainin ang sandwich.
Inihaw na manok
Ang inihaw na manok ay mas mahirap ihanda. Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ang isang palayok, isang kasirola para sa kumukulong kabute at isang kawali. Sa mga produktong kakailanganin mo:
- 12 katamtamang laki na ovoid fly agarics;
- 1 dibdib ng manok;
- 1 karot;
- 5 katamtamang laki na patatas;
- 1 sibuyas;
- 50 g ng 20 porsyento na kulay-gatas;
- 5 kutsara l. mantika;
- isang bungkos ng perehil;
- Asin at paminta para lumasa.
Sinusuri ang mga kabute para sa pagkasira at mga bulate at hugasan. Gupitin sa 4 na bahagi, ilagay sa malamig na tubig at dalhin sa isang malakas na pigsa. Pinatuyo ang bumubula pang sabaw. Ngunit hindi mo kailangang magsimulang muli. Sa pangalawang pagkakataon, ang fly agarics ay ibinuhos ng mainit na tubig. Magluto ng 30 minuto o higit pa, hanggang sa ang lahat ng mga piraso ay nalubog sa ilalim ng palayok.Itinapon sa isang colander sa baso labis na likido. Habang ang mga kabute ay lumalamig, maaari mong harapin ang dibdib ng manok.
Ang mga fillet ay pinutol sa manipis na piraso at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang palayok.
Ang mga kabute ay pinirito sa langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang labis na tubig. Ang sibuyas, gupitin sa singsing, ay idinagdag sa fly agarics at pinirito hanggang lumambot. Ilipat ang lahat sa karne.
Ang mga peeled patatas ay pinutol sa maraming piraso. Ang mga karot ay tinadtad sa mga piraso o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga ugat na gulay ay pinirito sa isang kawali na may kaunting langis sa loob ng 5 minuto.
Ang mga gulay ay inilalagay din sa isang palayok, idinagdag ang kulay-gatas, paminta at asin. Nilagay sa isang preheated oven hanggang luto ang patatas. Aabutin ito ng halos 45 minuto.
Salad na may pagkaing-dagat at kabute
Ang salad na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit hindi lahat ng mga sangkap ay maaaring maabot sa isang bayan ng probinsya. Para sa salad kakailanganin mo:
- tahong;
- lumipad agarics;
- Ugat ng celery;
- kamote tuber;
- toyo o mayonesa.
Ang mga tahong ay inihurnong sa oven ng 5 minuto. Hiwalay na pinakuluan ang amanita, ang tubig ay pinatuyo, pinalamig at tinadtad sa mga layer. Ang isang daluyan ng kamote na tuber at ugat ng kintsay ng salad ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang isang halos tapos na ulam ay tinimplahan ng mayonesa o sarsa at ihalo na rin.
Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba
Ang mga kaso ng pagkalason sa isang hugis-itlog na fly agaric ay maaaring maiugnay sa ang katunayan na ang species na ito ay mayroon lamang dalawang nakakain na katapat: mga batang kabute at isang kapote. Maaari mo lamang malito ang mga fruiting na katawan, kung saan ang tabing ay hindi pa napunit. Kung pinuputol mo ang champignon, makikita mo ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa hugis-itlog na fly agaric - ang kayumanggi hymenophore. Ang raincoat ay walang plate. Sa sandaling masira ang coverlet ng fly agaric, hindi na posible na lituhin ito ng nakakain na kambal.
Ang sitwasyon ay mas masahol pa sa iba pang, lason, species ng Amish. Lumalaki ang ovoid fly agaric sa Crimea, alinman sa larawan o sa kagubatan, halos hindi naiiba mula sa mga nakakalason nitong katapat. Bilang karagdagan sa ovoid, sa gubat ng Crimean maaari mong makita ang:
- spring toadstool;
- puting toadstool;
- maputlang toadstool;
- lumipad agaric toadstool;
- lumipad agaric steppe.
Ang lahat ng mga species na ito ay lumalaki sa parehong lugar tulad ng ovoid. Tanging ang steppe fly agaric ay naiiba sa na ito ay matatagpuan sa steppe at kinaya ng mabuti ang tagtuyot sa tag-init.
Spring Grebe (Amanitaverna)
Mga kasingkahulugan para sa pangalan: spring amanita, white amanita. Nagsisimula itong lumaki sa tagsibol. Ang panahon ay tumatagal hanggang sa katapusan ng tag-init. Mas gusto nitong lumaki sa parehong mga lugar tulad ng ovoid.
Ang namumunga na katawan ay mas "kaaya-aya". Ang takip ay karaniwang umabot sa isang diameter na hindi hihigit sa 10 cm. Walang basahan ng mga bedspread sa mga gilid ng takip.
Ang binti ay may taas na 7-12 cm at mas payat (0.7-2.5 cm) kaysa sa ovoid. Sa itaas na bahagi mayroong isang malawak na puting singsing na may mga hindi gaanong guhitan. Ang Volvo sa base ay umaangkop nang mahigpit sa binti, ngunit hindi ito hinati.
Ang pulp ay halos walang amoy, na may hindi kasiya-siyang lasa.
White toadstool (Amanitavirosa)
Siya ay isang mabaho na agaric. Pinangalanan ito nang dahil sa isang kadahilanan. Ang kabute na ito ay may isang hindi kasiya-siyang amoy ng kloro. Ang diameter ng cap ay hanggang sa 11 cm.Ang kulay ay puti o off-white. Ang tuyong balat ay makintab, malagkit, malansa.
Mataas ang binti, tulad ng isang ovoid. Ngunit ang diameter ay hindi hihigit sa 2 cm. Tulad ng sa ovate, ang binti ay natatakpan ng isang flocculent na pamumulaklak. Tuberous sa base. Mabilis na nawala ang filmy ring, ngunit ang mga fibrous band o scrap ay maaaring manatili.
Volvo hanggang sa 3 cm ang lapad, hugis bag o cupped. Libre. Kadalasang inilibing sa lupa.
Karamihan sa mga karaniwang sa hilaga ng mapagtimpi zone ng Eurasia. Matatagpuan din ito sa Crimea. Season mula Hunyo hanggang Oktubre. Sa oras, ang panahong ito ay ganap na nag-o-overlap sa panahon sa ovoid fly agaric.
Amanitaphalloides
Maaaring mukhang ang maputlang toadstool ay hindi mukhang isang hugis-itlog na fly agaric. Ngunit mayroon siyang isang malawak na pagkakaiba-iba ng kulay: mula sa halos puti hanggang sa maruming berde.Ang magaan na pagkakaiba-iba ay maaaring malito sa nakakain na fly agaric.
Ang laki ng maputlang toadstool at ang ovoid fly agaric ay pareho. Ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katangian na malawak na may palawit na singsing sa binti. Sa edad, nawala ito, ngunit ang mga lumang kabute ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang matamis na amoy, na halos hindi mahahalata sa mga batang prutas na katawan.
Ang panahon para sa maputlang toadstool ay bumagsak sa pagtatapos ng tag-init at taglagas.
Yellow Toadstool (Amanitacitrina)
Ibang pangalan:
- lumipad agaric toadstool;
- lemon fly agaric;
- dilaw-berdeng fly agaric.
Ang laki ng mga takip at binti ng dilaw na toadstool ay halos ganap na magkapareho sa ovoid na isa. Ang kulay ng balat ng takip ay maaaring maging halos puti. Dahil dito, ang dilaw na toadstool ay nalilito sa hugis-itlog na fly agaric.
Ang singsing sa binti ay malapad, makinis, lumubog. Kulay dilaw. Nag-ugat ang Volvo sa base. Ang kulay ay mula sa kayumanggi hanggang sa madilaw na kayumanggi. Sa mga batang kabute, maaari itong maging halos puti. Ang pulp ay may isang katangian ng amoy ng hilaw na patatas at isang hindi kasiya-siyang lasa.
Lumalaki ang dilaw na grebe sa lahat ng uri ng kagubatan hanggang sa 1400 m sa taas ng dagat. Panahon mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huli ng Oktubre. Ang rurok ng lumalagong panahon ay sa Setyembre.
Amanita muscaria (Amanitavittadinii)
Ang pangalawang pangalan ay "fly agaric Vittadini". Ang ilang mga mapagkukunan ay inuri ito bilang makamandag, ang iba naman ay kondisyon na nakakain. Bagaman pareho ang laki ng ovate at steppe fly agaric, mahirap pa ring lituhin ang mga ito.
Ang steppe leg ay pinapanatili ang kaliskis hanggang sa pagtanda. Ang cap ay tuberous at ang mga tubercle ay hindi nawala, tulad ng nangyayari sa mga kaliskis sa ovoid cap.
Ang doble na singsing sa pedicle ay masama, malawak, na may isang gilid ng lamad.
Lumalaki sa steppe zone at halo-halong mga kagubatan. Natagpuan sa mga artipisyal na plantasyon. Ang panahon ay mula Abril hanggang Oktubre.
Bakit mapanganib ang hugis-itlog na fly agarics?
Ang mga hugis-itlog na fly agarics mismo ay maaaring maging sanhi ng banayad na pagduwal kung hindi maayos na inihanda. Ang pangunahing panganib ay ang pagkakapareho ng ovoid na may lason na amish.
Mga sintomas ng pagkalason, pangunang lunas
Ang pagkalason sa kabute ay mapanganib sa ito ay nagpapakita lamang ng ilang oras pagkatapos ng pagkain. Sa lason na toadstool na pagkalason, ang mga unang sintomas ay lilitaw pagkatapos ng 6-24 na oras. Sa kaso ng pagkalason sa iba pang amish, ang mga sintomas ay maaaring lumitaw kahit na pagkatapos ng 3 araw.
Sa oras na ito, ang lason ay may oras upang maunawaan at simulan ang mapanirang gawain nito. Mga palatandaan ng pagkalason:
- pagsusuka;
- sakit sa tiyan;
- pagtatae
Pagkatapos ng 2 araw, ang lahat ay nawala, ngunit sa ibang araw ang mga pag-andar ng atay at bato ay ganap na magambala. At ito ay hindi na maibabalik. Samakatuwid, kapag lumitaw ang mga naturang sintomas, sulit na tiyakin na walang mga kabute sa diyeta sa huling 3 araw.
Sa kaso ng pagkalason sa muscarine, na naglalaman ng amanite, lilitaw ang mga sintomas 30-120 minuto pagkatapos ng pagkain:
- malakas na pawis;
- nadagdagan ang laway;
- Sira sa mata;
- paghihigpit ng mga mag-aaral;
- pagtatae;
- pagsusuka;
- bradycardia
Sa matinding pagkalason, bubuo ang edema ng baga at pagkabigo sa paghinga, pagkatapos nito naganap ang pagbagsak.
Ang pangunang lunas ay binubuo ng pag-flush ng gastrointestinal tract at pagtawag sa isang ambulansya. Ang mga antidote sa muscarine ay mga anticholinergics, isa na rito ay atropine.
Sa kaso ng pagkalason sa maputlang toadstool, hindi gumagana ang anticholinergics. Ang iba pang mga antidote ay kinakailangan upang ma-neutralize ang lason nito.
Sa anumang kaso, kung lilitaw ang mga sintomas ng pagkalason, dapat kang kumunsulta sa isang doktor sa lalong madaling panahon. Kapag ang pagkalason sa maputlang toadstool, ang mga panloob na organo ay masisira, ngunit may pagkakataon na mabuhay.
Konklusyon
Ang Amanita muscaria ay hindi kanais-nais upang kolektahin para sa mga taong may maliit na karanasan. Dahil sa pagkakapareho ng kabute na ito sa iba pang mga uri ng amish, maaari kang makakuha ng malubhang pagkalason.Sa parehong oras, ang ovoid fly agaric ay itinuturing na lubos na mahalaga at naani para sa taglamig. Ngunit hindi lahat ay may gusto ng tukoy na lasa ng kabute, kahit na ito ay halos hindi kapansin-pansin.
