Caviar mula sa mga underflood na kabute: ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig, mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang caviar mula sa podpolnikov para sa taglamig ay isang mahusay at kasiya-siyang ani. Para sa pagluluto, ginagamit ang mga kabute, na tinatawag na poplar ryadovka. Ang matigas na lasa at panlabas na magandang pagtrato ay magiging isang tunay na mahanap para sa anumang maybahay sa malamig na panahon. Mahalaga lamang na sundin ang resipe para sa paghahanda ng naturang caviar at maayos na ihanda ang pangunahing bahagi nito - ang underfloor.

Paghahanda para sa pagluluto ng caviar ng kabute mula sa underfloor

Bago simulan ang pangunahing mga aksyon sa pagluluto, ang mga nakolekta na mga hilera ng poplar ay dapat na maingat na maproseso. Sapat na upang banlawan ang maliliit na kapatagan ng baha na may maligamgam na tubig, habang ang mas malalaki ay kailangang linisin: alisin ang magaspang na balat mula sa takip at i-scrape ang plato. Iwanan ang nakahandang sangkap upang magbabad sa loob ng maraming araw. Sa parehong oras, pana-panahong banlawan ang mga underfloor area, pinupunan ang lalagyan ng mga kabute na may malinis, bahagyang inasnan na tubig.

Karaniwan, upang maghanda ng caviar, ang pangunahing sangkap ay dapat na pinakuluan nang maaga. Upang gawin ito, ang mga hilera ay pinakuluan ng hindi bababa sa 45 minuto sa mababang init.

Mga recipe ng caviar mula sa underfloor

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang paggamot sa kabute, na nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga produkto:

• paggaod - 1 kg;
• karot - 1 pc.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 30 ML;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• peppercorn - 3 pcs.;
• asin

Caviar mula sa mga underfloor na kabute

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Palamigin ang pinakuluang podpolniki sa loob ng ½ oras, gilingin sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. I-chop ang mga peeled na gulay, igisa sa isang kawali na may mantikilya sa loob ng 5 minuto, gumawa ng mga niligis na patatas.
3. Pagsamahin ang mga handa na pasty mixture, idagdag ang natitirang mga sangkap at asin.
4. Pakuluan ang caviar sa loob ng 1/3 oras, ilagay sa isterilisadong mga garapon, tapunan. Mag-imbak sa isang cool na lugar tulad ng ref o cellar.

Lagda ng resipe para sa caviar mula sa podpolnikov

Upang talagang masarap ihanda ang ryadovki para sa taglamig, sapat na upang magamit ang isang napatunayan na resipe para sa kanilang paghahanda. Ang resulta ay maanghang, na may isang pungency ng masalimuot at mayamang lasa.

Mga sangkap:

• kapatagan ng baha - 2 kg;
• bawang - 5 sibuyas;
• mustasa - 1 kutsara l.;
• karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• suka - 5 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 50 ML;
• sitriko acid - 2 g;
• paminta;
• asin

Pag-aani ng kabute na ryadovok

Mga yugto ng trabaho:

1. Pakuluan ang podpolniki sa asin na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid nang hindi bababa sa 40 minuto.
2. Itapon sa isang colander, hayaan cool.
3. Gumiling ng mga gulay sa isang food processor, magprito ng 5 minuto sa katamtamang init hanggang malambot.
4. Ilagay ang mga kabute sa isang blender, gumawa ng mga niligis na patatas mula sa kanila, idagdag sa kawali sa mga gulay.
5. Magdagdag ng asin, pampalasa, tinadtad na bawang at mustasa, ihalo. Kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
6. Ikalat ang mainit na caviar sa mga nakahandang lalagyan, gumulong, iwanan upang palamig sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 2 araw.

Paano magluto ng caviar mula sa podpolnikov sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa seaming kabute, na inihanda ayon sa isang pinasimple na pamamaraan.

Mga sangkap:

• kapatagan ng baha - 3 kg;
• karot - 9 mga PC.;
• bawang - 9 na sibuyas;
• mga sibuyas - 12 mga PC.;
• suka - 6 tbsp. l.;
• asin - 3 tsp;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• paminta sa lupa.

Pag-aani ng caviar mula sa ilalim ng lupa para sa taglamig

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-twist ang handa na babad at pinakuluang podpolniki sa isang gilingan ng karne.
2. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa mga cube.
3. I-on ang multicooker sa mode na "Baking", magdagdag ng langis, kumulo mga gulay sa loob ng 30 minuto.
4. Gumiling ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ilagay ang tulad ng sinigang na timpla ng mga kabute at pagprito sa isang mabagal na kusinilya, lutuin para sa isa pang ½ na oras sa parehong mode. Sa proseso, idagdag ang natitirang langis, asin at pampalasa.
6. Matapos ang oras ay lumipas, magdagdag ng suka, ihalo, magpapadilim para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang gamutin sa mga garapon.

Inirerekumenda na itago ang caviar sa ref sa ilalim ng isang takip ng naylon, o i-roll ito at ipadala ito sa bodega ng alak.

Caviar mula sa underfloor na mga kabute para sa taglamig na may mga kamatis

Para sa isang mas mayamang lasa ng workpiece, mas mahusay na huwag gamitin ang mga hilera mismo, ngunit "palabnawin" ang mga ito ng mantikilya o chanterelles.

Mga sangkap:

• kabute ng kabute - 1.5 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 150 ML;
• katamtamang mga karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa;
• asin

Caviar mula sa boletus at underfloor

Mga yugto ng trabaho:

1. Ihanda at pakuluan ang underfloor heating, at pakuluan ang lahat ng iba pang mga regalo sa kagubatan sa inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto.
2. Tumaga gamit ang kutsilyo o sa isang gilingan ng karne, iprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
3. Tumaga ng mga gulay: mga kamatis - sa mga cube, sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa isang kudkuran.
4. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kawali, magdagdag ng langis, igisa sa loob ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng underfloor base, pampalasa, asin.
6. Gumalaw, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon.
7. Isteriliser sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.

Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 4 na buwan.

Paano gumawa ng caviar ng kabute mula sa podpolnikov na may mga sibuyas at bawang

Ang mga kalalakihan lalo na ang mayayaman sa panlasa bilang isang masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• pinakuluang podpolniki - 3 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• kamatis juice - 120 ML;
• bawang - 10 sibuyas;
• langis ng gulay - 100 ML;
• asin

Spicy caviar mula sa podpolnikov na may bawang at mga sibuyas

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Malinis na podpolniki, magbabad sa loob ng maraming araw, pagkatapos pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 1 oras. Kapag cool, i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Fry tinadtad na gulay hanggang ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang pagprito ng sibuyas-karot sa base ng kabute at tomato paste. Gumalaw, asin, kumulo sa loob ng ½ oras.
3. Sa dulo idagdag ang gadgad na bawang, takpan at lutuin hanggang malambot.
4. Ilipat ang caviar sa malinis na mga garapon, ilagay ang mga lalagyan sa isang malalim na kasirola na may tubig na kumukulo, isteriliser ng 1 oras sa mababang init.

Paano magluto ng caviar mula sa isang hilera ng poplar na may zucchini

Upang gawing mas malambot at makatas ang lasa ng podpolnikov, sapat na ito upang maghanda ng isang paghahanda sa taglamig sa isang base ng gulay. Bilang isang resulta, ang ulam ay naging magaan, at angkop kahit para sa isang sandalan na menu.

Mga sangkap:

• kapatagan ng baha - 1 kg;
• zucchini - 500 g;
• tomato paste - 3 kutsara. l.;
• langis ng gulay (pino) - 160 ML;
• suka - 2 kutsara. l.;
• mga sibuyas - 250 g;
• bay leaf - 3 pcs.;
• karot - 300 g;
• asin;
• allspice - 8 mga gisantes.

Caviar ng kabute na may mga gulay

Mga yugto ng trabaho:

1. Ilipat ang pinakuluang at cooled podpolniki sa blender mangkok.
2. Idagdag dito ang zucchini, na pinagbalat mula sa balat at buto, dinurog sa mga cube.
3. Pag-puree ng mga sangkap hanggang sa makinis.
4. Tumaga ng mga sibuyas at karot, iprito hanggang ginintuang. Pagsamahin ang base ng kabute at tomato paste. Gumalaw, ilagay sa apoy, kumulo ng 1/2 oras.
5. Timplahan ng asin, pampalasa at suka.

Maaari mo itong magamit para sa pagkain kaagad o ilagay sa mga garapon, isara sa mga pantakip ng nylon at palamigin.

Recipe para sa caviar ng kabute mula sa podpolnikov para sa taglamig na may lemon juice

Upang makagawa ng pamilyar na ulam na lalong kawili-wili, maaari mong gamitin ang resipe para sa pinaka masarap na caviar ng kabute mula sa underfloor na may tala ng citrus. Ang nasabing paghahanda ay naimbak ng maayos sa buong taglamig at perpekto para sa isang ulam na gulay.

Mga sangkap:

• kapatagan ng baha - 1 kg;
• lemon juice - 2 kutsara l.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• langis ng gulay - 160 ML;
• karot - 2 mga PC.;
• kamatis - 3 mga PC.;
• asin - 2 tsp;
• mga gulay - isang bungkos;
• paminta sa lupa - 1 tsp;
• bawang - 4 na sibuyas.

Row caviar na may lemon juice

Mga yugto ng trabaho:

1. Ibuhos ang pinakuluang podpolniki na may lemon juice, hayaan itong magluto, iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Igisa ang mga tinadtad na gulay sa iba't ibang mga kawali. Sa kasong ito, idagdag ang bawang sa sibuyas sa pagtatapos ng pagprito, at ang kamatis ng kamatis sa mga karot.
3. Ipasa ang cooled podpolniki sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin sa nilagang gulay, asin.
4. Kumulo para sa isang oras, pagkatapos ay idagdag ang kakanyahan.

Ayusin sa isang lalagyan ng angkop na sukat, pagulungin, lumipat sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Recipe para sa pagluluto ng caviar mula sa podpolnikov para sa taglamig na may mainit na paminta

Mas gusto ng lalaking bahagi ng populasyon ang "mainit" na pinggan. Mabuti na ang caviar ng kabute ay maaaring lutuing maanghang, kung saan ang lasa nito ay hindi masisira kahit kaunti. Upang lumikha ng isang paggamot, kailangan mong maghanda:

• kapatagan ng baha - 3 kg;
• mainit na peppers - 3 mga PC.;
• bawang - ulo;
• langis - 55 ML;
• asin - 1 tsp;
• kulantro - isang kurot;
• mga gulay

Caviar mula sa mga hilera at mainit na peppers

Mga yugto ng trabaho:

1. Pakuluan ang podpolniki, bigyan ng oras upang palamig, gupitin.
2. I-chop ang mga maiinit na peppers at bawang sa maliliit na piraso.
3. Pagsamahin ang mga sangkap nang magkasama, iprito sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at ihalo.
4. I-twist ang natapos na batayan sa isang gilingan ng karne, ayusin sa mga garapon, muling ayusin sa ref.

Mas mahusay na mag-imbak ng caviar sa ilalim ng mga takip ng nylon. Dahil sa malaking halaga ng pagkakasunud-sunod, mapanatili nito ang pagiging bago nito sa mahabang panahon.

Recipe para sa caviar mula sa mga underflood na kabute para sa taglamig na may mga eggplants

Isang napaka-kasiya-siyang at masarap na bersyon ng karaniwang paghahanda ng kabute. Angkop bilang isang meryenda sa malamig na panahon o bilang isang karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan.

Mga sangkap:

• mga hilera ng poplar - 1 kg;
• talong - 2.5 kg;
• pulang sibuyas - 350 g;
• tomato paste - 2.5 kutsara l.;
• karot - 350 g;
• bawang - 5 ngipin;
• Paminta ng Bulgarian - 350 g;
• mga kamatis - 250 g;
• asin - 2 kutsara. l.;
• langis - 100 ML;
• pampalasa (tikman) - 50 g.

Caviar ng kabute na may talong

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa hanggang sa 1 cm makapal, asin, at iwanan ng 20 minuto. Hugasan ang mga gulay, inaalis ang kapaitan mula sa kanila.
2. Pagprito ng sangkap hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Sa isang hiwalay na kawali, kumulo ang pinakuluang podpolniki na may tinadtad na mga sibuyas sa kalahating singsing.
4. Pagsamahin ang base ng kabute at talong, magdagdag ng tinadtad na paminta at gadgad na mga karot, ihalo. Kumulo sa mababang init ng ¼ oras.
5. Magdagdag ng mga diced tomato, bawang at tomato paste.
6. Timplahan ang ulam ng pampalasa, magdagdag ng asin sa panlasa.
7. Pagprito para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay katas ang halo sa isang blender.
8. Kapag ang caviar ay lumamig nang bahagya, ilipat sa malinis na mga lalagyan, gumulong, ilagay sa isang madilim na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Para sa pagpapanatili ng naghanda na ulam mula sa underfloor, inirerekumenda na gumamit ng maraming pamamaraan:

• ilipat sa isang pantry o cellar - maraming buwan;
• palamigin - 1-2 linggo;
• ilagay sa isang freezer - hindi bababa sa isang taon.

Konklusyon

Ang caviar mula sa podpolnikov para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda, na angkop para sa anumang kapistahan. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa mga kabute, ang ulam ay naging sapat na nagbibigay-kasiyahan upang ang pagkonsumo nito ay mababa.Ang tamang pagdaragdag ng mga gulay na podpolnikov, pampalasa at mabangong sangkap ay makakatulong na gawing masarap at kanais-nais ang pampagana. Mahalaga lamang na hanapin ang "iyong" recipe.

Inirekumendang mga entry

Kung saan lumalaki ang mga kabute, kailan mangolekta at kung paano makahanap

Russula golden yellow: paglalarawan at larawan

Alder moth (scale): larawan at paglalarawan

Wood leukofoliota (kahoy na silverfish): larawan at paglalarawan

Wrinkled stereum: larawan at paglalarawan

Brush telephon: larawan at paglalarawan

Weed o maruming hilera (Lepista sordida): larawan at paglalarawan ng kabute

Naramdaman ni Fellodon (naramdaman ang Hericium): larawan at paglalarawan

Wood flywheel: paglalarawan at larawan