Nilalaman
Ang Auricularia na makapal na buhok ay isang katangian na kinatawan ng makahoy na fungi ng pamilyang Auriculariaceae, na ang mga namumunga na katawan ay kahawig ng tainga. Dahil sa pagkakapareho na ito, may mga lokal na kahulugan - makahoy, o tainga ni Hudas. Kabilang sa mga mycologist, ang fungi ay kilala bilang Auricula, o Exidia, o Hirneola, polytricha, Auricularia auricula-judae. Minsan ang pangalang "karne sa kagubatan" ay sikat para sa mga katawan ng prutas ng isang makapal na buhok na species, dahil sa mataas na nutritional na halaga.
Mas gusto ng Auricularia na makapal na buhok na lumago sa mga puno ng puno
Saan lumalaki ang makapal na buhok na auricularia
Ang species ay ipinamamahagi sa tropiko at subtropics - Timog-silangang Asya, Hilaga at Timog Amerika. Sa Russia, ang malapot na buhok na auricularia ay matatagpuan sa Malayong Silangan. Sa mga kagubatan ng Russia, laganap ang kondisyon na nakakain na arboreal na hugis-tainga na fungi ng iba pang mga species. Ang mas makapal na buhok na pagkakaiba-iba ay mas gusto na manirahan sa mainit at mahalumigmig na klima sa bark ng mga malawak na dahon na species, lalo na ang mga oak, luma o pinutol na kahoy. Ang mga namumunga na katawan ay matatagpuan mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang Oktubre. Ang Auricularia ay matagal nang nalinang sa Tsina, Thailand, Vietnam, Japan, gamit ang elm, maple, elderberry, sup, dust husk, at dayami para sa substrate. Ang mga tulad-tainga na species mula sa Tsina na tinatawag na Muer, o Black Fungus, ay na-export sa buong mundo. Ang Auricularia na makapal ang buhok ay lumaki din sa iba't ibang mga bansa.
Ano ang hitsura ng auricularia?
Ang mga nakaupo na katawan ng prutas ng species ay malaki:
- hanggang sa 14 cm ang lapad;
- taas hanggang 8-9 cm;
- kapal ng cap hanggang sa 2 mm;
- ang binti ay ganap na hindi nakikita, minsan wala.
Ang sumbrero ay hugis ng funnel o hugis-tainga sa hugis, ang kulay ay nasa isang kulay-abong-kayumanggi na hanay - mula sa dilaw-oliba hanggang sa maitim na kayumanggi na lilim. Ang ibabaw ay siksik na natakpan ng mga kayumanggi buhok, hanggang sa 600 microns ang taas, na ginagawang isang mabungang pagbuo mula sa malayo ang kabute. Ang panloob na ibabaw ay maaaring lilang o kulay-abong-pula. Pagkatapos ng pagpapatayo, nagiging madilim, halos itim.
Ang cartilaginous na laman ay tulad ng gel, kayumanggi sa mga batang ispesimen, tuyo at madilim sa mga matatanda. Sa panahon ng tuyong panahon, ang katawan ng kabute ay nababawasan, at pagkatapos ng pag-ulan ay babalik ito sa orihinal na dami at malambot na pagkakayari. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang sapal ay matigas, halos malibog. Puti ang spore powder. Ang fungi ay gumagawa ng maraming mga spore na dala ng hangin. Ang katawan ng prutas ay bubuo ng higit sa 70-80 araw. Fruiting sa isang lugar sa loob ng 5-7 taon.
Posible bang kumain ng makapal na buhok na auricularia
Ang sapal ng species ay isinasaalang-alang ng nakakain na kondisyon. Sa mga lutuin ng Timog Silangang Asya, lalo na sa Tsina at Thailand, malawak itong ginagamit. Ang mga kabute ay ginagamit pareho bilang isang katangi-tanging kaselanan at bilang isang nakapagpapagaling na ulam.
Lasa ng kabute
Ang mga namumunga na katawan ng siksik na mabuhok na auricularia ay walang amoy at anumang kapansin-pansin na lasa. Ngunit sinabi nila na pagkatapos ng paggamot ng init ng mga tuyong hilaw na materyales, isang pampagana na aroma ng kabute ang nagmula sa ulam.Pagkatapos ng pagsasaliksik, nalaman na ang mga kabute ay naglalaman ng kaunting sangkap ng psilocybin, na maaaring maging sanhi ng guni-guni.
Paglalapat sa tradisyunal na gamot
Dahil laganap ang makapal na buhok na auricularia sa Timog-silangang Asya, napakapopular sa tradisyunal na gamot na Tsino. Pinaniniwalaang ang pinatuyong at pulbos na pulp, na kinuha ayon sa mga espesyal na resipe, ay may mga sumusunod na katangian:
- natutunaw at tinatanggal ang mga bato mula sa gallbladder at bato;
- ay isang mabisang prophylactic agent para sa mataas na presyon ng dugo at labis na kolesterol sa dugo;
- nililinis at tinatanggal ang mga lason mula sa bituka, ginagamit para sa almoranas;
- pinapawi ang pamamaga ng mata sa pamamagitan ng mga lotion, at pinapagaan din ang kondisyon sa mga sakit ng larynx;
- nagtataguyod ng pagnipis ng dugo at pag-iwas sa trombosis;
- pinipigilan ng mga colloid ng halaman ng auricularia ang pagdeposito ng taba, samakatuwid, ang kabute ay ginagamit para sa labis na timbang;
- ang mga aktibong sangkap ay nagpapawalang-bisa sa mga libreng radikal at maiwasan ang pag-unlad ng mga cancer cell.
Katulad na species
Sa mga species ng panggamot, ang makapal na buhok na auricularia ay may maraming maling kambal, mga kinatawan ng parehong genus, na nakikilala sa haba ng mga buhok:
- malibog - Auricularia cornea;
Balat na may hangganan at pinong buhok ng mga olibo-berde o dilaw na kayumanggi na mga tono
- hugis tainga;
Sa ibabaw na may bahagyang kapansin-pansin na pubescence at kayumanggi-mapula-pula o madilaw na balat
- filmy.
Manipis, mapang-akit na takip, bahagyang pubescent, kayumanggi o dilaw na kulay-abo
Ang lahat ng mga uri ng auricularia ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, ngunit ang ilan ay itinuturing na hindi nakakain.
Koleksyon at pagkonsumo
Ang koleksyon, pati na rin ang paglilinang ng species, ay isinasagawa ng mga espesyalista. Ang mala-jelly na sapal ay ginagamit pagkatapos magluto. Inihanda ang mga maiinit na pinggan at salad. Inirerekumenda na kumain ng mga pinggan ng kabute na hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.
Konklusyon
Ang Auricularia na makapal na buhok ay nakakuha ng katanyagan para sa mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay binibili sa mga kagawaran ng supermarket.
