Nilalaman
- 1 Pagpili ng mga persimmons para sa pangmatagalang imbakan
- 2 Mga kondisyon at temperatura ng pag-iimbak ng mga persimmons
- 3 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga persimmons sa bahay
- 4 Paano maiimbak ang mga hinog na persimmon sa bahay
- 5 Nasaan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga persimmon at bakit
- 6 Paano malalaman kung ang isang persimon ay naging masama
- 7 Konklusyon
Mahusay na mag-imbak ng mga persimmons sa ref, sa kompartimento ng gulay, na bukas ang takip. Sa form na ito, ang prutas ay normal na tatagal ng 1 buwan. Sa temperatura ng kuwarto, ang maximum na buhay na istante ay 3 linggo, at ang mga hinog na prutas ay mas maikli. Kung nais mong i-save ang mga ito sa loob ng mahabang panahon (1-2 taon), pagkatapos ang ani ay dapat ilagay sa freezer, tuyo o nalanta.
Pagpili ng mga persimmons para sa pangmatagalang imbakan
Napakahalaga na pumili ng tamang prutas. Mula sa pananaw ng panlasa, mas mahusay na bumili ng isang kinglet. Ito ang pinakamatamis at pinaka mabango na pagkakaiba-iba. Maaari mong makilala ang isang kinglet sa pamamagitan ng maraming mga panlabas na palatandaan:
- ang kulay ay mas malapit sa kayumanggi (sa isang estado ng buong pagkahinog);
- maliit na sukat at timbang;
- bilugan na hugis (nang walang isang matulis na ibabang tip);
- ang laman ay brownish din;
- may mga buto sa loob.
Kahit na maaari kang bumili ng isang klasikong persimon. Sa anumang kaso, ang mga prutas ay dapat matugunan ang maraming mga kinakailangan:
- Ang pangunahing pamantayan ay ang prutas ay hindi dapat hinog o labis na hinog. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, pumili ng madilaw-berde na mga prutas.
- Makinis ang balat, na may likas na ningning, na may isang bahagyang pamumulaklak na pamumulaklak.
- Walang pinsala o mantsa sa ibabaw (ngunit pinapayagan ang mga greyish-brown na guhitan).
- Ang tangkay ay tuyo, kayumanggi ang kulay.
Para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na bumili ng hindi pa hinog na persimon
Mga kondisyon at temperatura ng pag-iimbak ng mga persimmons
Upang mapanatili ng prutas ang kaaya-aya nitong lasa at aroma, kinakailangan upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga persimmons kakailanganin mo:
- Kakulangan ng ilaw.
- Ang temperatura ay nasa loob ng 0-2 degree Celsius.
- Mataas na kahalumigmigan - hanggang sa 90%.
- Ang kawalan ng matalim na pagbabago ng temperatura. Hindi dapat magkaroon ng mga pag-ikot ng pag-freeze-thaw.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga persimmons sa bahay
Ang temperatura ng pag-iimbak ng persimon sa warehouse ay pinananatili malapit sa zero, ngunit ang negatibo ay hindi katanggap-tanggap. Sa mga ganitong kondisyon, ang mga prutas ay mananatiling sariwa hanggang sa tatlong buwan. Sa bahay, posible ang 2 pamamaraan ng pag-iimbak:
- Sa temperatura ng kuwarto (mas mabuti sa madilim) - hanggang sa 10-20 araw.
- Sa ref, sa isang istante ng gulay (temperatura 5-6 degrees Celsius) - hanggang sa 1-1.5 na buwan.
Ang tiyak na panahon ay nakasalalay sa estado ng prutas: ang mga hindi hinog ay mas matagal na mahiga, hinog - mas kaunti. Kung may pangangailangan para sa isang mas mahabang pag-iimbak ng mga prutas, inilalagay ang mga ito sa isang bodega ng alak o iba pang utility room na may isang pare-pareho ang temperatura at mataas na kahalumigmigan.
Paano maiimbak ang mga hinog na persimmon sa bahay
Sa bahay, ang mga prutas ay itinatago kapwa sa temperatura ng kuwarto at sa ref. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga prutas ay na-freeze, pinatuyong o pinatuyo.
Sa temperatura ng kuwarto
Sa temperatura ng kuwarto, ang ani ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2-3 linggo. Bukod dito, mas mahusay na itago ito sa isang madilim at cool na lugar, halimbawa, ilagay ito sa isang kubeta, sa isang angkop na lugar sa kusina o sa isang kubeta. Maaari mo ring ilagay ang lalagyan sa tabi ng pintuan ng balkonahe at takpan ito ng isang makapal na tela.
Sa ref
Sa kompartimento ng ref, ang mga prutas ay inilalagay sa kompartimento ng gulay at naimbak ng isang buwan. Kung ang mga prutas ay labis na hinog, maaari silang maiimbak ng isang linggo. At ang tinadtad na sapal (sa mga piraso) ay nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong araw.
Ang mga persimmons ay nakaimbak sa mga lalagyan na may bukas na takip para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin
Sa bodega ng alak
Ang cellar ay isang magandang lugar ng imbakan. Ang silid na ito ay lalong angkop para sa mga hindi hinog na persimmon, na tatagal ng mas matagal. Ang cellar ay nagpapanatili hindi lamang isang cool na temperatura, kundi pati na rin ang isang mataas na kahalumigmigan. Para sa pag-iimbak, ang mga prutas ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy (ang ilalim ay maaaring may linya na papel o isang manipis na tela) sa 1-2 mga layer. Sa kasong ito, ang mga tangkay sa ilalim na layer ay dapat na "tumingin" sa ilalim ng lalagyan, at sa tuktok - sa kisame.
Sawdust, shavings o maliit na chips ay ibinuhos sa pagitan ng mga layer upang ang mga prutas ay hindi hawakan ang bawat isa hangga't maaari. Ang pag-ahit ay pana-panahong binabago - isang beses sa isang buwan. Ang mga prutas ay dapat na regular na siyasatin at mabulok: masisira nila ang malusog na mga persimmon. Ang mga hinog ay dinadala din. Maaari silang magamit para sa pagkain o ipadala sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.
Nagyeyelong
Ang pagyeyelo ay isa sa pinakamadaling paraan. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang prutas sa loob ng 12 buwan, iyon ay, hanggang sa susunod na pag-aani. Upang gawin ito, ang mga prutas ay hugasan at pinatuyong tuyo (maaari mong punasan ang mga ito gamit ang isang tuwalya). Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan, paglalagay ng papel sa pagitan ng mga layer. Ang mga ito ay inilalagay sa freezer at itinatago hanggang sa isang taon. Sa kasong ito, ang defrosting ay pinapayagan lamang ng isang beses. Kinakailangan na matunaw ang prutas nang paunti-unti, hawakan ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang mga prutas ay kinakain kaagad o ginagamit sa pagluluto.
Pagpapatayo
Ang pagpapatayo ay ang pinaka mahusay na paraan upang mapanatili ang prutas. Salamat sa banayad na pamamaraan ng pagproseso na ito, posible na mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon. Ang buhay ng istante sa pamamaraang ito ay tataas sa dalawang taon. Isinasagawa ang pagpapatayo sa isang oven, oven o electric dryer. Ang temperatura ay nakatakda sa + 60-65 ° C, habang ang pintuan ay patuloy na bukas upang maalis ang singaw na kahalumigmigan.
Pagkatapos ang nagresultang pinatuyong pulp ay naka-pack sa papel o tela na bag. Dapat silang itago sa isang madilim, cool at tuyo na lugar tulad ng isang angkop na lugar sa tabi ng pintuan ng balkonahe. Hindi kanais-nais na ilagay ang mga ito sa ref, dahil ang halumigmig doon ay masyadong mataas.
Ang mga pinatuyong persimmon ay maaaring itago hanggang sa 24 na buwan
Pagpapatayo
Pinapayagan ka rin ng pagpapatayo na mapanatili ang sapal sa loob ng 2-3 taon. Para sa paghahanda, ang mga prutas ay hugasan at pinatuyong mabuti gamit ang isang tuwalya. Alisin ang balat ng isang matalim na kutsilyo (maaari itong matuyo). Pagkatapos ay itali nila ang mga ponytail sa isang malakas na lubid. Ang mga ito ay nakabitin sa tabi ng bintana, pana-panahong nagpapahangin. Pagkalipas ng dalawang linggo, magdidilim ang mga prutas, lilitaw ang isang puting pamumulaklak sa ibabaw (ito ay kung paano kumikristal ang natural na sugars).
Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa papel o tela na bag at itinatago sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar. Maaari mong ilagay ito sa kubeta, sa isang angkop na lugar, itabi ito sa tabi ng pintuan ng balkonahe, sa isang cool na windowsill. Ang pulp na ito ay maaaring magamit sa dalisay na anyo nito at magamit bilang isang tuyong prutas (idagdag sa tsaa, compotes, inihurnong kalakal). Pinapayagan ka ng pagpapatayo na mapanatili ang mga prutas hanggang sa 3 taon, at ang mga sustansya ay hindi nawasak - ang mga ito ay nai-save halos buong.
Ang mga persimmons ay pinatuyo sa labas (sa ilalim ng isang canopy) o sa isang maaliwalas na lugar.
Nasaan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga persimmon at bakit
Kung kinakailangan ang pangmatagalang pag-iimbak, ang mga prutas ay itinatago sa freezer, pinatuyong o pinatuyong. Sa kasong ito, nawawalan ng pagkakapare-pareho ang persimmon, ngunit pinapanatili ang lasa at aroma nito. Kung ang lahat ng mga prutas ay pinaplano na kainin sa loob ng 2-3 buwan, maaari itong itago sa bodega ng alak sa isang temperatura na hindi hihigit sa +2 ° C. Sa parehong oras, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga persimmons ay pana-panahong nasusuri at ang mga nabubulok na ispesimen ay tinanggihan.
Upang maging hinog ang persimon
Upang pahinugin ang mga prutas, maaari silang iwanang sa temperatura ng kuwarto, natatakpan ng isang makapal na tela.Ang silid ay dapat na maaliwalas nang maayos - ipinapayong ilagay ang lalagyan na malapit sa bintana o balkonahe. Sa form na ito, ang persimmon ay ripen sa 3-4 na araw. Ang mga prutas ay maaaring itago sa ref, ngunit pagkatapos ay tatagal ng 7-8 araw upang mahinog.
Upang mapupuksa ang mga persimmons ng astringent na lasa
Ang astringent na lasa ay palaging nagpapahiwatig ng kawalan ng gulang ng mga persimmons. Maaari mong alisin ito sa bahay gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:
- Ilagay sa isang plastic bag na may mga kamatis o mansanas. Mahigpit na itali at itabi sa temperatura ng kuwarto ng maraming araw.
- Mabilis na paraan: ilagay sa maligamgam na tubig (temperatura 36-40 degree) at mag-iwan ng magdamag. Sa susunod na araw, pindutin ang persimon - kung lumambot ang ibabaw, nagsimula na ang pagkahinog. Sa sandaling makakuha ang kulay ng isang mayamang kulay kahel, ang mga berry ay maaaring kainin.
- Ang isa pang mabilis na paraan ay ang pag-iimbak ng persimon sa freezer. Ito ay sapat na upang humawak ng 10-12 na oras, at sa susunod na araw mawawala ang astringent na lasa.
- Maaari ka ring kumuha ng isang karayom, ibabad ang dulo ng etil alkohol, at gumawa ng ilang mga pagbutas. Pagkatapos ang persimon ay nakaimbak sa normal na temperatura sa loob ng 4-5 na araw. Maaari mo ring i-cut ang pulp sa mga piraso at ilagay ito sa isang bote na dati ay mayroong vodka o alkohol. Isara ang takip at itabi sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-7 araw.
- Maaari kang maghanda ng isang 10% na solusyon ng slaked dayap, halimbawa, 100 g bawat 1 litro ng tubig. Ang solusyon ay hinalo, ang persimon ay inilalagay doon para sa pag-iimbak. Iwanan ang mga prutas sa likido ng dalawa hanggang pitong araw.
Ang pinakamabilis na paraan upang pahinugin ang mga persimmons ay panatilihin ang mga ito sa freezer magdamag.
Paano malalaman kung ang isang persimon ay naging masama
Ang karaniwang buhay ng istante ng mga persimmons sa bodega ng alak ay 2-3 buwan. Sa panahong ito, ang mga prutas ay pana-panahong sinusuri, ang mga sira at labis na hinog ay tinanggal. Tukuyin ang pagkasira ng sapal sa pamamagitan ng maraming mga palatandaan:
- Ang kulay ay naging maliwanag na kahel.
- Malambot ang ibabaw. Kung pinindot mo gamit ang iyong daliri, mananatili ang isang pagkalungkot.
- Ang pagkakapare-pareho ay malambot din, madalas sa estado ng gruel.
- Ang amag at iba pang mga palatandaan ng pagkabulok sa ibabaw.
- Hindi kasiya-siya na amoy, smudges.
Ang mga nasabing prutas ay agad na tinanggal, at mas mahusay na pag-ayusin ang malusog na prutas bilang karagdagan, at palitan ang mga chips o sup sa bago. Ngunit hindi kinakailangan upang itapon ang nasirang persimon. Maaari mo lamang alisin ang bulok na bahagi, at kainin ang natitira o ilagay ito sa jam, jam at iba pang mga paghahanda.
Konklusyon
Mas mahusay na mag-imbak ng mga persimmons sa isang cool, may shade na lugar na may mataas na kahalumigmigan sa temperatura hanggang sa 2 degree Celsius. Sa estado na ito, ang mga prutas ay mahusay na napanatili hanggang sa tatlong buwan. Para sa pangmatagalang imbakan, inilalagay ang mga ito sa freezer. At maaari mong panatilihin ang mga persimmons hangga't maaari sa pinatuyong o pinatuyong form (hanggang sa tatlong taon, napapailalim sa mga kondisyon).
