Sa paaralan, sinabi sa atin ang tungkol sa mga kaguluhan sa patatas noong panahon ni Peter the Great, na nagmula sa mga pagtatangka na pilitin ang mga magsasaka na magtanim ng patatas. Sinubukan ng mga magsasaka na kumain ng hindi tubers, ngunit berry, at lason ang kanilang sarili sa alkaloid solanine. Ang solanine ay matatagpuan sa higit pa o mas kaunting halaga sa lahat ng mga nighthades, kung saan kabilang din ang talong. Ang literal na pagsasalin ng pangalan ng talong mula sa Latin ay ganito ang tunog: itim na nighthade.
Ang ugnayan ng talong sa solanine ay naiiba sa ibang mga gulay sa pamilya. Ang mga patatas ngayon, pagkatapos ng mga barayti ng pag-aanak na "walang mga berry", ay maaaring lason sa pamamagitan lamang ng paghawak ng mga tubers sa ilaw hanggang sa pag-greening at pagkain ng hilaw. Sa ilalim ng normal na kondisyon, ang mga modernong patatas ay hindi gumagawa ng lason.
Sa mga kamatis, ang maximum na halaga ng solanine ay matatagpuan sa mga berdeng prutas, na hindi inirerekumenda na matupok nang walang pagproseso. Ang mas hinog na prutas, mas mababa ang solanine na naglalaman nito.
Ang kabaligtaran ay totoo para sa talong. Ang maximum na halaga ng solanine ay matatagpuan sa mga hinog na prutas. Para sa kadahilanang ito, sila ay nahuli sa yugto ng tinatawag na teknikal na kapanahunan, iyon ay, wala pa sa gulang, ngunit sapat na sa laki. Sa yugtong ito, sila ay ganap na nakakain pagkatapos ng pretreatment.
Ang solanine sa talong ay hindi rin pantay na ipinamamahagi. Karamihan sa lahat ay naipon ito sa isang maganda, makintab, itim na balat na may lila na kulay. Ang alisan ng balat mula sa talong ay dapat na alisin, hindi alintana ang antas ng tigas.
Dahil sa solanine, hindi posible na gumamit ng mga sariwang talong sa mga salad. Hindi bababa sa tinadtad na talong ay dapat ibabad sa asin na tubig sa loob ng 24 na oras upang matanggal ang kapaitan. Upang maging tumpak, solanine, na kung saan mapait ang lasa. Mahaba ito, nakakapagod at walang garantiya na hindi ka malalason nang walang paunang paggamot sa init.
Kapag luto, mawawala ang talong ng isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina nito. Bilang karagdagan, hindi posible na ganap na alisin ang solanine at pinggan na may mapait na lasa ng talong. Sino, ang nagtataka, ay maaaring mag-ayos ng gayong kalagayan kung saan ang isang malusog na gulay na pandiyeta ay halos imposibleng gamitin nang buong buo. Tiyak na hindi mga breeders na itinakda ang kanilang sarili ang layunin ng pagbuo ng mga pagkakaiba-iba ng talong na hindi naglalaman ng solanine.
Ang kanilang pagsisikap ay nakoronahan ng tagumpay at ngayon maraming uri ng talong na walang solanine... Totoo, kasama ang solanine, nawala ang maitim na balat at may kulay na sapal. Ang mga eggplant na walang solanine ay may puting laman (isa pang tanda ng kakulangan ng solanine) at maaaring kulay-rosas, berde, puti, dilaw, at kahit may guhit.
Ang isang tulad ng iba't ibang guhit, na pinalaki sa Russia, ay pinangalanang Matrosik. Maliwanag, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa vest. Ang "shirt" ng talong ay may guhit. Ang mga kulay-rosas na guhitan ay sinagip ng mga puti, na malinaw na nakikita sa larawan.
Paglalarawan
Ang Matrosik variety ay pinamamahalaang upang manalo ng pagkilala mula sa lahat ng mga kategorya ng mga consumer. Pinahahalagahan ng mga breeders ang mga may kulay na balat. Gustung-gusto ng mga residente sa tag-init ang Matrosik para sa mataas na ani at hindi mapagpanggap. Ang mga maybahay para sa mahusay na panlasa at manipis na balat, na hindi kailangang alisin bago lutuin ang prutas. Hindi lamang iyon, ang talong ay maaaring magamit nang hilaw sa mga salad. Ang huli ay lalong mahalaga para sa may prinsipyong hilaw na mga foodist.
Sa mga timog na rehiyon, ang iba't ibang Matrosik ay lumago sa bukas na larangan. Sa hilaga lamang sa mga greenhouse. Ito ay isang daluyan ng maagang pagkakaiba-iba. Ang bush ay lumalaki hanggang sa isang metro na ipinahayag na animnapu - pitumpung sentimetrong. Nagbibigay ng maraming mga side shoot. Malaki ang mga eggplants. Sa hugis, ang mga prutas ay katulad ng isang peras labinlimang hanggang labing pitong sentimetro ang haba. Ang average na bigat ng prutas ng Matrosik ay mula sa dalawang daan at limampu hanggang apat na raang gramo. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga prutas ay maaaring lumago hanggang sa isang kilo.Dahil sa malaking bigat ng talong, ang bush ay dapat na nakatali. Ang iba't-ibang Matrosik ay nagbibigay ng hanggang walong kilo ng ani bawat yunit ng yunit.
Ang talong ng talong na Matrosik ay malambot, maputi, walang mga walang bisa sa loob ng prutas.
Pagkatapos ng lahat, walang perpektong, ang iba't ibang Matrosik ay mayroon ding isang minus: tinik sa calyx at stem. Dahil dito, ang pag-aani ng mga prutas ay inaani ng guwantes o kailangan mong gumamit ng isang pruner.
Ang iba't ibang Matrosik ay lubos na lumalaban sa mga fungal disease. Gayunpaman, lumalaki sa isang greenhouse sa mataas na mga kondisyon ng kahalumigmigan, maaari itong maapektuhan ng pagkabulok ng root collar.
Para sa paggamot, ginagamit ang mga fungicide. Bilang isang hakbang sa pag-iwas, maaari mong mapasok ang mga taniman at i-spray din ang mga ito ng fungicides.
Sa bukas na lupa, lilitaw ang iba pang mga kaaway. Ang pagkakaiba-iba ng Matrosik ay hindi lumalaban sa beetle ng patatas ng Colorado at maaaring maapektuhan ng spider mites. Upang labanan ang mga ito, ginagamit ang mga insecticide.
Agrotechnics
Bago itanim, ang mga binhi ng talong ay dapat na madisimpekta sa kalahating porsyento na solusyon ng potassium permanganate sa kalahating oras. Hugasan ng malinis na tubig at magbabad nang 24 na oras sa isang nutrient solution.
Pagkatapos ng paghahanda, itanim ang mga binhi sa magkakahiwalay na lalagyan. Pinahihintulutan ng talong ang pagpili ng napakasama. Magiging mas maginhawa upang magtanim ng mga punla sa lupa gamit ang pamamaraan ng transshipment.
Ang paglulunsad ay isinasagawa sa huling mga araw ng Pebrero - unang bahagi ng Marso. Ang mga binhi ni Matrosik ay umusbong sa isang linggo. Ang Matrosik ay nakatanim sa lupa o greenhouse sa katapusan ng Mayo pagkatapos ng pag-init ng hangin at ang mga night frost ay natapos nang ganap.
Tubig Matrosik dalawang beses sa isang linggo na may maligamgam na tubig. Ang pagtutubig ay dapat gawin nang direkta sa ilalim ng bush. Ang dami ng tubig na kinakailangan para sa isang bush ay nakasalalay sa panahon. Sa average, ito ay sampung litro bawat bush sa panahon ng isang pagtutubig.
Ang talong ay pinakain sa panahon ng pamumulaklak at pagbuo ng prutas na may pataba para sa talong. Sa panahon ng pagkahinog, pataba muli ng organikong bagay at mineral na pataba.
Mga pagsusuri ng mga hardinero
Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkilala sa mga mataas na kalidad ng Matrosik.
