Nilalaman
Ang harina ng cherry ng ibon ay hindi pamilyar sa lahat sa pagluluto, madalas na ang isang pangmatagalan na halaman ay pinalamutian ang mga harap na hardin o hardin. Bilang ito ay naka-out, magagandang inflorescences ay hindi ang pangunahing kalidad ng palumpong, na nagpapalabas ng isang mabangong paulit-ulit na aroma. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga macro at microelement sa berry, pati na rin ang kakayahang kaaya-aya na pagsamahin sa iba pang mga produkto, ginamit ang bird cherry sa paghahanda ng malusog at nakabubusog na pinggan.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng bird cherry harina
Kapag nawala ang bird cherry, lilitaw ang mga itim na bilog na prutas, na labis na nakapagpapaalala ng mga berry ng kurant. Ito ay mula sa kanila na nagsimula silang gumawa ng harina na may maanghang na aroma ng mga almendras, seresa at tsokolate. Nagtataglay ng mga tala ng gayong komposisyon, sa bird cherry harina, parehong matamis at mapait na lasa ay malinaw na umalingawngaw. Samakatuwid, ang mga culinary at confectionery master ay nagbigay ng espesyal na pansin sa kalidad na ito, na ginagawang natatangi ang kanilang mga paboritong dessert.
Ang harina ng cherry ng ibon ay hindi karaniwan at bihirang makita sa mga istante ng tindahan. Kadalasan ay nagbebenta sila ng trigo, bakwit, harina ng mais. Ngunit mayroon ding maliliit na kumpanya na gumagawa ng isang mabangong bahagi ng bird cherry para sa pagluluto sa hurno. Gayundin, walang imposible para sa isang taong gustong mag-eksperimento sa pagluluto. Gumagamit ang mga gourmet ng mga gawang bahay na pamamaraan ng paggawa ng bird cherry harina.
Sa katunayan, ang halaga ng paggamit ng prutas ay natutukoy matagal na ang nakalipas. Ang mga naninirahan sa Western Siberia ay pinatuyo ang mga berry sa isang lusong, pagkatapos ay nagluto ng mga flat cake, cake at fruit pie. Ang sangkap na kayumanggi pulbos ay pinagsama sa langis ng isda, na tumutulong upang mapanatili ang kalusugan ng mga taga-Siberia sa mga malamig na panahon. Pinapayagan ng mga makabagong teknolohiya na mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng mga produkto Ang lahat ng mga katangiang pinahahalagahan noon ay napanatili ngayon.
Nilalaman ng calorie ng harina ng cherry ng ibon
Ang calorie na nilalaman ng bird cherry harina bawat 100 gramo ay 119 kcal. Ang mababang nilalaman ng calorie ng produkto ay nakalulugod sa mga tagasuporta ng tamang nutrisyon. Ang nutritional halaga ng bird cherry harina ay ipinakita sa talahanayan.
Mga protina, g | Mataba, g | Mga Karbohidrat, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Ang paggamit ng bird cherry harina para sa pagluluto sa hurno, mga pinggan ng panghimagas na komposisyon ng pandiyeta ay nakuha. Bilang karagdagan, dahil sa mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, ang paggalaw ng bituka ay naibalik, ang mga nakakapinsalang lason at kolesterol ay natanggal, at ang mga proseso ng metabolic ay bumalik sa normal.
Ang mga benepisyo at pinsala ng bird cherry harina
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bird cherry harina ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng kaltsyum, potasa, fluorine, iron, magnesiyo, sink, tanso, mangganeso, posporus, bitamina C, grupo B, E, K, mga organikong asido, mga phytoncide. Ang isang halaman na may tulad na listahan ng mga mineral at bitamina ay matagal nang kilala sa gamot para sa mga katangian nito:
- Likas na antiseptiko na may epekto na laban sa pamamaga.
- Isang antispasmodic na binabawasan ang mga sintomas ng colic, digestive disorders, pagtatae.
- Ang sangkap na nagbabawas ng kaligtasan sa sakit sa panahon ng sipon na may antipyretic, diaphoretic effect.
- Kapaki-pakinabang na sangkap para sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.
- Pampakalma at gamot na pampalakas para sa mga karamdaman sa nerbiyos, hindi pagkakatulog.
- Ang isang aphrodisiac ay isang mahalagang sangkap para sa lakas ng lalaki.
- Isang mabisang komposisyon laban sa mga sakit na viral, bakterya.
- Ang isang katas na, dahil sa mga katangian ng diuretiko, ay nagtanggal ng mga bato at buhangin mula sa mga bato.
- Komposisyon na may pag-andar ng pagpapanumbalik ng mga kasukasuan, pag-aalis ng mga asing-gamot.
Ang ground dry bird cherry ay, walang alinlangan, isang buong kamalig ng mga bitamina na may maraming mga unibersal na katangian na nakakaapekto sa mga proseso sa katawan ng tao.
Ang baking mula sa bird cherry harina ay walang pinakamahusay na epekto sa babaeng katawan sa panahon ng pagpaparami at paggagatas. Kasama ng trigo, harina ng mais, ang iba't-ibang ito ay maaari ding mapanganib para sa madalas na paninigas ng dumi. Dahil sa mataas na nilalaman ng amygdalin, na na-convert sa hydrocyanic acid, mapanganib na gamitin ito para sa mga taong may napakababang kaligtasan sa sakit. Ang paggamit ng mga pinggan ng panghimagas na may bird cherry harina ay dapat na iwasan sakaling magkaroon ng talamak na mga sakit sa pagtunaw.
Ano ang gawa sa bird cherry harina?
Nalaman na kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng bird cherry harina, napagpasyahan nila na ang likas na regalo ay hindi dapat pansinin. Kadalasan, ang mga pandiyeta, mabangong pinggan ay inihanda mula rito. Mangangailangan ito ng ganap na hinog na pinatuyong berry, pangunahin sa Agosto-Setyembre. Habang hinog ito, ang lasa ay nagiging mas maliwanag at spicier, higit sa lahat sa mga prutas na nadarama mo ang mga tala ng mga almond at tsokolate.
Paano gumawa ng bird cherry harina sa bahay
Ang paggawa ng ground bird cherry sa bahay ay hindi mahirap. Ang kasalukuyang pamamaraan ay hindi gaanong kaiba sa mga dating pamamaraan - sa modernong kagamitan lamang. Ang mga berry ay binili sa panahon ng pagkahinog sa merkado o sa parmasya. Ang mga sariwang prutas ay pinatuyo sa estado ng mga itim na gisantes sa maximum na temperatura na 45 degree, ngunit hindi mas mataas. Pagkatapos ay kailangan mo ng isang gilingan ng karne o blender upang gilingin ang mga resinous berry na may malakas na buto. Ang pulbos na may kulay na kape ay ibinuhos sa isang garapon ng baso, laging malinis at tuyo, pagkatapos ay tinakpan ng isang natural na tela, ipinadala sa imbakan.
Ano ang maaaring gawin mula sa bird cherry harina
Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang pinaka-karaniwang mga recipe para sa kung paano gamitin ang bird cherry harina.
Kung may mga mahilig sa agahan ng pamilya na may masarap na pancake, madali itong mapabuti ang klasikong dessert na may mabangong komposisyon ng bird cherry na may mga tala ng prutas at isang shade ng tsokolate. Upang magawa ito, ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang lalagyan, basagin ang 1 itlog, soda at asin sa lasa, 1 kutsarang asukal. Pukawin lahat. Pagkatapos, ayon sa resipe, 60 g ng bird cherry harina ay ibinuhos sa mga bahagi, pati na rin harina ng trigo - 120 g. Magdagdag ng langis sa lasa, ihalo sa isang taong magaling makisama. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang kawali, inihahatid na may condensadong gatas, sour cream, jam. Kung walang pagnanais na makagulo sa kuwarta, pagkatapos ay bumili sila ng nakahanda na kuwarta ng bird cherry para sa mga pancake at ginagamit ito ayon sa isang handa nang resipe.
Maaaring gawin ang mini muffins na may almond lasa. Magdagdag din ng mga pasas, seresa sa syrup. Sa ganitong paraan makakamit mo ang pinaka-marangyang panghimagas. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at iyong sariling panlasa. Una, ihalo ang 1 baso ng kulay-gatas at asukal, maghimok sa 3 itlog, ibuhos ng 1 kutsarita ng soda at isang maliit na pakurot ng asin. Talunin ang lahat, pagkatapos ay magdagdag ng 150 g ng harina ng trigo at 200 g ng bird cherry harina sa mga bahagi, patuloy na ihalo. Ang isang baking dish ay pinahiran ng mantikilya, pagkatapos ay ipinadala sa oven sa temperatura na 180-190 degrees sa loob ng 20 minuto.
Ayon sa mga pagsusuri, ang harina ng cherry ng ibon ay madalas na ginagamit para sa pagluluto sa tinapay na pandiyeta. Maaari kang gumawa ng matamis na tinapay na may mga pasas, mani, o maaari mo itong maalat. Sa isang mangkok, pukawin ang lebadura ng 30 g, asukal 1 kutsara na may tubig 620 ML, iwanan ng ilang minuto. Susunod, ibuhos ang 900 g ng trigo, pagkatapos ay magdagdag ng 100 g ng maanghang na harina. Ang lahat ay lubusang halo-halong sa isang solong masa. Ibuhos sa isang baking dish sa isang mabagal na kusinilya o sa isang tagagawa ng tinapay, itakda ang nais na mode at maghurno hanggang sa malutong.
Paano mag-imbak ng bird cherry harina
Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian ng natapos na produkto, ang pulbos na komposisyon ay nakaimbak sa isang garapon ng baso hanggang sa 12 buwan. Ang imbakan na mas mahaba kaysa sa panahong ito ay makabuluhang nagbabawas ng kalidad, at ang parehong mga lutong kalakal ay makakatikim ng mapait kaysa sa matamis.
Konklusyon
Ang harina ng cherry ng ibon ay radikal na nagbabago ng lasa at aroma ng isang dessert dish para sa mas mahusay. Sapat na upang magdagdag ng medyo maliit na bahagi sa pinggan upang makakuha ng isang mahangin na cake na may kulay na tsokolate na may lasa ng seresa o almond. Ang maanghang na pulbos ay madaling ihanda sa bahay o bumili ng mga nakahandang produkto ng S. Pudov ". Mahalaga na ang naturang harina ay hindi naglalaman ng gluten, at ito ay isang tagapagpahiwatig ng pagkadikit ng komposisyon, na hindi mahusay na disimulado ng lahat at ang ilan ay may indibidwal na hindi pagpaparaan.
