Nilalaman
Alam ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang tungkol sa 20 species ng nakakain at may kondisyon na nakakain na mga species ng kabute. Ngunit ilang tao ang nakakaalam na ang pigeon ryadovka ay isang nakakain na kabute, sa tulong ng kung saan maaari kang magdagdag ng isang natatanging aroma sa mga culinary pinggan.
Ang Ryadovka pigeon (glaucous) ay isang malaking malaking hugis ng sumbrero na lamellar na kabute, na kabilang sa pamilyang Ryadovkov, na mayroong halos 100 species. Ang mala-bughaw na ryadovka ay isang bihirang hanapin; ito ay pinahahalagahan ng mga tunay na pumili ng kabute para sa panlasa nito.
Saan lumalaki ang kalapati ryadovka kabute
Ang hilera ng kalapati (tricholomacolumbetta) ay lumalaki nang iisa o sa maliliit na grupo. Mas gusto ang mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, ang kalapitan ng mga birch at oak. Maaari din itong matagpuan sa mga parang at pastulan.
Kadalasan matatagpuan sa mga kagubatan ng Siberia, rehiyon ng Ob, rehiyon ng Leningrad at mga hilagang rehiyon ng bansa. Ang prutas ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa katapusan ng Setyembre. Tinitiis ng maayos ng species na ito ang mga unang frost, habang hindi nawawala ang lasa nito.
Ano ang hitsura ng isang hilera ng kalapati
Ang row ng kalapati ay may isang malakas na bilugan na binti hanggang sa 10 cm ang taas. Nag-tapers ito pababa at may isang mala-bughaw na kulay sa base. Sa pahinga, ang mga hibla ay kulay rosas. Ang tangkay ay mahibla, walang mga lukab sa hiwa.
Umabot ito sa 3 cm ang kapal. Makinis ito at bilugan. Ang isang bluish-green na kulay ay makikita sa base.
Ang sumbrero ay hemispherical o hugis kampanilya. Ang mga batang ispesimen ay may tubercle sa taluktok; ang maliliit na kaliskis ay katangian din. Sa paglaki, ang takip ay nagiging patag, bumubukas nang malawak. Ang diameter nito ay umabot sa 12 cm. Ang mga gilid nito ay bahagyang nabaluktot.
Makinis at malagkit ang ibabaw. Puti ang kulay, minsan may mala-bughaw o rosas na mga spot. Ang matabang cap ay kinumpleto ng madalas na mga plato, na nakakakuha ng isang kayumanggi kulay na may edad.
Ang kabute ay may banayad na lasa at kaaya-aya na aroma. Ang sapal ay matatag at matatag. Sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura, nagiging pula ito sa bali.
Upang hindi magkamali, at hindi malito sa isang lason na doble, kailangan mong maingat na basahin ang paglalarawan, pag-aralan ang hitsura mula sa larawan ng isang hilera ng mga kalapati.
Posible bang kumain ng hilera ng kalapati
Ang glaucous ryadovka ay itinuturing na isang nakakain na kabute. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga amino acid at protina, na nagpapahintulot sa ito na maipantay sa mga katangian ng nutritional na may ilang mga uri ng karne.
Lasa ng kabute
Sa kabila ng katotohanang ang hilaw na kabute ay walang isang malakas na tiyak na aroma, tulad ng boletus o aspen, kapag luto ito ay naging isang mahusay na karagdagan sa mga maiinit na pinggan.
Bilang karagdagan sa sabaw ng karne, pinupuno ito nito ng isang espesyal na natatanging aroma, kung saan ito ay pinahahalagahan sa mga propesyonal na chef. Ang mga pinggan ng pigeon ryadovka ay naging nakabubusog at masarap. Ang halaga ng nutrisyon ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal at mataas na nilalaman ng protina.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang kemikal na mala-bughaw na ryadovka ay maaaring ihambing sa isang buong hanay ng mga pandagdag sa pagdidiyeta na makakatulong na palakasin ang immune system.
Ang nakakain na species ng pamilya Ryadovkov ay natatangi sa komposisyon. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:
- bitamina (A, C, PP, D, ang buong pangkat ng mga bitamina B, choline);
- mga elemento ng pagsubaybay (posporus, potasa, siliniyum, kaltsyum, atbp.).
Bilang karagdagan, ipinakita nila ang isang mataas na kakayahang anti-namumula, may mga katangian ng bactericidal at antiviral, at naglalaman ng 18 mga amino acid na may mahalagang papel sa syntesis ng protina. Ang mga katangiang ito ay ginagamit ng mga tradisyunal na manggagamot para sa paghahanda ng iba't ibang mga remedyo.
Ang sumusunod na katotohanan ay nabanggit: sa regular na pagkonsumo ng pagkain, ang pagkamaramdamin sa mga virus ng trangkaso, bumababa ang tubercle bacillus, humihinto ang paglago ng mga cell ng cancer.
Ngunit gaano man katangi ang mga katangian ng ryadovka, dapat ding tandaan na ang lahat ng mga uri ng nakakain na kabute ay inuri bilang mga produktong protina. Sa walang kontrol na paggamit, ang pagkarga sa mga bato, atay at digestive system ay tumataas nang malaki.
Hindi katanggap-tanggap na kumain ng mga pinggan ng kabute para sa mga batang wala pang 14 taong gulang, mga ina na nagpapasuso, mga buntis na kababaihan at mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ngunit ang pangunahing panganib ay nakasalalay sa katotohanan na kahit na ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay maaaring magkamali sa puting hilera (lason na mga species ng pamilya) para sa isang nakakain na doble.
Maling pagdodoble
Ang pamilyang Ryadovkov ay may kasamang halos 100 species. Ang pinakadakilang panganib ay nakaimbak sa sarili nito ng isang doble row ng kalapati - isang nakakalason na kopya ng isang puting hilera (tricholomaalbum).
Sa panlabas, ang dalawang species na ito ay kapansin-pansin na magkatulad sa bawat isa, na maaaring humantong sa error kahit na sa mga pinaka-bihasang pumili ng kabute. Maaari mong makilala ang "kambal" sa pamamagitan ng pangunahing tampok: ang puti ay nagpapalabas ng isang matalim na karima-rimarim na amoy, habang ang mala-bughaw ay may bahagyang kaaya-aya na aroma ng kabute.
Ang pangalawang pagkakaiba: ang takip ng isang lason na kabute ay palaging tuyo, habang ang isang nakakain ay malagkit.
Mga panuntunan sa koleksyon
Alam ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute na mayroong ilang mga patakaran para sa pagkolekta ng lahat ng mga uri ng kabute:
- hindi mo maaaring kolektahin ang mga ito malapit sa mga highway, riles at pang-industriya na negosyo;
- ang mga wormy at overgrown specimens ay hindi angkop para sa pagluluto;
- sa kaso ng pagdududa, sulit na tanggihan na ilagay ang kabute sa basket.
Maaaring makuha ang mala-bughaw na hilera mula Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre. Ang koleksyon ay hindi hihinto kahit na matapos ang unang hamog na nagyelo, hindi mawawala ang lasa nito. Mas mahusay na paikutin ang binti ng kabute upang hindi makapinsala sa miscum.
Gamitin
Ang hilera ng kalapati ay kinakain na pinirito, pinakuluan. Maaari itong matuyo, maasin at adobo para sa pangmatagalang imbakan.
Bago lutuin, ito ay babad na babad sa tubig, pagkatapos na ang pelikula ay tinanggal mula sa takip. Inirerekumenda din na pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto bago ang karagdagang pagluluto.
Ang hilera ay mabuti bilang isang karagdagan sa mga sabaw ng karne, pinggan ng gulay at, lalo na, sa patatas. Ang mga kabute ay maaaring nilaga ng sour cream. Ang resulta ay hindi karaniwang masarap at mabangong mga obra.
Konklusyon
Ang Pigeon ryadovka ay isang masarap na kabute na maaaring punan ang anumang mainit na ulam na may isang espesyal na aroma. Sa kasamaang palad, ang species na ito ay hindi madalas na matatagpuan sa kagubatan. Ang paghahanap sa kanya ay itinuturing na isang tunay na tagumpay. Ang bluish ryadovka ay kinakain bilang paghahanda para sa taglamig: atsara at marinades. Maaari itong matuyo, at pagkatapos ay magsisilbi itong isang mabangong pampalasa para sa isang malaking bilang ng mga pinggan.
