Nilalaman
Ang Garden entoloma ay isang nakakain na kabute na nangangailangan ng pretreatment. Mayroon itong kaaya-aya na lasa, gayunpaman, maaari itong malito sa mga nakakalason na katapat, kaya mahalaga na pag-aralan ang mga tampok at istraktura ng nakakain na entoloma.
Ano ang hitsura ng Entoloma hardin ng kabute?
Ang fungus, na tinatawag ding podlivnik, subancotus, teroydeo, corymbose, kagubatan o blackthorn entoloma, ay may isang kilalang hitsura. Parehong ang takip at ang tangkay ng kabute ay may mga tampok na katangian.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang hugis ng takip ng hardin entoloma ay nakasalalay sa edad. Sa mga batang subslivniks, ito ay convex, at sa paglaki nito, ito ay nagiging prostrate at convex-concave, na may isang maliit na tubercle sa gitna. Ipinapakita ng larawan ng isang entoloma sa hardin na ang mga gilid ng takip ay wavy at hindi pantay. Ang ibabaw ng balat ay malasutla na hibla o makinis at malagkit sa panahon ng tag-ulan.
Ang mga batang entoloma sa hardin ay karaniwang maputi ang kulay, ngunit sa edad na nakakakuha sila ng rosas, kulay-abong-kayumanggi at kahit mga kulay-pula. Sa ilalim ng takip ay may mga kulay rosas na manipis na mga plato, malawak at kalat-kalat.
Paglalarawan ng binti
Ang Garden entoloma Entoloma Clypeatum ay maaaring tumaas sa isang tangkay hanggang sa 10-12 cm sa itaas ng ibabaw ng lupa. Ang tangkay ay maaaring umabot sa 2-4 cm ang lapad, ito ay may silindro na hugis at madalas na malakas na baluktot. Sa mga batang kabute, ang binti ay siksik at malutong, sa mga may sapat na gulang ay guwang ito, bahagyang kumunot sa itaas na bahagi at makapal sa ilalim. Ang kulay ng tangkay ng entoloma ng hardin ay maaaring mag-iba mula sa maputi-puti hanggang sa medyo kulay-rosas o kulay-abo.
Posible bang kumain ng halamanan ng Entoloma o hindi
Ang kabute ay may siksik at fibrous na brownish o puting laman. Nagpapalabas ng isang malabong pulbos na aroma ang hardin ng entoloma, karaniwang malaswa ang lasa.
Ayon sa pag-uuri ng pagkain, ang entoloma ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Maaari mo itong kainin, ngunit unang ang kabute ay dapat na hugasan, balatan, at pagkatapos ay pinakuluan ng halos 20 minuto.
Paano magluto ng Entoloma hardin
Maaari kang kumain ng nakakain na entoloma na pinakuluang, pinirito o adobo. Pagkatapos ng paunang paghahanda, na binubuo sa paghuhugas at paglilinis ng kabute, ang sub-cream ay nagiging angkop para sa karagdagang paggamit.
Paano mag-atsara ng halamanan ng Entoloma
Ang isang tanyag na resipe para sa paggawa ng hardin entoloma ay pag-aatsara, na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ito para sa taglamig. Maaari kang maghanda tulad ng sumusunod:
- Una, halos 3 kg ng hugasan at peeled na kabute ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos nito, sa isa pang kasirola, ibuhos ang tubig sa 3 malalaking kutsara ng asin, 4 na maliit na kutsara ng asukal, 15 itim na peppercorn, 8 mga PC. pinatuyong mga sibuyas at ilang dahon ng bay.
- Matapos ang pinaghalong timpla, ang mga pinakuluang kabute ay idinagdag sa hinaharap na pag-atsara at maghintay para sa isang pangalawang pigsa, at pagkatapos ay pinakuluan ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip, regular na pagpapakilos.
Ilang minuto bago magluto, ibuhos ang 6 na malalaking kutsara ng 9% na suka ng mesa sa kawali, pukawin at patayin ang init sa lalong madaling panahon. Ang mga inatsara na inatsara ay ibinuhos sa mga nakahanda na isterilisadong garapon, nang hindi naghihintay para sa paglamig, at mahigpit na naipit sa mga takip.
Entoloma Forest Roast
Ang isang masarap at malusog na inihaw ay maaaring ihanda mula sa nakakain na entoloma na kabute:
- Ang isang maliit na bangkay ng manok na may bigat na hindi hihigit sa 1 kg ay pinutol, hinugasan at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Sa isang kawali, ang manok ay pinirito hanggang sa kalahating luto, paunang asin at paminta sa panlasa.
- Humigit-kumulang 400 g ng mga sibuyas ang pinutol sa kalahating singsing, idinagdag sa karne ng manok at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ang isang maliit na bahagi ng pinakuluang mga kabute na may entol, mga 50 g, ay pinutol ng mga piraso o piraso at pinirito din sa loob ng 20 minuto.
- Pagprito ng 50 g ng mga nogales sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay giling.
- Hugasan at tuyo na may 50 g ng mga pasas.
- Ang maasim na sarsa ng cream ay inihanda sa isang lalagyan - 15 g ng mantikilya ay natunaw, halo-halong may 25 g ng harina at igisa hanggang sa makilala ang aroma ng mga toasted na nuwes.
- Patuloy na pagpapakilos ng harina, magdagdag ng 400 g ng sour cream dito.
Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap ng inihaw, nananatili itong upang ayusin ang mga ito sa mga ceramic kaldero. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos ng mainit na sarsa ng sour cream at ipinadala sa oven na ininit sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.
Recipe para sa asing-gamot sa Entoloma hardin
Ang produkto ay angkop para sa paggawa ng masarap at malusog na atsara. Ang recipe para sa hardin entoloma kabute ay napaka-simple:
- Ang mga sariwang kabute ay hugasan, alisan ng balat at pinakuluan sa inasnan na tubig 2 beses sa isang hilera.
- Pagkatapos nito, hugasan muli ang entoloma, ibuhos ng malinis na tubig at muling ilalagay sa apoy.
- Ang mga kabute ay pinakuluan ng isang oras.
- Ang mga siksik na layer ay inilalagay sa isang sterile jar, masaganang pagdidilig ng bawat layer ng asin.
Bilang karagdagan sa asin, tinadtad na bawang at sariwang mga butil ng dill ay dapat idagdag sa entoloma. Pagkatapos nito, ang garapon ay sarado, ang takip ay pinindot sa tuktok ng pang-aapi at ang mga kabute ay inalis sa ref sa loob ng dalawang araw.
Kung saan at paano ito lumalaki
Ang Garden entoloma ay isang kabute na lalo na karaniwan sa mga hilagang rehiyon ng Russia, kasama na ang rehiyon ng Leningrad. Karaniwan ay tumutubo sa magkahalong at nangungulag na kagubatan, bumubuo ng isang simbiyos na may mga oak, birch at abo ng bundok. Maaari mong makita ang kabute sa mga parang at sa mga kalsada, sa mga damuhan at sa mga hardin.
Ito ay madalas na matatagpuan sa mga cottage ng tag-init sa ilalim ng mga puno ng prutas at palumpong - mga puno ng mansanas at peras, hawthorn at blackthorn, sa tabi ng mga rosas. Ito ang dahilan para sa pangalan ng entoloma - hardin. Karaniwan ang kabute ay lumalaki sa mga pangkat, at medyo malaki.
Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba
Ang hardin entoloma ay may maraming mga katapat, hindi lamang nakakain, ngunit din ay lantaran na nakakalason. Kailangan mong malaman ang hitsura ng mga ito, upang hindi aksidenteng kumain ng isang nakakalason na kabute, at maingat na pag-aralan ang larawan ng kabute ng entoloma ng hardin.
Maputlang kayumanggi entoloma
Ang nakakain na kabute na ito ay kabilang sa parehong genus tulad ng iba't-ibang hardin, at samakatuwid ay may isang katulad na istraktura ng ulo at binti. Ito ay naiiba mula sa kagubatan entoloma sa kulay, ang lilim ng halamang-singaw ay karaniwang brownish grey o brownish greenish, at ang binti ay makintab at puti.
Tin Entoloma
Ang pagkakaiba-iba na ito ay kabilang sa kategorya ng mga nakakalason na kabute, kaya't lalong mahalaga na huwag lituhin ito sa entola ng hardin. Ang nakakalason na kabute ay may isang prutas na katawan na katulad ng istraktura, ngunit ang takip nito ay napakalaki, hanggang sa 20 cm ang lapad. Ang tin entoloma ay nakikilala sa pamamagitan ng isang ilaw na lilim ng takip, mag-atas kulay-abo o puti, at isang makapal na hugis-club na binti hanggang sa 3 cm ang lapad.
Ang isang natatanging tampok ng lason na entoloma ng hardin ay isang mahinang hindi kasiya-siyang amoy na nagmumula sa sapal sa pahinga. Bilang karagdagan, ang tin entoloma ay hindi laganap sa hilaga ng Russia.
Entoloma ng tagsibol
Ang lason na kabute na ito ay halos kapareho ng mga species ng kagubatan, ngunit mas maliit ito sa laki at mas madidilim ang kulay. Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang isang makamandag na kabute ay sa oras ng paglitaw nito, lumalaki ito mula sa katapusan ng Abril hanggang sa katapusan ng Mayo, iyon ay, sa prinsipyo, namumunga ito sa isang oras kung kailan hindi pa matatagpuan ang hardin ng entoloma sa mga parang at hardin.
Hilagang hardin Mayo
Ang nakakain na kabute na ito ay tumutubo kasabay ng entola at bahagyang kahawig ng kulay puti-beige na kulay at iregular na matambok na takip. Gayunpaman, ang hanay ng hardin at ang entoloma ay magkakaiba, ang binti ng hilera ay mas makapal at hindi baluktot, at ang mga plato sa ilalim ay puti o cream.
Paano makilala ang entoloma ng hardin mula sa lason
Ang mga pagkakaiba-iba ng entoloma ay halos magkatulad sa istraktura at kulay sa bawat isa, kung minsan mahirap makilala ang mga ito kahit para sa isang nakaranasang pumili ng kabute. Kailangan mong ituon ang mga sumusunod na palatandaan:
- Ang nakakain na tanaman ng entoloma ay karaniwang lumalaki nang maramihan sa maagang tag-init. Kung ang kabute ay matatagpuan sa kalagitnaan ng tagsibol o malapit sa taglagas, malamang na ito ay isang lason na pagkakaiba-iba.
- Karamihan sa nakakalason na entolmo ay may kapansin-pansin na hindi kasiya-siyang amoy, habang ang nakakain na kabute ay may sariwang, hindi maipahayag na amoy.
Konklusyon
Ang entoloma ng hardin ay angkop para sa pagkonsumo ng tao, ngunit nangangailangan ng pagproseso at tamang paghahanda. Napakahalaga na makilala ito mula sa mga nakakalason na katapat, kung hindi man ang pinsala sa kalusugan ay maaaring maging seryoso.
