Nilalaman
Maraming nakasulat tungkol sa mga pakinabang ng mga limon: sa listahan ng mga sanggunian mayroong parehong mga gawa ng kathang-isip at mga ulat na pang-agham. Ang bawat bahagi ng prutas ay magagamit. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lemon juice at pulp ay ginagamit sa loob at panlabas. Ang alisan ng balat at candied peel ay ginawa mula sa alisan ng balat; sila ay naging kailangang-kailangan na sangkap para sa pagluluto sa hurno at paggawa ng mga panghimagas. Ang lemon ay isang prutas o gulay - tulad ng isang katanungan ay tila kakaiba sa unang tingin lamang.
Ang lemon ay isang prutas, gulay o berry
Hindi lahat ay nag-iisip tungkol sa pinagmulan ng natatanging sitrus na ito. Ito ay lumalabas na ang mga pagtatalo tungkol sa pag-aari nito sa isa sa mga pangkat ng pangkalahatang tinatanggap na pag-uuri ay nangyayari sa loob ng maraming taon. May mga espesyal na teorya, ang mga tagataguyod na inuri ang lemon bilang isa sa mga uri.
Ang lemon ay itinuturing na isang prutas. Marahil ang dahilan para dito ay ang pinagmulan ng citrus. Ang mga prutas ng sitrus ay itinuturing na isang karagdagan sa talahanayan ng panghimagas. Sa katunayan, ang mga prutas ng sitrus ay mahusay para sa mga pinggan ng karne at isda: imposibleng isaalang-alang ang lemon bilang isang prutas sa nasabing solong batayan.
Siyempre, ang lemon ay hindi isang gulay. Ayon sa tinatanggap na pag-uuri, hindi ito nabubuo bilang isang root crop o pananim ng gulay na may isang nabuong aerial part. Lumalaki ang lemon sa isang puno, inuri ito nito bilang isang prutas at berry na ani. Ang lahat ng mga bunga ng citrus ay nauugnay sa orange na pamilya. Ito ay isang klase ng mga dicotyledonous na halaman na ang mga prutas ay hybrid species. Ang lemon ay maaaring maiuri bilang isang binagong berry sa mga tuntunin ng mga katangian ng prutas.
Ang kasaysayan ng paglitaw ng limon
Ang pinakalumang citrus sa planeta, salungat sa karaniwang maling kuru-kuro, ay citron. Sa batayan nito, salamat sa natural na pagbabago sa mga kondisyon ng klimatiko, lumitaw ang lemon. Ang Citron ay matagumpay na nalinang sa mga lalawigan ng Tsino at sa baybayin ng Dagat Mediteraneo.
Ang lemon ay natuklasan ng mga Arabo. Iminumungkahi ng mga siyentista na ang India ay naging lugar ng kapanganakan ng citrus na ito. Mula roon, ang prutas ay dinala sa Pakistan, at pagkatapos ay nagpunta ito sa mga bansa sa Gitnang Silangan. Ang mga unang tala tungkol sa kanya ay natagpuan sa mga libro ng mga negosyanteng Arabo; napetsahan hanggang ika-8 siglo.
Nalaman ng mga Europeo ang tungkol sa mga citrus noong ika-11 siglo. Sila ay dinala mula sa Tsina. Ang Pranses ay kabilang sa mga unang sumubok ng prutas na limonada. Noong XII siglo. nagsimula itong ibenta kahit saan. Ang mga lemon ay lumitaw sa Amerika salamat kay Christopher Columbus, na nagdala sa kanila doon sa pamamagitan ng barko mula sa Espanya.
Nang maglaon lahat ng tao sa Russia ay nalalaman ang tungkol sa mga limon. Sa ilalim ni Peter I, ang puno ay dinala mula sa Holland at matagumpay na naugat sa mga lupa ng Caucasus.
Ano ang hitsura ng isang lemon
Ang prutas na lemon tree, kung saan lumalaki ang mga sitrus, umabot sa 5 - 8 m ang taas. Ito ay isang evergreen na halaman, ang mga dahon dito ay umiiral ng 12 buwan, pagkatapos ay unti-unting nababago sa mga bagong plate ng dahon. Ang average na habang-buhay ng isang puno ay 30 taon.
Ang korona ng isang puno ng pang-adulto ay tumatagal sa isang hugis na pyramidal. Ang mga dahon na bumubuo nito ay umaabot hanggang sa 10 - 15 cm, umabot sa 5 - 8 cm ang lapad. Mayroon silang isang makintab na mayaman na berdeng ibabaw. Sa reverse side, maaari silang maging matte at magaan. Ang kakaibang uri ng mga dahon ay ang kanilang samyong lemon. Kapag hinihimas ang sheet sa pagitan ng mga daliri, nagiging mas nasasalat ito, matalim.
Namumulaklak ang mga bulaklak sa mga axil ng dahon. Nag-iisa ang mga ito, maaaring maging mag-atas o manatiling puti. Ito ay depende sa pagkakaiba-iba.
Ang isang puno at prutas nito ay tinatawag na lemon. Ang prutas ay isang hugis-itlog na kahel. Maaari itong lumaki hanggang sa 6 - 9 cm, hanggang sa 5 - 6 cm ang lapad. Ang parehong mga dulo ng prutas ay medyo pinahaba, isang siksik na utong ay bumubuo sa isa sa mga ito.
Paglalarawan ng prutas:
- Ang balat ay maaaring makinis o natatakpan ng maliliit na paga. Ito ay depende sa pagkakaiba-iba. Ang isang layer ng puti, hindi gaanong siksik na sangkap ay nakatago sa ilalim ng siksik na balat, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga layunin ng gamot;
- Ang kulay ng balat ay mula sa madilaw na dilaw hanggang sa maliwanag na dilaw. Salamat sa lilim ng alisan ng balat, isang espesyal na kahulugan ng scheme ng kulay ang lumitaw: "lemon";
- Ang pulp ay nahahati sa mga segment, ito ay isang tampok ng panloob na istraktura ng prutas. Ang mga segment ay naglalaman ng mga buhok na puno ng lemon juice. Bilang karagdagan, ang pulp ay naglalaman ng mga binhi. Ang bilang ng mga binhi ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at iba't ibang mga katangian. Mayroong mga pagkakaiba-iba na hindi nagpapalaganap ng binhi. Ang lemon pulp ay kilala sa binibigkas nitong lasa at mataas na nilalaman ng juice.
Ang puno ay nagsisimulang mamukadkad sa tagsibol, ang mga prutas ay nabuo sa tag-init, at umabot sa teknikal na pagkahinog sa taglagas.
Saan tumutubo ang mga limon, sa aling mga bansa
Ang mga limon ay maaaring lumaki sa mga kondisyon sa greenhouse, lumalaki sila sa teritoryo ng mga glazed balconies kung saan ito ay patuloy na malamig sa taglamig. Ngunit ang natural na mga kondisyon para sa ganap na pagbuo ng prutas ay may isang makitid na saklaw ng klimatiko. Ang mga limon ay mabuti para sa mga lugar sa baybayin na may basa-basa na mga lupa at cool na hangin sa dagat. Ang acidity ng lupa kung saan magiging komportable ang citrus ay dapat nasa saklaw na 5.5 hanggang 6.5 pH.
Kapag ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa -6 ° C, ang mga puno ay nagyeyelo at tumitigil na mamunga. Angkop para sa paglago at pag-unlad ng mga prutas ng sitrus ay:
- Italya (lalo na ang silangang bahagi nito - Sisilia);
- Espanya;
- Greece;
- Hilaga at Timog na Tsipre;
- Turkey.
Sa isla ng Sisilia, ang mga limon ay lumago sa isang espesyal na paraan. Sa nakaraang pitong dekada, ang mga lokal na lumalagong kumpanya ay gumagamit ng isang espesyal na pamamaraan na nagpapahintulot sa kanila na ani nang dalawang beses sa isang panahon. Para sa mga ito, sa tag-araw, hihinto sa pagtutubig ang mga puno. Ang tagtuyot ay tumatagal ng halos 60 araw, pagkatapos ang isang aktibong solusyon ng mga kumplikadong naglalaman ng nitrogen ay ipinakilala sa ilalim ng ugat. Pinupukaw nito ang masaganang pamumulaklak ng mga puno, na sinundan ng fruiting ng taglagas-taglamig. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para magamit sa klima ng Sisilia ng Mediteraneo. Ang teknolohiyang ito ay hindi namumunga sa ibang mga bansa.
Kung saan lumalaki ang mga limon sa Russia
Sa Russia, matagumpay na nalinang ang mga puno ng lemon sa baybayin ng Itim na Dagat. Mayroong mga pribadong plantasyon sa South Caucasus kung saan ang mga lemon ay tinatanim sa pamamagitan ng trenching. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang maiwasan ang pagyeyelo ng root system sa panahon ng pagbuo ng mga paulit-ulit na frost at ang pagsisimula ng abnormal na mababang temperatura.
Sa teritoryo ng dating USSR, matagumpay na taglamig at namunga ang mga puno ng sitrus sa Tajikistan, Moldova, Uzbekistan.
Paano lumalaki ang isang lemon
Karaniwan ang mga limon ay pinalalaki ng pagtatanim ng mga punla ng napiling pagkakaiba-iba. Kapag naabot ng mga puno ang taas na 25 - 30 cm, ang mga diskarteng pang-agrikultura ay nagsisimulang sistematikong bumuo ng korona. Upang gawin ito, kurot sa tuktok, paganahin ang paglago ng mga lateral na sanga. Pagkatapos ang pag-pinch ay paulit-ulit pagkatapos ng susunod na 25 - 30 cm. Ang kakaibang uri ng species na ito ay namamalagi sa patuloy na paglaki. Ang pag-unlad ng puno ay hindi hihinto.
Pagkatapos ng paglitaw ng prutas, nagsisimula ang pag-aani sa pinakamaagang yugto ng pagkahinog. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga limon ay hinog sa panahon ng transportasyon at maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ang mga berdeng prutas ay maaaring itago ng halos 4 na buwan at ang antas ng pagkahinog ay maaaring makontrol. Ang karagdagang pagkakalantad sa ethylene ay nagbibigay-daan para sa mas mabilis na pagkahinog.
Kapag hinog ang lemon
Ang regular na punong lemon ay nagsisimulang mamukadkad sa tagsibol. Tumatagal ito ng maraming linggo, pagkatapos ay magsimulang mahinog ang mga prutas.Bilang isang patakaran, ang pag-aani ay isinasagawa sa tag-init, ngunit ang mga prutas ay umabot sa ganap na pagkahinog sa taglagas. Ang mga limon sa maraming lugar ay aani ng ilaw na berde o maputlang dilaw. Ang mga hinog na prutas ay itinuturing na mahirap hawakan, na natatakpan ng pantay na dilaw na balat.
Kung ang prutas ay malambot, nangangahulugan ito na ito ay labis na hinog. Hindi tulad ng karamihan sa mga nauugnay na Pomeranian, ang pagkahinog ng isang limon ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ang labis na hinog na lemon pulp ay nagiging mas makatas. Ang labis na hinog na lemon ay maaaring panatilihing hiwa bukas para sa maraming mga araw. Pagkatapos ang laman ay naging amag at malambot.
Saan inilapat ang lemon
Ang pangunahing lugar ng aplikasyon ng mga limon ay pagluluto. Ang prutas ay 60% pulp, 40% ang alisan ng balat. Ang espesyal na panlasa, ang kakayahan ng lemon juice na makaapekto sa mga produkto ay ginagawang kailangan ng mga prutas sa paghahanda ng anumang mga pinggan:
- pulp at juice ay ginagamit para sa mga salad bilang isang dressing at isang karagdagang sangkap; ang juice ay ginagamit para sa pag-aatsara ng karne, isda, manok;
- Ang lemon juice ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa paghahanda ng mga panghimagas: idinagdag ito upang mapahusay ang mga lasa ng mga cream, mousses, jellies at puddings;
- ang kasiyahan ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pastry, mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga lemon pie, cake at pastry.
Ang lemon juice ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa paghahanda ng mga inumin; halo ito ng alkohol. Ang limonada ay inihanda mula sa sapal, na kung saan ay isang mahusay na quencher ng uhaw.
Para sa mga medikal na layunin, ang kemikal na komposisyon ng fetus ay mahalaga. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang ang nilalaman ng bitamina C para sa mga kakulangan sa bitamina, sipon, anemias ng iba't ibang uri.
Para sa paghahanda ng mga kosmetiko na resipe, ang lahat ng mga bahagi ng prutas ay ginagamit. Ang pulp pomace at mga oil extract ay ginagamit ng mga kilalang kumpanya ng parmasyutiko at kosmetiko. Gumagawa sila ng mga produkto para sa mukha, buhok at katawan. Dahil sa nilalaman ng mga tannin, ang prutas ay may mga katangian ng pagpaputi, na kung saan ay hinihiling sa paghahanda ng mga espesyal na maskara para sa balat ng mukha. Ang bango ng lemon ay naging isa sa pangunahing mga sangkap sa paggawa ng mga pabango, mga mabangong langis at kandila. Ang amoy na ito ay makikilala at mahal ng marami.
Ang tandem ng lemon juice, soda at suka ay ginagawang kailangang-kailangan sa mga prutas sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga paghahalo batay sa mga sangkap na ito ay nakapaglinis ng mga kagamitan sa kusina sa isang ningning. Maraming mga maybahay pa rin ang gumagamit ng fruit juice upang mapaputi ang mga bagay. Ito ay isang kahalili sa mga formulasyong kemikal na gumagana nang epektibo at hindi nakakasama.
Konklusyon
Ang lemon ay isang prutas o gulay: ang katanungang ito ay lumitaw para sa maraming nag-iisip tungkol sa pagmamay-ari at pag-uuri ng mga prutas. Para sa marami, isang maling akala na uriin ang lemon bilang isang prutas dahil sa pagkakaroon ng mga makatas na prutas. Ang hybrid citrus, na naging isang nabagong berry, ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa buhay ng isang modernong tao.
