Nilalaman
Kapag naghahanda ng ipinagbibiling honey, ang lahat ng mga beekeepers maaga o huli ay nakaharap sa gayong problema tulad ng pagkikristal ng natapos na produkto. Mahalagang malaman kung paano magpainit ng produktong candied nang hindi mawala ang kalidad ng produkto. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na aparato - mga decrystallizer. Maaari silang mabili sa mga dalubhasang tindahan o mag-isa mong ginawa.
Ano ang isang decrystallizer at para saan ito?
Ang honey decrystallizer ay isang aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang maiinit ang crystallized, "sugared" na produkto. Ang lahat ng mga beekeepers ay nahaharap sa problemang ito, dahil ang ilang mga uri ng honey ay nawala ang kanilang pagtatanghal sa loob lamang ng ilang linggo. Ang mga crystallized na kalakal ay binili nang napaka atubili, ngunit gamit ang isang decrystallizer, maaari mong ibalik ito sa orihinal na hitsura at lapot nito, na kung saan ay magiging kaakit-akit ang produkto sa paningin ng mga mamimili.
Ang aparato ay natutunaw nang maayos na mga kristal, na binubuo pangunahin ng glucose. Ang proseso ng pag-init mismo ay malayo sa isang bagong imbensyon, na kilala ng mga beekeepers sa mahabang panahon (ang honey ay pinainit sa isang steam bath).
Upang matunaw ang mga kristal na glucose, ang masa ay dapat na pantay na pinainit. Ang prinsipyong ito ay pinagbabatayan ng pagpapatakbo ng lahat ng mga aparato nang walang pagbubukod. Ang kinakailangang temperatura ng pag-init ay maaaring makamit sa maraming mga paraan. Ang mga pinakamabuting kalagayan na tagapagpahiwatig ay hindi hihigit sa + 40-50 ° С. Ang lahat ng mga decrystallizer ay nilagyan ng mga termostat na pumapatay sa kuryente sa aparato kapag naabot ang nais na temperatura.
Mga uri ng decrystallizer
Ngayon ang mga beekeepers ay gumagamit ng maraming uri ng appliances. Ang mga ito ay naiiba sa bawat isa pangunahin lamang sa pamamaraan ng aplikasyon at form. Ang anumang uri ay maaaring magamit na may pantay na tagumpay, lalo na kung hindi mo kailangang iproseso ang maraming halaga ng pulot.
Flexible panlabas na decrystallizer
Sa mga simpleng salita, ito ay isang malawak na malambot na tape na may mga elemento ng pag-init sa loob. Ang tape ay nakabalot sa lalagyan at ang aparato ay konektado sa network. Ang honey decrystallizer na ito ay napaka-angkop para sa isang 23 l cuboid container (pamantayan).
Nailulubog na spiral
Ang aparato ay dinisenyo upang gumana sa maliit na dami ng produkto. Ang prinsipyo ng operasyon ay napaka-simple - ang spiral ay nahuhulog sa crystallized mass at nag-init, unti-unting natutunaw ito. Upang maiwasan ang sobrang pag-init at pag-burn ng spiral, dapat itong ganap na isawsaw sa pulot. Sa masa ng pulot, kinakailangan upang gumawa ng isang butas para sa spiral, pagkatapos nito ay inilalagay sa isang pahinga at ang aparato ay konektado sa network.
Thermal camera
Gamit ang aparatong ito, maraming mga lalagyan ay maaaring maiinit nang sabay. Ang mga sisidlan ay itinakda sa isang hilera, na nakabalot ng tela sa mga gilid at sa itaas. Mayroong mga elemento ng pag-init sa loob ng web na nagpapainit ng produkto.
Hull decrystallizer
Ito ay isang nahuhulog na kahon. Ang mga elemento ng pag-init ay naayos sa mga pader nito mula sa loob.
Homemade honey decrystallizer
Ang aparato ay hindi partikular na kumplikado, maaari itong gawin sa pamamagitan ng kamay. Ang mga decrystallizer ng pabrika ay mahal, ang paggawa ng aparato mismo ay makakatulong upang makatipid ng pera para sa mga baguhan na beekeeper.
Aling ang decrystallizer ay mas mahusay
Walang tiyak na sagot sa katanungang ito - ang bawat aparato ay mabuti sa sarili nitong paraan sa iba't ibang mga sitwasyon. Halimbawa, para sa pagproseso ng pulot sa maliliit na dami, isang simpleng spiral apparatus o isang nababaluktot na tape na idinisenyo para sa isang lalagyan ay angkop. Para sa isang malaking dami ng produkto, ipinapayong gumamit ng mga malalaking sukat na infrared na aparato na batay sa katawan o mga thermal camera, na may mga sumusunod na kalamangan:
- Ang elemento ng pag-init ay hindi nakikipag-ugnay sa produkto.
- Uniporme na pag-init ng buong masa.
- Ang pagkakaroon ng isang termostat, na nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang temperatura at maiwasan ang sobrang pag-init ng produkto.
- Ang pagiging simple at kadalian ng paggamit.
- Mga sukat ng compact.
- Ekonomiya na pagkonsumo ng kuryente.
Kaya, ang pagpipilian ay pangunahing nakasalalay sa dami ng mga naprosesong produkto.
Paano gumawa ng iyong sariling honey decrystallizer
Ang pagbili ng isang aparato ng anumang uri ay hindi nagdudulot ng anumang mga problema - ngayon lahat ay ibinebenta. Ngunit ang pagbili ng isang mahusay na pabrika decrystallizer ay hindi mura. Isang mabibigat na argumento upang makatipid ng pera, ito ay lalong mahalaga para sa isang baguhan na tagapag-alaga ng mga pukyutan. Bukod dito, walang mahirap sa paggawa ng isang lutong bahay na decrystallizer.
Pagpipilian 1
Upang makagawa ng isang decrystallizer, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales:
- regular na foam para sa pagkakabukod ng sahig at dingding;
- roll ng scotch tape;
- mga tornilyo ng kahoy;
- pangkalahatang pandikit.
Ang proseso ng pagpupulong ay lubos na simple: isang oven box ng mga kinakailangang sukat na may isang naaalis na takip ay tipunin mula sa mga foam sheet gamit ang pandikit at tape. Ang isang butas ay ginawa sa isa sa mga dingding ng kahon para sa isang elemento ng pag-init. Tulad ng naturan, pinakamahusay na gumamit ng isang thermal ceramic fan heater. Sa tulong ng isang yaring-bahay na yunit, sa kabila ng simpleng disenyo nito, maaari mong mabisa at mahusay na maiinit ang honey. Ang tanging sagabal ng mga produktong lutong bahay ay ang kakulangan ng isang termostat, ang temperatura ng pulot ay dapat na patuloy na subaybayan upang hindi masyadong maiinit ang produkto.
Pagpipilian 2
Ang disenyo na ito ay gumagamit ng isang malambot na infrared na pagpainit sa sahig upang maiinit ang honey. Ang isang termostat ay maaaring konektado sa tape, kung saan posible na makontrol ang temperatura. Upang ang init ay hindi mabilis na sumingaw, isang materyal na sumasalamin sa init ay inilalagay sa tuktok ng mainit na sahig - isospan, na may makintab na gilid pataas. Para sa pinahusay na pagkakabukod ng thermal, ang isospan ay inilalagay din sa ilalim ng lalagyan at sa tuktok ng talukap ng mata.
Pagpipilian 3
Ang isang mahusay na decrystallizer ay maaaring magmula sa isang lumang ref. Ang katawan nito ay naibigay na may mahusay na pagkakabukod ng thermal, bilang isang patakaran, ito ay mineral wool. Nananatili lamang ito upang ilagay ang isang elemento ng pag-init sa loob ng kaso at ikonekta ang isang termostat dito, maaari kang gumamit ng isang temperatura controller para sa isang incubator sa bahay.
Ang isang self-made decrystallizer ay nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa isang pabrika analogue. Sa mga pagkukulang ng mga produktong gawa sa bahay, tanging ang kawalan ng isang termostat ay maaaring pansinin, na hindi lahat ay maaaring mai-install at wastong i-configure. Kung hindi man, ang isang gawang bahay na aparato ay mura, praktikal at maginhawa. Pagkatapos ng lahat, ang bawat beekeeper, sa proseso ng disenyo at pagpupulong, agad na inaayos ang aparato sa kanyang mga pangangailangan.
Konklusyon
Ang isang honey decrystallizer ay kinakailangan, lalo na kung ang honey ay ginawa para ibenta. Pagkatapos ng lahat, ang likas na pulot, bilang karagdagan sa mga solong pagkakaiba-iba, ay nagsisimulang mag-kristal sa loob ng isang buwan. Sa oras na ito, hindi laging posible na ibenta ang buong produkto. Ang tanging paraan lamang upang maibalik ito sa normal na pagtatanghal at lapot nito sa pamamagitan ng wastong pag-init at pagkatunaw. Sa kasong ito, kanais-nais na ang elemento ng pag-init ay walang kontak sa masa ng pulot.
Mga Patotoo
